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简单又好吃的麻婆茄子

2014-03-06  金色恒凤
麻婆茄子

压的住场面的家常小菜 收藏起来,做给家人吃 - zhangmimi888888 - 其实,世界并不复杂,复杂的只是人心。

 
1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;
 
2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;
 
3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;
 
4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。
 
 

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