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真菌被用作药物, 在我国已有悠久的历史, 它不但是我国天然药物资源和中草药的一个极为重要的组成部分, 而且已成为当今探索和发掘抗癌药物的重要领域。二千多年前东汉末, 世界上第一部药物专著《神农本草经》中就记载了灵芝、茯苓、猪苓、雷丸等真菌的药效. 至明代, 著名医药学家李时珍的巨著《本草纲目》, 收载药用真菌已达20多种。清初, 汪昂的《本草备要》中, 首次报道了冬虫夏草作为药用真菌的效果. 1974年, 刘波著的《中国药用真菌》搜集了78 种药用真菌。再版介绍了117 种真菌。 自1929 年英国细菌学家亚历山大·弗莱明第一次从青霉菌中发现青霉素后, 真菌的药用价值在国际上日益受到重视.。青霉素广泛应用已近50 多年。60 年代发展起来的新抗菌素叫头孢霉素, 又称先锋霉素, 已广泛应用于临床。自1930 年德国人发现担子菌有抑瘤活性以来, 特别是日本千原于1968 年报道了桑黄子实体的提取物对小鼠肉瘤的抑制率为96.7%之后, 全世界掀起了从真菌中寻找抗癌药物的热潮, 证明500多种真菌具有显著的抑瘤活性。 我国真菌资源十分丰富, 可药用的真菌就达上千种。目前，中国药用及包括实验有效的大型真菌就有500多种。民间利用真菌入药有着悠久的历史, 具有丰富而宝贵的经验, 已有许多真菌被用作生药或制成中成药应用。现将真菌的药用价值按主要的药理作用分述如下。 1 抗癌作用 我国民间利用某些真菌治疗癌症, 如木蹄层孔菌、烟色烟管菌、桑黄、黄柄笼头菌和树舌、云芝、桦褐孔菌、粗褐孔菌、薄皮纤孔菌、黑盖木层孔菌等。自从LucasE . H . (1957)发现美味牛肝菌可抑制小白鼠肿瘤之后, 引起世界各国科学家的重视, 研究发现许多真菌具有抗肿瘤活性。陈康林等人编著的《中国抗肿瘤大型药用真菌图鉴》一书中收集抗肿瘤药用真260种, 其中有18个种的真菌对小白鼠肉瘤S-180和艾氏腹水瘤的抑制率达100 %。 真菌抗肿瘤物质主要是多糖和蛋白多糖体。在日本, 香菇多糖、云芝多糖和裂褶菌多糖已在临床上应用。国内已在临床上应用的有香菇多糖、云芝多 糖、树舌多糖、云芝多糖、猪苓多糖和槐蛾多糖。还有更多的药用真菌也证明了抗肿瘤活性。真菌多糖是一种生物反应修饰剂, 能增强机体免疫功能, 间接地抑制肿瘤生长, 起扶正固本作用。 某些真菌产生抗肿瘤抗生素。从链霉菌WK-2057中分离出新的抗肿瘤抗生素苯锌霉素， 体外具有抗革兰氏阳性菌活性，对海拉S3、P388和耐阿霉素细胞P388具有直接的细胞毒素活性, 对实验鼠肿瘤具有体内抗肿瘤活性。竹小肉座菌含有竹红甲素, 它是一种新型花醌光疗药物, 临床上治疗外阴白色病变和疤痕疙瘩获得明显疗效, 它对癌细胞亦有明显的抑制作用。大秃马勃产生马勃菌素, 金针菇子实体含有朴菇素、日本月夜蕈和隐杯伞中分离出月夜蕈素, 它们都具有抗肿瘤作用。肉球菌含有松胞菌素D , 对皮肤癌有一定的疗效。鲑贝革盖菌产生抗肿瘤抗生素。由烟曲霉产生的抗细菌的代谢产物能抑制多种肿瘤, 且无其它化疗所引起的脱发等副作用。 麦角菌产生的某些生物碱具有抗肿瘤活性。如麦角卡里碱和麦角柯宁碱有很强的抗肿瘤作用, 能使大鼠乳房癌缩小。 某些毒覃菌的抑瘤率很高, 如毒粉褶蕈、亚稀褶黑红菇、毒红菇等。松果伞含有杀蝇成分鹅膏氨酸。鹅膏氨酸是著名的鲜味物质, 对高等动物和人体毒性甚微. 本品的L-氨基异构体对小鼠胰脏和肿瘤组织有抑制作用。 