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吃什么易得食道癌 食道癌是一种非常难缠的癌症，属于消化系统性疾病，食道癌的发生与很多因素有关，其中最重要的要数饮食因素了，很多食道癌患者是因为日常生活中，不注意饮食习惯而造成的食道癌。那么吃什么易得食道癌呢?下面新浪中医专家将为大家解开这一答案。 一、腌制食品 除了黄曲菌能够诱发癌变，亚硝酸盐是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，泡菜、发酵的腌菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，这些食物很容易诱发食道癌。 二、太烫的食物 一般温热性食物主要指直接感受到的温度过高、过烫的食品，并非中医提出的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，从而导致该疾病的发生。长期吃热烫食物，食物过硬且咀嚼不细等都与食道癌的发生有一定关系。 三、发霉的食物 调查显示，发现黄曲霉毒素是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要致病因素。 以上就是关于吃什么易得食道癌的全部介绍了，希望这些能够引起大家的高度重视，食道癌不易治疗，因此生活中要注意预防，避免以上几点，远离食道癌危害!
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