史上最经典的巴厘岛攻略，不得不转！

【吃在巴厘】

生菜沙拉（Gado Gado）

这是印尼标准的开胃菜，通常会有巴铃薯、蕃茄、白煮蛋、小黄瓜以及炸黄豆块（Tempe）以及一些蔬菜。淋上了黄生酱之后，吃来格外清凉。

什锦饭（Nasi Campur）

这也是我们最爱点的一道菜，因为很像是招牌饭的丰盛，特别能抚慰驴友饥渴的肠胃。跟招牌饭一样，各餐馆各有特色。通常在肉类方面，会有鸡肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了！

水果沙拉（Rujak）

这是巴厘岛风味特别的食物之一。通常小贩会把芒果、凤梨以及木瓜切片，然后加上特制的辣酱，做成沙拉。水果加辣酱，那真是一种奇妙的滋味。听说很有减肥的功效哦！

炒面（Mie Goreng）

Mie就是面啦，Goreng就是爆炒的意思。通常会以速食面做材料，加上椰汁或是一点辣酱快炒。有良心一点的上面会加上一个炒蛋，甚至来串沙爹。通常则会附暇饼。人嘛，有时候难免想念起速食面的味道，这时候点炒面准没错。同理可证，Nasi Goreng就是炒饭的意思！

烤乳猪（Babi Guling）

这是巴厘岛的特产。许多早市、夜市都会有卖烤乳猪饭。不过对于巴厘岛人来说，最好吃的烤乳猪在乌布皇宫附近的lbu Oka，摆满了猪血条、猪肉丝、油亮脆猪皮的烤乳猪饭，一定要用手抓着吃才叫过瘾！

早餐松饼（Pancake）

这当然算不得是巴厘岛本土餐点。但是不管您住民宿或是大饭店，最常见的早餐几乎就是松饼。通常他们会在里边摆上香蕉，功夫点的就像这家饭店一样还先上色、洒上椰子丝，然后旁边加一点时令水果。美好的一天于是就此展开！

烤鸭餐（Crispy Duck）

另一项巴厘岛的风味列。最好的品尝地点是乌布的脏鸭餐店Bebek Bengil。不过事实上，巴厘岛最正统的鸭子餐，是要前一天先预定的芭蕉叶熏鸭Bebek Betutu。前者是香脆可口，后者是几乎入口即化。同样不可错过！

巴厘水果（Fruit）

巴里岛常见的水果除了波罗密Jack Fruit、榴莲、里头像是荔枝的红毛丹Rambutan、以及黑色硬壳的山竹Langsat之外，还有以下这两种：

Markisa：它是一种外表、种子像是百香果，但是味道很像龙眼的水果。很甜又多汁也不酸，非常好吃。

蛇皮果Salak：以其外皮如同蛇皮而得名。果肉脆脆涩涩的，一开始并不讨人喜欢，但吃久你就会爱上这种酸酸涩涩的味道。

脏鸭餐厅

特色脏鸭（其实是熏鸭，smoke duck）。走进餐厅，让人感到，它的美不仅在于建在稻田中，更因着无处不在的精致水景小品、怒放的绿树鲜花、敲击的传统乐曲和慵懒的软榻。这一切都让人感到，所谓情调，原来就是这个意思。

在巴厘岛，比较好的酒店早餐价格由每人8美元到30美元不等，正餐约20美元到70美元。在酒店外的餐馆用餐，大约可以节省60%到80%。最经济的还是一些露天风味小摊，花上几千卢比就可以饱餐一顿。

【巴厘岛风味佳肴】

巴厘岛的每个城镇里，各类餐馆均供应10 ~ 15 样不同的餐点，大门边摆设的玻璃盒里则准备了各类小菜盘。鸡肉、牛肉、鱼、肝、蛋和各式蔬菜均采 Padang (苏门达腊岛上的主要城市─巴东)式烹饪法。待您就座后，服务生便会送上白饭和各类小菜，您可挑选喜好的小菜食用，结帐时餐厅会计算吃过的小菜盘数收费。此类餐厅通常一餐只需花费 1 ~ 2 美元，许多巴厘岛南端 Nasi Padang 的餐厅，例如沙努(Sanur)、金巴兰(Jimbaran)或库塔(Kuta)一带，都是 24 小时营业。

