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生煎包 加美学校小学部三（3）班 邓雅馨 寒假到了，爸爸带我去上海玩，我在那里品尝了一道著名的上海小吃。 上海称包子为馒头，因此生煎包也叫生煎馒头。生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。那时候，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎包，后来，人们在不品茶的时候，也想以“茶点心”作为快餐，代替正餐。为顺应人们的饮食需求，生煎包走出茶馆，成为“街头小吃”。 每次我去品尝生煎包时，都喜欢在边上观看生煎包的制作过程：通常有一大堆调制好的肉馅放在一个大盆子里。点心师傅三下两下把肉馅包进面皮里，用手一捏，一个饱满的生煎包就神气地站起来了。包子们被整齐地放在一个大大的平底锅里。当锅里的油热的滋滋作响时，点心师傅再往上撒上些白白的芝麻和绿绿的葱花，那些生煎包更显神气了。随后，用漏勺一捞，你就等着流口水吧…… 我可真喜欢上海的生煎包，有机会我还要再去品尝口尝。 |
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