紫杉醇是抗卵巢癌的新药, 是用紫杉树皮提取制备的。美国蒙大拿州立大学的植物病理学家G ar y St ro hi e 和化学家Andrea Stierle 发现紫杉树皮缝中的一种真菌能产生抗癌药紫杉醇。该真菌被命名为Taxolny ce ; andreana。通过深层发酵法可生产紫杉醇。 2 抗菌抗病毒 冬虫夏草含有虫草素, 具有抗菌和抑制细胞分裂的作用, 能抑制结核杆菌、肺炎球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血杆菌的生长。对石膏样小芽抱癣菌、羊毛状小芽抱癣菌及须疮癣菌等致病真菌亦具抑制作用。翘鳞香菇产生的抗生素能抑制木硬孔菌、酿酒酵母及枯草杆菌的生长。 二型革盖菌产生双型菌素 , 对革兰氏阳性菌、阴性菌和真菌有拮抗活性。白僵菌产生卵抱霉素, 能抗真菌。朱红栓菌子实体含多孔蕈素, 对革兰氏阴性、阳性菌有效。隆纹黑蛋巢菌产生鸟巢素, 对金色葡萄菌有显著抑制作用。牛舌菌的发酵液中含有抗真菌的抗菌素一牛舌菌素。假蜜环菌(蜜环菌)的发酵液中有四种可溶于氯仿的抗生素(酚类化合物), 对革兰氏阴性细菌、真菌和病毒有明显的抑制作用。 香菇中双链核糖核酸能使小鼠体内诱导生成干扰素, 并进一步阻止鼠体内流感病毒和兔口内炎病毒的增殖。 据日本药学会第113 次年会报告, 灰树花具有抗爱滋病的功效。灰树花多糖对H IV 病毒有抑制作用。还有东方栓菌、香栓菌、松萝等更多药用真菌具有抗病毒作用。 3 发汗解热 麦散黑粉菌能发汗、止痛。收集抱子制成麦奴丸, 可治伤寒、无汗、头痛等症。香杏口蘑有宣肠益气, 散血热, 解表之功效。主治小儿麻疹欲出不出, 烦躁不安。苦白蹄作健胃、发汗剂, 治感冒、结核性盗汗川。菰菌退烧解热, 治疗风热赤目。 蝉花是一些蝉的土栖若虫受到蝉拟青霉寄生的产物, 有散风热、镇惊、明目之功效。蝉花及人土培养物具有明显的镇痛、镇静、解热等作用。对正常体温大鼠或人工致热大鼠的体温有明显降温和解热作用, 给药后1～2h 内作用明显。 4 助消化作用 羊肚菌有健胃补脾、助消化、理气化痰等功效, 用以治疗脾胃虚弱、消化不良、痰多气短等疾病。谷子黑粉菌治肠胃不舒、消化不良、胸中烦懑。毛头鬼伞子实体有助消化和治疗痔疮之功能。酿酒酵母主治消化不良、腹泻及肠胃充气等症。 5 健胃作用 猴头菌营养丰富, 是著名的“山珍” 。对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎有较好的治疗效果, 对胃癌、食道癌也有一定疗效。针猴头菌可增加胃液分泌, 并能稀释胃酸保护溃疡面, 促进粘膜再生, 使溃疡面修复, 可治疗萎缩性胃炎。药用拟层孔菌可治胃痛、胃胀、肾炎和尿路结石等。毛蜂窝菌有健胃、止酸、治疗胃气痛的功效。杯冠瑚菌有和胃气、祛风、破血、缓中等作用。 6 利胆保肝 发光假蜜环菌又称亮菌，它含假蜜环菌甲素, 系香豆素类化合物。是治疗胆道感染的一种有效成分。假蜜环菌用于治疗胆囊炎、急性或慢性肝炎和迁延性肝炎有一定效果。 云芝、树舌和双孢蘑菇都具有保肝功能, 治疗迁延性和慢性肝炎、乙型肝炎表面抗原和乙型肝炎核心抗原。 变绿红菇有明目、泻肝火、散内热等功效。茯苓对四氯化碳诱发的大鼠肝纤维化有防治作用。还有桑黄、木蹄层孔菌等药用真菌具有利肝保胆的作用。 7 通便 玉米黑粉菌可预防和治疗肝脏系统疾病和胃肠道溃疡, 并能助消化、通便、治小儿疳积。拟小牛肝菌有泻下通便之功效。雷丸的菌核含有大量的镁而具导泻作用。 