有两项巴厘岛特产是您绝对不可错过的：您一定要品尝 Babi Guling，吉安雅(Gianyar)的名菜脆皮烤乳猪，以及美味的鸭肉名产 Bebek Betutu，使用香蕉叶、药草和香料以文火烘烤烹煮。留意小餐馆的招牌，便可找到供应「Babi Guling」的餐厅。欲品尝「Bebek」，可至乌布的 Campuhan，位于桥旁的MURNI’S WARUNG 餐厅。

品尝传统巴厘岛风味美食，包括Sate Lilit(虾、鱼串烧)、美味的烤腌鱼和 Nasi Kuning(庆典用黄米)，可至努沙度娃(Nusa Dua)旁旦久贝诺亚(Tanjung Benoa)的 BUMBU BALI Restaurant，地址为 Jalan Pratama, Gang Nusa No. 5B。这间餐厅十分特别、雅致，自 1997 年 12 月开始营业，老板是 Heinz von Holzen，他同时也是「The Food of Bali」一书的作者兼摄影师，若您对异国风味美食非常感兴趣，一定要阅读这本著作。Heinz 之前是巴厘岛凯悦饭店(Grand Hyatt Bali)和丽致卡尔登(Ritz Carlton)酒店的厨师顾问。

【啤酒、葡萄酒与当地酒类饮品】

餐厅里的大瓶装当地啤酒约需 12,000 ~ 80,000 卢比亚 (饭店理则须外加 21% 税金和服务费)，小瓶装中等澳洲佐餐淡酒约需 20,000 ~ 60,000 卢比亚以上。高级葡萄酒一瓶大约 130,000 卢比亚，有些餐厅里有「MUMM Cordon Rouge」香槟，大约 400,000 卢比亚。

巴厘岛饭店里葡萄酒和香槟的价格，与西方国家比起来要贵出许多。

建议您品尝巴厘岛 Isabella 葡萄酿制的 HATTEN 玫瑰红酒，餐厅里大约 60,000 ~ 130,000 卢比亚，饭店有时每瓶高达 450,000 卢比亚以上，「HATTEN Rose」适合冷藏后饮用。

该酒厂在 1999 年夏天推出「JEPUN」玫瑰红汽泡酒，有各种新鲜水果口味。「JEPUN」的价格通常比 ATTEN Rose 贵 50% ~ 100%。此外还有当地出产的「Indigo」红酒，但并不是很受欢迎。

巴厘岛「Wine of the Gods」酒厂出产二种白酒，使用澳洲西部玛嘉烈河区(Margaret River) 进口的葡萄汁制成，生产的「Classic Dry White」(混合 Semillion 和 Sauvignon Blanc)和甜酒「Nectar」(Chenin Blanc 葡萄制成)都非常好喝，但其价格(较某些进口佐餐酒贵)和品牌似乎无法因此增进销路。

