戚风蛋糕配料：鸡蛋4个，低粉80克，糖35克（蛋黄）+30克（蛋白），玉米油40克，水60克
奶酥粒配料：黄油30克，奶粉5克，低粉35克，糖粉22克
香蕉适量（大约3-4根）切片
一、奶酥粒制作：
1. 黄油切小块；
2. 低粉和奶粉、糖粉称量好；
3. 将粉类与黄油混合，并搓成小粒，放冰箱冷藏备用。
二、戚风蛋糕制作：
1. 蛋白、蛋黄分置于两个盆中；
2. 蛋白加糖打至湿性发泡；
3. 蛋黄加糖打至体积蓬松，颜色变浅；
4. 加入玉米油后打至与蛋黄糊完全溶合；
5. 加水后打至溶合；
6. 低粉过筛倒入蛋黄糊后翻拌均匀，蛋白与蛋黄糊后混合后也翻拌均匀；
7. 倒入铺好油纸烤盘，轻震烤盘排出大气泡；
8. 将切好的香蕉片摆放好；
9. 上面洒上酥粒；
10. 烤箱预热180度，烤20分钟左右，表面变黄，放烤网上晾凉切块即可。
