八大菜系菜谱

【鲁菜系】

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·茄子煮花甲｜光棍鸡｜拔丝金枣｜三美豆腐 ·清氽赤鳞鱼｜博山豆腐箱｜红烧海螺｜黄焖甲鱼 ·奶汤鸡脯｜葫芦大吉翅子｜五香牛筋｜沙锅牛尾 ·酱汁鸭方｜爆炒腰花｜烤花揽桂鱼｜整鱼两吃 ·清汤柳叶燕菜｜山东菜丸｜炖加吉鱼｜油泼青鱼

【川菜系】

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·樟茶鸭｜东坡肘子｜酸辣瓜条｜炝黄瓜 ·麻辣牛肉｜干烧四季豆｜鱼香肉丝｜回锅肉 ·合川肉片｜陈皮牛肉｜家常豆腐｜软烧鸭子 ·油煎咸带鱼｜珊瑚雪花鸡｜火爆腰花｜劲香辣子鸡 ·怪味茄子｜白油肝片｜香蒸小排骨｜姜爆鸭丝

【湘菜系】

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·粉蒸牛肉｜豉椒鱼云｜好丝百叶｜发丝牛百叶 ·酸辣笔筒鱿鱼｜红煨甲鱼裙爪｜红烧龟肉｜干切咸肉 ·清汤柴把鸭｜百叶瓜仔肉｜绍兴酒烧肉｜响油鳝糊 ·冰糖湘莲｜葵花虾饼｜湖南什锦火锅｜木瓜凤爪汤 ·腊味合蒸｜洞庭金龟｜开屏柴把桂鱼｜翠竹粉蒸鱼

【粤菜系】

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·鲜菇鲍贝扒津白｜西棕煎软鸡｜西汁银鳕鱼｜鲜菇扒鱼柳 ·鲜菇扒节瓜｜西汁青口｜西汁焗猪柳｜鲜冬菇扒蜜豆 ·鲜百合蜜糖豆炒牛柳｜西柚虾沙律｜西柚豆角炒带子｜鲜百合马蹄松 ·虾仁烘蛋｜西芹炒肚尖｜西芹拌干丝｜锡纸酸梅烤鱼 ·西柠鹌鹑煲｜西梅番薯串烧｜五味汁炒茄子｜五香焦炸蟹

【闽菜系】

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·咸菜鸭｜陈年菜脯鸡｜龙身凤尾虾｜太极芋头 ·碧玉豌豆仁｜一品鲍鱼｜蝴蝶海参｜清炖全鸡 ·扳指干贝｜芙蓉干贝｜淡糟香螺片｜一品鲳 ·菜干扣肉｜东璧龙珠｜灵芝恋玉蝉｜菊花鲈鱼 ·七星鱼丸汤｜吉利虾｜炒鲎片｜红焖通心河鳗

【浙菜系】

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·酱味烤海鱼｜薯丁培根蛋｜樱桃肉｜丰化芋艿头 ·三丝敲鱼｜丰化摇蚶｜蟹镶橙｜雪菜大汤黄鱼 ·锅烧河鳗｜流黄青蟹｜新风鳗干｜剥皮大烤 ·荷叶粉蒸肉｜五味煎蟹｜糟煨冬笋｜秘制贵妃骨 ·海米菠菜粥｜串烧鸳鸯卷｜雪菜豆皮｜避风塘芋夹

【苏菜系】

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·叫花子鸡｜南昌人糊羹｜三丝鱼卷｜母油船鸭 ·枇杷肉｜无锡肉骨头｜小黄鱼炖豆腐｜仙鹤望金桥 ·凤穿牡丹｜松鼠桂鱼｜姜丝蒸鱿鱼｜笋丝鱿鱼丝 ·鱼圆香芹｜苏式熏鱼｜荷叶鸡｜白果芋泥 ·松鼠鳜鱼｜白鲞玉脂｜烩虾仁｜菊花鱼

【徽菜系】

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·南瓜糙米饭｜金菇肥牛煲｜冬菇蹄筋凤爪汤｜牛腩美蔬汤 ·桂圆牛肉汤｜武夷红霞｜凤尾虾排｜花茹田鸡 ·八公山豆腐｜燕巢凤尾虾｜雪花豆腐｜松子鸭颈 ·粉蒸回鱼｜朱洪武豆腐｜酸汤鱼｜茶叶熏鸡 ·萝卜烧排骨｜寿桃豆腐｜黄山炖鸽｜问政山笋