【饮食注意】

切记勿食用小摊上的食物，因为那些食物被蚊虫叮咬过，也“经历”了风吹日晒，极不卫生。建议到正规餐馆食用。

【住在巴厘】

洗手间大半没有卫生纸，记得自行准备。

巴厘岛地处热带，蚊蝇甚多，请备妥防蚊液、蚊虫咬药膏。

巴厘岛行车、走路均靠左侧，与中国不同，请注意遵守。

气候：巴厘岛属赤道热带气候，气温随信风带而改变，终年分成两季：四月至十月为旱季，十一月至三月为雨季。炎热潮湿，温度约为27-32度之间。

海关：可携带2公升酒类，200支香烟，50支雪茄或100克烟草，适量香水入境（超量会遭遇没收或罚款）。印尼境内保护动物（天堂鸟、贝壳类）、古董品等禁止携带出境。

外币及旅行支票无特别限制。

美金：请携带2003年以后的版本。

电压：220V插座通常为两个圆孔，酒店一般会准备好转换插头。

电话：酒店房间内电话可直拔IDD，但需加收手续费，公用电话最好选择使用电话卡比较便宜。中国移动漫游资费拨打和接听一般均为每分钟2.99元。

拔回中国：001-86-区号-电话号码。

拔去印尼：0062-361（巴厘岛）-电话号码

出租车：巴厘岛出租车很多，但最保险的是BALITAXI 公司的，全部都是淡蓝色的车身，这家公司服务比较正规，7000印尼盾起步价！

【游在巴厘】

巴厘岛大多用卢比和美金，购买土特产的地方人民币一般也通用。1美元可兑换9500Rp（2013年4月），1人民币可兑换1400Rp（2013年4月）。一般带上美元和人民币跟导游兑换卢比即可，汇率几乎一样。

近期人民币兑印尼盾汇率提高至1：1900，划算！

注意纸币要完好无损，当地不收皱折、破旧和有污印的纸币。旧版美元和新版美元的兑换汇率相差很大。机场、酒店和街市的兑换汇率相差较大。机场的汇率很低。推荐携带美元在身上，然后到了岛上再换成官方货币盾。货币兑换的地方有很多，如最直接的机场、酒店、银行和一些较高级的餐馆，还有有些观光点和街头巷尾都有兑换点。

【巴厘岛购物攻略】

小商贩标价随意，会热情邀请你还价。一般还价从一折起，二折成交较多。特产以木雕、纯手工蜡染布、咖啡、椰子干、腰果和香料最为著名。正在装修新房的游客可以挑选当地艺术家的油画回来自配画框.

乌布购物：

乌布传统市场位于乌布皇宫的对面，是巴厘著名的购物地点，几乎是每个旅行团都必到的景点。乌布传统市场的摊位非常多，摆满了各种各样的商品，例如银器、木雕、蜡染、服装、皮鞋、纪念品、乐器等。这里经常人潮涌涌，人声鼎沸，各种叫卖声讨价还价声此起彼伏，一片熙熙攘攘。

乌布周边小村落：

如果住在库塔或巴厘岛南部，从乌布返程的时候，可以一路途径这些村落，走走逛逛地可以买到很多有纪念意义的小物件，就算不买，当做小型民间博物馆看一看也挺有意思的。当你决定开动荷包的时候，一定要记得砍价。

库塔购物：

库塔是巴厘岛传统的商业和旅游购物中心，太阳百货（Matahari）和Discovery Shopping Mall是其中两个最大购物中心。而北部的GENEVA却显得更有竞争力。

努沙杜瓦：

Bali Nusa Dua Shopping Centre是努沙杜瓦屈指可数的购物点之一，主要是一家SOGO和一些品牌店，还有一个超市，这家SOGO档次很高，主要是由于努沙杜瓦云集各家五星酒店的原因。值得一提的是，这座像街心公园一般的商厦非常漂亮。

【交通攻略】

飞机

到巴厘岛一般都选择航空运输，大多游客先飞到香港，然后再坐4个多小时的飞机到巴厘岛国际机场。也可以先乘飞机到雅加达，然后再转机前往巴厘岛。从雅加达到巴厘约需1小时30分钟。返程时，可以在起飞前72小时再确认您的机位。

长途客运

巴厘岛虽然没有跨海公路通向岛外，但通过车船联渡，每天都有发往印度尼西亚各主要城市的班车，大部分班车在傍晚发车，睡一晚后第二天到达目的地。巴厘岛的发车地点是其交通和行政中心登巴萨的Ubung车站。

