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如何做足舌尖上的防骗功夫

2014-03-04  西湖谐人
 《舌尖上的中国》引来了舌尖热,啥都要舌尖一番。其实,舌尖上的安全才是第一位的,可惜的是,安全的舌尖上的功夫,并非一日之功,而是需要基本知识做支撑的。
        危机的“机”,有人解释为“机遇”和“机会”。
        食品安全危机,进而的确能够带来安全食品的商机。
        最近以来,北京市场上开始出现一些“从田头到餐桌”的“有机”的“安全“食品服务,这其中,到底有多少是真正的提供货真价实的安全农产品,又有多少是利用人们对食品安全的担忧,在打着旗号销售”“有机“的安全食品”概念,是一个当前值得消费者长”三个心眼“密切关注的问题。
        在制假花样翻新、售劣手段层出不穷的当下,一般人已经是防不胜防了,更何况,城里人大都是“四体不勤五谷不分”的现代文明人,对于纷纭复杂的宣传莫衷一是,针对铺天盖地的信息难辨真伪了。因此,识别假冒伪劣商品,要想具有一双慧眼,必须要具有最基本的产品知识。当然,这是一个具有挑战性有难度的要求,但是,要想提高或保障生活品质,为了自己的身体健康,也就必须要”补课“,去学习一些必要的生物知识。比如,面对大冬天销售的时令蔬菜,并非露地自然状态下的生长,而是设施生产出来的,基本的生产规律告诉我们,它是很难做到”有机“的,最多勉强算是安全已经不错了。为此,食用当季蔬菜,才是选择的要诀。对于北方人来说,无法是土豆大白菜洋葱胡萝卜等北方基本产品,然后才是选择”反季节“蔬菜调调胃口。 再如,冬天的所有果实类蔬菜,因为在大棚中生长时没有飞翔昆虫协助授粉,农民很难手执毛笔帮助雌雄花粉授粉,于是最简单的作业方式就是通过施用激素,否则,雌雄无法完成授粉过程,何来果实?
        凡此种种,都证明了知识就是力量,人们省略了知识学习,因为无知上当受骗,也是在所难免的。当然,除了怪自己之外,还有其他人所共知的问题,这里也就不多说了。


以下镜头摄于4.13-14日农展馆举办的一次产品展销会
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食用菌

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很少见到的燕麦巧克力
 

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吃粮食长大的猪肉—— 我知道密云水库附近一个可以养大约十来头生态猪的农场

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卖的是牧草,喝的是牧草 ——人吃的牧草,确实是神奇的牧草

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俗名“丑山药”的山药,味道的确不一般,它或许真的生长在石头缝隙里的。
          一般来说,根茎类蔬菜是安全的首先

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