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我们的目的：引导人们通过茶艺-茶道-茶德来达到：提高个人道德品质和文化修养；调整人际关系，和诚处世，敬人爱民，化解矛盾，增进团结，构建和谐社会。 茶艺、茶道、茶德 一、茶艺 1977年为了弘扬中华茶文化、推广品饮茗茶的习俗，有人提出使用“茶道”一词。但是有人认为“茶道”虽然中国自古已有之，却已为日本专用于前，如果现在继续使用“茶道”恐怕引起误会，以为是把日本茶道搬到中国来的。另一个顾虑是怕提出“茶道”过于严肃，中国人对于“道”字特别庄重，比较高高在上，要民众很快就普遍接受可能不易，于是提出“茶艺”这个词。 “茶艺”就这么产生了。茶艺注解如下： 1、茶艺是以茶为主体，将艺术溶于生活中，以丰富人们的生活，其目的在于生活而不在于茶。 2、茶艺包括两方面，科学和人文的。也就是技艺，科学地泡好一壶茶的技术；艺术，美妙地品享一杯茶的方式。中国茶艺之美是属于心灵美，欣赏茶艺是要把自我投入整个过程当中来观察、体会。 3、茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥出来，它本身也是一种舒展个性的表演艺术。借着泡茶、品茗的过程，因为必须专心一致才能将茶泡好，才可以体会茶的境界，而且要有秩序帮你表现美感出与主客良好的人际关系，达到修身养性与和睦人生的目的。 我们这里所说的'艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；所说的'道’，是指泡茶的过程中所贯彻的精神。”“茶艺是茶道最重要的组成部分。 茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的'艺’，是指制茶、烹茶、品茶等泡茶之术；我们这里所说的'道’，是指泡茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，则无精、无神。茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。 茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。茶就是在操作茶艺过程中所追求、所体现的精神境界和道德风尚，经常是和人生处世哲学结合起来，成为茶人们的行为准则。 “中国茶道 就是通过茶事过程引导个体走向完成品德修养以实现全人类和谐安乐之道。 “茶之为饮，味至寒，最宜精行俭德之人。”即饮茶者应是注意操行具有俭朴美德之人，喝茶已不再是单纯的满足生理需要的解渴了。 探讨茶艺知识，以善化人心。 体验茶艺生活，以净化社会。 研究茶艺美学，以美化生活。 发扬茶艺精神，以文化世界。 人们走进现代的茶艺馆，并不是为了解渴，也不仅仅是为了保健的需要，更多是的一种文化上满足，是高品位的文化休闲，可以说是一种高档次的文化消费。经营茶艺馆都，当然讲究经济效益，但同时也非常重视茶文化知识的普及和推广，经常举行茶艺表演，开办茶艺知识讲座和培训，积极参与茶文化活动，显示出自觉的文化积极性，这是其他餐饮业所不能比拟的。对在茶艺馆从事茶艺工作的茶艺人员，在文化素质上的要求也非常高，她们除了服务顾客之外，还肩负着普及茶艺知识、推广茶文化的高尚任务，应该具有一种使命感和荣誉感。 二、茶道： 茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化活动的最高原则。 以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”等就是属于茶道范围。 以茶雅心——陶冶个人情操。茶道中的“清”、“寂”、“廉”“美”、“静”、“俭”、“洁”、“性”等，侧重个人的修身养性，通过茶艺活动来提高个人道德品质和文化修养。 以茶敬客——协调人际关系。茶道中的“和”、“敬”、“融”“理”、“伦”等，侧重于人际关系的调整，要求和诚处世，敬人爱民，化解矛盾，增进团结，有利于社会秩序的稳定。 以茶行道——净化社会风气。在当今的现实生活中，商品大潮汹涌，物欲膨胀，生活节奏加快，竞争激烈，人心浮躁，心理易于失衡，人际关系趋于紧张。而茶文化是各雅静、健康的文化，它能使人们绷紧的心灵之弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。以“和”为核心的茶道精神，人际关系的调整，要求和诚处世，敬人爱民，化解矛盾，增进团结，有利于构建当今和谐社会秩序。 三、茶德： 中国茶德可用“理、敬、清、融”四字来表述： 理——“理者，品茶论理，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解；和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛；解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，促进和解；写文章、搞创作，以茶理想，益智醒脑，思路敏捷。” 敬——“敬者，客来敬茶，以茶示礼之意。无论是过去的以茶祭祖，公平是今日的客来敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊；客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解；朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举；长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意，祝寿贺喜，以精美的包装茶作礼品，是现代生活的高尚表现。” 清——“清者，廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。今天强调廉政建设，提倡廉洁奉公，'清茶一杯’的精神文明更值得发扬。” 融——“融者，祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融；朋友，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水乳交融之感。团体商谈，协商议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁纽带作用是不可低估的。” 中国的茶，“能用来养性、联谊、示礼、传情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各种阶层，众多场合，是因为茶的、茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德民族精神。所以，继承与发扬茶文化的优良传统，弘扬中华茶文化，对促进我国倡导的和谐社会无疑是十分有益的。” |
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