《舌尖上的中国》引来了舌尖热，啥都要舌尖一番。其实，舌尖上的安全才是第一位的，可惜的是，安全的舌尖上的功夫，并非一日之功，而是需要基本知识做支撑的。
危机的“机”，有人解释为“机遇”和“机会”。
食品安全危机，进而的确能够带来安全食品的商机。
最近以来，北京市场上开始出现一些“从田头到餐桌”的“有机”的“安全“食品服务，这其中，到底有多少是真正的提供货真价实的安全农产品，又有多少是利用人们对食品安全的担忧，在打着旗号销售”“有机“的安全食品”概念，是一个当前值得消费者长”三个心眼“密切关注的问题。
在制假花样翻新、售劣手段层出不穷的当下，一般人已经是防不胜防了，更何况，城里人大都是“四体不勤五谷不分”的现代文明人，对于纷纭复杂的宣传莫衷一是，针对铺天盖地的信息难辨真伪了。因此，识别假冒伪劣商品，要想具有一双慧眼，必须要具有最基本的产品知识。当然，这是一个具有挑战性有难度的要求，但是，要想提高或保障生活品质，为了自己的身体健康，也就必须要”补课“，去学习一些必要的生物知识。比如，面对大冬天销售的时令蔬菜，并非露地自然状态下的生长，而是设施生产出来的，基本的生产规律告诉我们，它是很难做到”有机“的，最多勉强算是安全已经不错了。为此，食用当季蔬菜，才是选择的要诀。对于北方人来说，无法是土豆大白菜洋葱胡萝卜等北方基本产品，然后才是选择”反季节“蔬菜调调胃口。 再如，冬天的所有果实类蔬菜，因为在大棚中生长时没有飞翔昆虫协助授粉，农民很难手执毛笔帮助雌雄花粉授粉，于是最简单的作业方式就是通过施用激素，否则，雌雄无法完成授粉过程，何来果实？
凡此种种，都证明了知识就是力量，人们省略了知识学习，因为无知上当受骗，也是在所难免的。当然，除了怪自己之外，还有其他人所共知的问题，这里也就不多说了。
以下镜头摄于4.13-14日农展馆举办的一次产品展销会
食用菌
吃粮食长大的猪肉—— 我知道密云水库附近一个可以养大约十来头生态猪的农场
卖的是牧草，喝的是牧草 ——人吃的牧草，确实是神奇的牧草
俗名“丑山药”的山药，味道的确不一般，它或许真的生长在石头缝隙里的。
一般来说，根茎类蔬菜是安全的首先
