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图文详解二战前后日本兵的真实伙食:别让电视剧忽悠了

2014-03-17  衡山之径
 

日本军犬的伙食标准

日本的军犬是在第一次世界大战结束后从德国引进的狼犬,按照用途来说分为警戒犬、传令犬、卫生犬和搬运犬四大类。大正末年,在陆军步兵学校内设立了“军犬养成所”,负责繁殖、训育军犬,到1931年九一八事变时,军犬开始大量服役。根据陆军步兵学校制订的军犬口粮标准,成年犬每天的食物包括半岛米(朝鲜米)150克、押麦(压扁的大麦)250克、白菜200克、牛肉350克、盐10克。第二种犬口粮是高粱400克、豆饼100克、菠菱草(菠菜)200克、牛肉350克、味噌40克。第三种口粮为粟米500克、萝卜200克、沙丁鱼400克、内脏200克、食盐5克和味噌20克。在作战区域的军犬,视当地供应状况,每天增加生肉和脂肪类食物若干。

 

日本的军马口粮

日本陆军确定的马粮标准是每天大麦5升(5.25公斤)、干草1贯(3.?5公斤)、藁草1贯。辎重部队挽马的口粮减少了1升大麦。1931年修改后的《陆军战时给与规则》对军马食料的定量与此基本相似,以每天大麦5.25公斤、干草4公斤和藁草3.5公斤为基准,大麦可以用燕麦、高梁、豆饼(5.25公斤),糙米或大豆(4.2公斤),粟、玉米、裸麦、小麦(4.73公斤),米糠(7.88公斤)、干草(15.8公斤)替代;干草可以用牧草(4公斤)、青草(16公斤)、大豆秆(10公斤)替代;藁草可以用秸秆(5.3公斤)替代。此外每匹马每天还要提供食盐40克。

 

日本陆军配备的军鸽也有固定的配粮标准,以每36只鸽子为一组,每天配发白豌豆865克、玉米393克、芝麻136克、糙米37克、高粱37克,以及用黄土、砖末、牡蛎壳、石膏和食盐调制的人工盐23.5克。

 

在旧日本,人们吃的米是只舂过一次的糙米,由于白米不可多得,因此显得异常珍贵,被老百姓称作“银粒饭”、“银舍利子”,只有贵族和诸侯才能经常吃到经过三次加工的精白米。元禄年间(1688-1704年)连年丰收,稻米多得吃不下,于是人们便把糙米碾成白米吃,吃起来很香,于是在一般武士和普通市民当中也养成了爱吃“银舍利子”的习惯。但是由于只吃白米饭、副食摄入的范围又有限(通常只是干菜、梅子和腌渍咸菜),从而产生了一种意外情况,就是脚气病流行。

当时日本流行的“汉方医学”(中医)对脚气病的疗法是给患者吃荞麦、小豆、麦饭和各种新鲜蔬菜,比如江户幕府第五代将军德川纲吉,在得了脚气病后,医生们都束手无策,最后找来阴阳师,占卜说“必须吃西北方向名字里有‘马’字的地方长在泥土里的东西”。江户城西北方是丰岛郡的练马村(如今东京都练马区),当地有名的特产是白萝卜。德川纲吉下令在当地修建了别墅“练马御殿”,每天吃当地用人粪尿做肥料精心栽培的新鲜白萝卜“练马大根”,最后竟然痊愈。但是也有由于脚气病治疗不及时而引发心肌炎等疾并导致死亡的病例,著名的死者包括樱町天皇、丰臣秀吉、江户幕府十三代将军德川家定、以及十四代将军德川家茂及其夫人和宫内亲王(孝明天皇之妹、明治天皇的姑姑)等人

 

高木兼宽

1884年,高木兼宽在远航的筑波舰上进行试验,在主食中加入大麦,并且向水兵发给牛乳、蔬菜、鱼肉、醋等副食,结果此次航行中士兵的脚气病发作数骤减。此后日本海军改变了伙食供给方式,由配给菜金改为发放实物,并且以掺入20%大麦的胚芽米(碾去粗糠、剩下一部分胚芽层的半糙米)取代精白米作为水兵的主食,脚气病逐渐在海军中绝迹了。高木后来由于营养学方面的成就而被明治天皇授予男爵爵位,被世人称作“麦饭男爵”。值得一提的是,明治天皇晚年也由于常年膳食过精而患上脚气病,并诱发糖尿玻他希望根据海军以及传统汉方医学的疗法,吃大麦饭、萝卜饭等糙食来治疗,但是宫内省那些奉现代西方医学(尤其是德国医学)为圭皋、将汉方医学及针灸视为“封建糟粕”的御医们却群起反对,以致明治最终死于糖尿病并发症。

(编辑:dq1111)

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