车次和价格参考如下：巴厘岛-雅加达，车程26小时，票价240000盾巴厘岛-日惹，车程16小时，票价125000盾巴厘岛-泗水，车程12小时，票价90000盾。

公交车

巴厘岛的交通中心是它的行政中心登巴萨（Denpasar），几乎所有的景点和城镇都有发往登巴萨的班车。

固定线路的小巴在巴厘岛称为“Bemo”，是当地人常用的交通工具。车窗上贴着线路，沿线设有站牌，也可以招手停。方便而且价格便宜，不过经常都比较拥挤，而且没有空调。

城镇之间的班车同样有固定的站点和路线，按人收费，如库塔到乌布的价格约是25000盾/人。人多的话就不如包车或出租车合算。

租汽车

提醒想租车的人最好在出国前办好国际汽车驾照，省得到了当地手续繁琐。铃木吉普车一天租金30美金起，更新款的得花40美金左右。

租摩托车/脚踏车　

摩托车是当地居民最主要的交通工具，租金为10000盾一天。租脚踏车租金每日约12000盾到18000盾，但在巴厘岛中部的丘陵地可得衡量自己的体力，北边沿海的公路较适合长途单骑旅程。

巴士

在巴厘岛几个较大的城镇里，可以乘巴士旅游。ShuttleBus是一种可预约的巴士，你可以事先谈好价钱与乘车时间及地点，比较方便。

岛外连结交通

巴厘岛与岛外主要的交通接口为伍拉·赖国际机场（又称巴厘国际机场），位在巴厘岛南部，主要连结雅加达、东京、新加坡、雪梨深圳等各地大城市。除了国际航线外，国内航线也通往印尼其它的岛屿。

 

巴厘岛的登巴萨国际机场（Ngurah RaiDenpasar International Airport）在登巴萨市以南12公里处，机场内设有省旅游局旅游服务中心、免税品商店、的士服务台和外币兑换处等设施。国际航班机场税是150,000盾。返程时，最好在起飞前72小时再次确认机位。　

海路交通则是以渡轮连接爪哇岛、龙目岛等其他印尼的岛屿。

岛内交通

巴厘岛内没有铁路设施，所以大部分的交通方式为汽车，岛内有沿岸的环岛公路以及通往内陆的南北向公路。村落与村落间连接的道路相当多，因此汽车的通行相对方便。中产阶级以下的人民主要的交通方式为摩托车和合乘出租车，此外一些地区也有使用马车代步。

由于观光客众多，岛内有许多接驳车。另外，南部主要的观光地，如丹帕沙、库塔（Kuta）和沙努（Sanur），都有出租车的行驶，价格相当的低廉。

【通讯攻略】

中国移动、联通等通讯公司均已开通印尼国际漫游包，具体的操作方法、标准资费和相关注意事项可以致电相关移动公司，费用昂贵，不推荐使用。

游客也可以购买巴厘岛当地的SIM卡，这种卡国内的GSM手机都可以使用。

印尼有两大通讯公司Indosat和Satelindo，代码分别为001和008，主要有mentari和simPAT1两种信号覆盖，推荐购买simPAT1的卡，不同地方售价不同，有种是15000RP一张的，内有话费10000RP，网内部拨打电话229RP每分钟，网外部350RP每分钟，跨国短信600RP每条，卡可充值，有时充值会有优惠，如冲20000送10000，查询余额请拨打“888”，查询使用时间规定请拨打“*888#”，当地手机号可直播，固定电话需加区号。Wartel可是为巴厘岛的公用电话，买一张国际长途公用电话卡，拨国内电话4000RP/分钟。

游客也可以使用随身电脑，98%的巴厘岛酒店或旅馆都提供免费的宽带或者无线网络服务。

【当地习俗】

当地居民都很友好，但旅游者必须注意一些风俗以免引起误会。

不要用左手握手。

不要用弯曲手指的方式请别人过来。

头部是神圣的，千万不要拍别人的头部，即使对方是小孩子。

当地人大多数信奉印度教，去餐馆进餐前最好还是先看清楚是不是清真餐馆。

行走时要留意路上的祭祀用品，千万不可踩踏。当地人经常把祭品摆放在门口，街头有些我们看来很普通的事物如树木也被当作神灵祭祀，所以街边也经常摆放着祭祀用品。

到当地人家中做客，进入房间的时候要先脱鞋。

不要穿着短裤短裙进入寺庙。寺庙门口有供免费借用的沙龙和腰带，但应适当布施。

【节日攻略】

巴厘岛人有两种历法，一种是传统的“沙卡历”（Saka），一种是“乌库历”（Wuku）。在每一个乌库年里会举办十天的庆典，这就称为“加隆安”，每家每户会在门口摆放丰盛的祭品以及迎神驱邪的物品。加隆安的最后一天称为“Kuningan”，这一天也是十天庆典中最隆重的日子。