8 降血压 双抱蘑菇中含有多量酪氨酸酶, 是一种降血压剂, 可治高血压, 并能溶解一定量的胆固醇。长根菇发酵液中含有小奥德蘑酮, 有强烈的降压作用。香菇含有的酪氨酸氧化酶可降血压。灵芝和木耳都具有降压作用。白栓菌产生的节卵抱素有降血压作用。凤尾菇的水浸出物具有降血压作用, 因其可以降低鼠的肾小球滤速, 这种物质的降血压反应与肾素一一血管紧缩素有关。 毒蝇鹅膏菌、黄丝盖伞、拉丝盖伞和茶褐丝盖伞都含有毒蝇碱, 又名毒蕈碱, 具有在猫和犬体内明显降低血压的作用。 9 降血脂 从干香菇中分离出的香菇嘌呤, 又叫香菇素, 含有两种组分, 其中一种组分是2 , 3-二羟基-4-(9-腺嘌呤)-丁酸, 有明显降低血清胆固醇的作用. 较著名的降血脂药物安妥明要强10 倍。用香菇素喂大白鼠, 则血浆胆固醇含量可减少25 % ～28 % 。此外还有金针菇、双孢蘑菇、毛木耳、银耳、斑褐孔菌、冬虫夏草和木蹄层孔菌等都能降低胆固醇。用灵芝制剂给实验性动脉硬化的家兔灌胃, 可使血浆胆固醇及β-脂蛋白明显降低, 动脉粥样硬化斑块及脂质沉着的程度和范围也较对照明显减轻. 高血脂患者用人工虫草胶囊治疗, 总胆固醇和甘油三醋下降率在60 %左右, 高密度脂蛋白胆固醇上升率在70 % , 取得较好的疗效。 由土曲霉发酵产生的Mevinalin (Lovastatin )可降低血液中胆固醇, 在医疗上起重要作用。 10 降血糖 白僵菌寄生于家蚕、用僵蛹生产僵蛹片, 对糖尿病、癫痈、遗尿和瘫痪进行临床试验取得较好疗效。灵芝和茯苓都具有降血糖作用。灵芝子实体的水提取物能降低正常和阿脲引起的高血糖鼠的原生质糖水平, 活性原是Ganodra n A 、B 和C 。腹腔给药, 都有降血糖效果。茯苓的乙醇提取物有使兔血糖先升高后降低的作用。还有桦褐孔菌、粗毛褐孔菌等都具有降血糖作用。 11 抗血栓 黑木耳含有一种阻止血凝固的物质, 可能是腺苷。黑木耳的该活性物不影响(14C )花生四烯酸合成凝血恶烷。
毛木耳含有腺嘌呤核苷, 是破坏血小板凝集的物质, 它可以抑制血栓形成。经常食用毛木耳, 可减少粥样动脉硬化病症发生。灵芝可改善血液的粘度, 增加微循环血流, 显示出预防血栓形成的功效, 对心脏病、脑血栓具有临床治疗价值。灵芝抗血栓形成, 每天服用灵芝可以溶解新形成的血栓, 也可以溶解老化且难于溶解的血栓。 12 抗心律失常 冬虫夏草能对抗氯化钡、乌头碱所致大鼠心律失常, 也能对抗哇巴因过量所致的心律失常, 延长心律失常的潜伏期和缩短持续时间。服用虫草头抱菌体为原料制成的制剂, 对心律失常有明显疗效, 对房性、室性早搏有较好疗效。还有木蹄层孔菌、红缘层孔菌、斑褐孔菌等都有抗心律失常的作用。 13 强心作用 灵芝培养物的提取浓缩物对离体蛙心和戊巴比妥钠抑制的心脏具有明显的强心作用。腹 膜注射灵芝配剂或菌丝的乙醇提取物可增加兔心收缩扩张, 热醇提取物对麻醉猫可产生强心效果. 促其心搏缓慢, 水溶性多糖也有明显的强心作用。茯苓的水、乙醇及乙醚提取物对离体蛙心都有强心及加速心率的作用。还有红缘层孔菌等具有强心的作用。 14 止咳平喘 灵芝、紫芝对慢性气管炎、支气管哮喘有疗效。据日本报道. 灵芝有抗过敏作用, 对过敏性哮喘有效. 金耳能化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳, 民间用于治老年人咳嗽、气管炎。隐孔菌可治疗气管炎和哮喘。银耳糖浆治疗慢性气管炎的有效率在85 %左右, 显效以上占47%, 并具有一定的镇咳、祛痰、平喘作用。 