咖啡松子小蛋糕

☆咖啡松子麦芬

材料：

黄油 60克、白砂糖60克、全蛋液1个量、盐少许、泡打粉1/4小勺、低粉100克、牛奶55ml、浓缩咖啡粉1包（约12克）、松子20克

 

做法：

1 牛奶加热与浓缩咖啡粉混合均匀备用。

2 黄油室温软化，加入糖搅拌均匀。

3 打至颜色发白，体积稍变大。

4 分次加入全蛋液搅拌均匀。

5 分次加入事先准备好的咖啡牛奶液搅拌均匀。

6 筛入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀。

7 加入松子稍拌合。

8 放入裱花带中。

9 挤在纸杯中，约8分满，烤箱预热180度，烤25分钟左右。

 

Tips:

*加入液体材料时如果出现水油分离的想象，可以加入一大勺份量内的低粉搅拌均匀，然后继续加入液体。

*这个份量能做几个麦芬我记不清了，大概是直径5.5cm的纸杯6-7个。

*烤箱具体温度和时间依据个人烤箱而定，用牙签插入取出后表面干净，没有湿润的面糊即可。