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到了春季，气候干燥，气温变化无常，孩子的胃口也会受到影响，而春季又是孩子成长的好时机，我们要抓住机会给孩子补充营养，吃水果山药来帮孩子开胃吧。 食材：山药250克，香蕉1个，苹果半个，猕猴桃2个，圣女果8颗，纯牛奶适量 做法： 1、将山药洗净去皮，切块后放入碗中，隔水蒸半小时左右，直至山药软化易捣; 2、将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块，圣女果去蒂洗净后切小块; 3、将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊，加入少量纯牛奶均匀搅拌，将水果铺在山药上，重新回锅蒸5分钟左右即可食用。 注意事项：清洗山药要注意，多用清水冲洗为好 山药外表粗糙，但是皮薄，一洗皮就容易破，因此很多人都是随便洗洗即吃，但这样并不利于人的身体健康。薯蓣属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植薯蓣的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在薯蓣粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。最好用自来水不断冲洗，以减少来自农药等有毒有害物质的损伤。 山药补脾养胃，蒸食更健康 山药又称淮山药，其性味甘、平，能健脾胃、益肺肾、补虚嬴。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，因此也是适合糖尿病人食用的食材之一。山药属于淀粉类根茎蔬菜，在食用时以蒸食、煮食为好，应当避免油炸、爆炒等烹饪方式。需要注意的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。 尤其是有多动症的孩子，在春季食欲不振的时候，更是要注意饮食上的调理，所以吃水果山药吧。 |
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