15 祛痰作用 苦白蹄、冬虫夏草、蛹虫草、灵芝、树舌、羊肚菌和云芝都具有祛痰作用。 16 抗风湿 野蘑菇、小牛肝菌、美味牛肝菌、沥青色乳菇、绒白乳菇、硬柄小皮伞、紫革耳、卷边桩菇、糙皮侧耳、革质红菇、全绿红菇、桦革裥菌、莲座革菌、白鬼笔和东方栓菌等具有追风散寒、舒筋活血功能, 可治风湿。还有红缘层孔菌、竹砂仁、臭红菇等很多药用真菌具有抗风湿的作用。 17 镇静抗惊厥 灵芝、紫芝、密纹薄芝、玉米黑粉菌和猴头菌等都有镇静作用, 可治神经衰弱。灵芝对戊四氮、士的宁以及因电击引起的小白鼠惊厥, 有对抗作用。黑柄炭角菌的菌核有除湿镇惊、利小便、止心悸、催乳、补气固肾、健脾等功效可治失眠、吐血、衄血及产后失血等症。白僵菌寄生家蚕, 僵蚕有镇静与较强的抗惊厥作用, 能对抗硝酸士的宁引起的惊厥. 抗惊厥活性成分为草酸胺。 假蜜环菌(蜜环菌)发酵物有类似天麻的药效, 具中枢镇静作用, 与戊巴比妥钠有协同作用。对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏综合症、植物神经功能紊乱等症引起的眩晕都有较好疗效, 对改善肢麻、失眠、耳鸣、癫痫、血管性头痛和中风后遗症、脑动脉血管硬化等症状也有作用。获神(系自茯苓中心穿有细松木心者)的镇静作用比茯苓强。茯神可宁心安神, 治心悸失眠。 毒蝇鹅膏菌含有毒蝇硷等毒素, 能毒死苍蝇等昆虫, 小剂量具安眠作用。 18 活血止痛 安络小皮伞能止痛消炎。民间用以治疗跌打损伤、骨折疼痛、麻风性神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛、偏头痛、眶上神经痛以及风湿性关节炎等病, 是中成药“安络痛” 的主要配伍之一。其发酵培养物对三叉神经痛、坐骨种经痛、面神经麻痹、偏头痛等-疗效更好, 有效率达84 %。 毒蝇鹅膏菌是毒菌, 含有一种与γ-酪氨酸极其相似的化学活性物质, 具有抑制神经的作用。如抑制中枢神经系统中痛觉的传导, 可能成为一种能治疗癫痫、精神分裂症和手术后疼痛的药物。丹麦皇家药学院化学家已在临床上较安全地使用这种类似γ-酪氨酸的蘑菇提取物。该菌的第二种提取物叫THIP . 同吗啡一样是一种高效镇痛剂, 但没有吗啡使人上瘾的副作用, 也不象吗啡那样抑制呼吸, 第三种提取物THOP , 有很强的抗扯搐功能, 可终止癫痫样发作。 19 止血作用 松针层孔菌和粗毛褐孔菌有止血作用。马勃孢子粉. 可治食道及胃出血, 也可治外伤出血。吐血莲可治各种内出血。桑黄能利五脏、止血活血。马勃有机械性止血作用, 对口腔出血有明显的止血作用。 朱红栓菌、滇肉棒、黄粉末牛肝菌和鳞皮扇菇等可治外伤出血。 20 解毒作用 香菇含有香菇嘌呤，具有解毒作用, 对大鼠因三氯化铈引起的肝毒和死亡有预防作用。大秃马勃有外敷止血、消肿、内服解毒等作用. 可治疗慢性扁桃体炎、咽喉肿痛, 声音嘶哑, 可外治鼻此疮肿, 冻疮流水及外伤止血。 毛木耳、灵芝、紫芝和园孢地花可治误食毒蕈中毒。菇菌能解酒毒。 21 驱虫作用 雷丸的菌核, 含有雷丸素是一种能溶解绦虫而对人体无害的特殊蛋白酶. 雷丸为驱虫特效药, 治疗钩绦虫、无钩绦虫及钩虫等病有效, 对治疗脑囊虫病及丝虫病有一定疗效, 对阴道滴虫也有效。 22 强壮滋补作用 灵芝能滋补强壮, 扶正固本. 《本草纲目》记载“久服, 轻身不老延年” . 猴头菌入药有利五脏、助消化、滋补健身等功效。 冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰等功能, 可作为强壮剂、镇静剂用于虚劳病后、虚弱症、肺结核吐血、老年人衰弱引起的慢性咳喘、盗汗、自汗、贫血诸症。冬虫夏草还能补阳. 治疗性功能低下。 金耳被历代医学家誉为名贵药用菌和滋补品, 认为它甘平无毒, 能强精、补肾、滋阴、润肺、生津、滋阴养胃、止咳、清热、润肠、益气、和血、强心、补脑.。猴头菌能助消化, 治胃溃疡。有滋补作用, 可治神经衰弱、身体虚弱。比如假芝，同时还有很多真菌具有壮阳滋补作用。 23 代谢调节作用 硫磺菌能调节机体, 增进健康, 抵抗疾病。经常食用, 对机体调节可起重要作用。此菌产生的齿孔菌酸 , 可用以合成甾体药物。这种甾体药物对机体可起重要的调节作用. 如属于甾体药物的肾上腺皮质激素, 是治疗爱迪森氏病等内分泌病的重要药物, 又能使胶原性疾病及过敏性休克度过危险期, 缩短疗程; 各种性激素是口服避孕药的主要成分, 是治疗雄性器官衰退及某些妇科疾病的主要药物, 也是治疗乳腺癌、前列腺癌的辅助药物. 豹皮菇子实体内含有齿孔菌酸, 同硫磺菌一样, 对机体代谢起调节作用。 紫丁香蘑子实体内含有维生素B ,, 故有维持机体正常糖代谢之功效, 经常食用可以预防脚气病。鸡油菌子实体内含有维生素A , 经常食用此菌可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力, 亦可治疗某些呼吸道及消化道疾病。 24 对肾脏作用 白耙齿菌能提高巨噬细胞的吞噬能力，可加强机体对免疫复合物从血液中被清除的功能，对免疫复合物在肾小球沉积亦有抑制作用。同时，毛蜂窝菌对尿毒症有治疗作用，皱盖假芝对肾小球肾炎有治疗作用，对肾脏器官还有作用的药用真菌还有苦白蹄、猪苓、肉球菌、硫磺菌等。 25 利尿作用 猪苓菌核能利水渗湿。猪苓利尿作用强大, 健康人试服8g猪苓煎剂后, 6 h 内尿量和尿中氯化钠的排出量分别增加62 % 和45 %。其利尿机理, 主要是抑制了肾小管对水及电解质, 特别是钠、钾、氯的重吸收。 茯苓菌核的醇提物具有利尿作用, 临床多用于利水消肿。茯苓的利尿作用与影响肾小管对Na+的重吸收有关。茯苓促钠排出的有效成分为茯苓酸。 26 兴奋子宫作用 麦角菌是妇产科的重要药用菌, 现已采用深层发酵法生产麦角硷。据资料记载, 麦角所含生物碱有12 种之多, 分类角胺、麦角新碱和麦角高碱三大类。麦角制剂直接选择性地兴奋子宫平滑, 特别表现在加剧子宫收缩的能力, 使其呈现节律性收缩, 起助产作用, 用于妇女分娩后减少子宫流血, 促进产后子宫恢复, 减少产褥期细菌感染。兔子宫部位用麦角新碱静脉注射有催产作用, 大鼠皮下注射有抗生育作用。 27 防腐作用 长裙竹荪和短裙竹荪的煮沸液可防佳肴变质, 若与肉共煮, 也能防腐。浓香乳菇与食物共煮或研成粉拌人食物中可防止食物变嫂。在欧洲, 其粉末用作食品风味添加剂。 综上所述, 真菌具有诸多方面的药理作用和功效, 表明真菌有很高的药用价值。传统的药 用真菌是我国中药的组成部分, 具有悠久的历史, 不愧为我国医学宝库中的一颗灿烂明珠, 华夏文化遗产中的晶莹瑰宝。我国真菌资源十分丰富, 到目前为止, 已供药用的还是极少数种类, 大量的真菌资源有待于发现和开发。并且，必须相互配合，形成组方才能更好地发挥其药效，与现代医学一起为攻克威胁人类健康和生命的疾病作出贡献。
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