涅琵（Nyepi）：每年3-4月间

按照“沙卡历”来算，涅琵就是巴厘岛的新年。涅琵前一天人们要举行祭祀活动，并上街游行、狂欢。涅琵当天整个岛十分安静，人们必须待在家里，不能谈话，并关掉电灯、电视和收音机，街上还有巡逻人员巡视。这个节日主要是为了让人们反思自己的内心。

巴厘岛艺术节：6月15日-7月14日

在登巴萨的艺术中心举办，为期一个月。来自世界各地的舞蹈家、戏剧家、音乐家、画家云集于此，展示各自的作品。

独立纪念日：1945年8月17日

印度尼西亚全国性的节日，是印度尼西亚宣布独立的日子。

【行程攻略】

巴厘岛是名副其实的蜜月和渡假圣地。整个行程应该以休闲度假为主，热带海滩和人文艺术景观是其最大的卖点。

对于全部行程在一周内的朋友，可以参照下面的建议对行程安排进行取舍：

Ubud作为传统的文化艺术中心，远离海滩，地处巴厘岛的内陆腹地。绝对值得住下来，骑上自行车，随性地走走看看。以梯田风光和手工艺精品而著称的Tegallalang就在Ubud的附近。选择Ubud作为漂流或热带丛林徒步旅行的出发地，会更为方便。

从价格低廉的Guest House到高档奢华的villa，Ubud可供选择的酒店很多。如果预算充足，当然首选私家泳池别墅（villa with private pool），网上人气较高的是Kayumanis Ubud、Pita Maha、Maya Ubud、Kajane Mua Ubud。自从Banyan tree退出经营后，KamandaluResort 处于年久失修的尴尬境地，不值得推荐。

如果预算有限，可以选择以田园风光为特色的民宿，网上人气较高的是Tegal Sari和Green Field。Ubud的SPA很值得推荐，尤其要选择在开放的自然风光中享用。

SPA HATI具有较高的人气。顶级的享受当属KiranaSpa，由日本资生堂与Royal Pita Maha皇室家族共同合作经营，价格较高。

Kuta是第二个值得推荐的行程停留地。最主要的原因是Kuta beach是东南亚独一无二的冲浪圣地，除各国俊男靓女的健美身姿外，你还可以看到许多当地人在夕阳下的海滩上纵情享受大自然给与他们的恩赐。

而其他东南亚岛屿的著名海滩往往只能看到游客的身影。Kuta市区也是巴厘岛的旅游购物和娱乐中心，集中了岛上最主要的shopping mall。

晚上，遍布Kuta大街的各式夜店，更是年轻人的天下。住在Kuta,应当安排更多的户外活动，如冲浪、购物、SPA、品尝当地美食和泡吧等。所以推荐选择经济实惠的酒店来睡觉，而选择豪华villa是不明智的。毗邻Kuta beach的酒店（Hard Rock等）与海滩之间都隔着一条马路（和普吉Patong beach一样），所以不必刻意选择价格昂贵的海景房。

 

Lovina海滩，游客较少。可以租船出海看海豚，也可以安排去鹿岛（Nusa Menjangan）浮潜。比较下来，这里应该是巴厘岛最适合看珊瑚和热带鱼的地点了。

不过，泰国PP岛的海底世界更美，旅行的花费也更少。

Lovina位于巴厘岛的北部，到机场需要花费3.5小时，所以应当安排在行程的中间，避免造成接送机的时间紧张。安排为百库度一日游的终点，是个不错的主意，可省下专门的交通费。回程可以顺道把Kintamani火山看了。

Nusa Dua的海滩酒店，如果一定要住，就应当选择最好的酒店。Ayodya Resort Bali、Kayumanis NusaDua、Laguna都值得推荐。

因为这里最主要的活动就是泡酒店，所以酒店的花园、泳池、餐饮、海滩景色及发呆设施是应当首先考虑的。个人感觉，在Nusa Dua选择villa仍然是不明智的。试想，你躺在毗邻海滩的私家泳池边，和海滩上的人晒着同样的太阳，看着同样的风景，吹着同样的风，却比他们多支付数倍的美元。更何况，不时走过的游客，特别是那些拿着相机的好奇的东方面孔，会让你更为扫兴。（下面有一张照片，是westin海滩边的私家泳池套房，特意装饰的热带植物，仍然挡不住路人羡慕而好奇的目光）。

Nusa Dua酒店餐饮价格较高，可以在黄昏时分，散步到Nusa Dua大门外，吃晚饭或购买水果和饮用水。Westin和Laguna离Nusa Dua大门距离很近,步行大约20分钟。

最后，我还是坚持我的建议：对于去过马尔代夫的人，Nusa Dua的酒店就不必在行程中安排了。无论是酒店的渡假氛围还是沙滩美景，马尔代夫都要胜出一筹。

【重要提示】

必需品：太阳眼镜、伞、防晒护肤品、泳衣、胃肠药、防蚊虫叮咬药等。

出入寺庙不得着短裤或短裙，需在寺外免费租件沙龙及腰带。

在祭祀庆典中拍照，不得站在跪拜祈祷的人群前，也不得以闪光灯拍摄祭司。

印度教阶级制度在巴厘岛虽然并不严格划分，但为避免因阶级不明而触犯祭司阶级，请勿任意触摸孩童头部。

拍摄当地人最好先得到许可，一方面表示尊重，再则也避免事后索取费用的争议。

左手被视为不洁，因此与人接触时尽可能使用右手。

巴厘岛紫外线甚强，请备妥帽子、太阳眼镜、防晒乳液，且最好多饮水。

巴厘岛生水不可直接生饮，请买矿泉水代替之，且不要饮用摊贩的冰块，海鲜请勿生食。

当地旅游点的安排都会去参观木雕村、银器、蜡染中心、土产店，虽然是当地的艺术及特产，但如果要购买务必记得应另杀价。

巴厘岛医药相当缺乏，请备好常用药品，及各人生理所需之必备药品。

【落地签证】

印度尼西亚对中国国游客实行落地签政策，说的更通俗一些就是：“飞机落地，掏钱进关”（需持有效期超过6个月的护照方可）。每位游客在入境的时候需要在海关柜台填写入境卡，购买价值25美元的旅游签证后即可入境。每枚旅游签证的有效期为10天到30天不等。

 【巴厘岛】再次强调

税金：在巴厘岛吃饭时强迫付税的，五星级酒店、饭店都是21%的税，普通饭店时15%的税。

小费：在当地用餐和床铺整理一般需要支付小费，一般为1万或5000卢比（7-3.5元人民币）。

美食：巴厘岛的食物相比中国比较单调，主题永远是煮米饭或炒米饭。其他的配菜有鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、山羊肉，各种海鲜和蔬菜。特有的美食有烤乳猪（以药材、香料、红椒等作为作料制成），烤鸭，还有辛辣鸡。

酒店：巴厘岛所有酒店内都不提供牙刷、牙膏，毛巾、拖鞋有些酒店有提供，但不是很干净，强烈建议自带。

饮水：巴厘岛所有的自来水都是海水淡化的，所以不能喝，烧开也不行。在巴厘岛全部要喝矿泉水。

【注意禁忌】

握手及拿东西不要用左手；

进入寺庙需脱鞋，不可露出手臂及腿，生理期的女生，莫进入寺庙；

若有人（尤其是祭师）坐在地上时，千万不可站在他的右手边。