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家庭制作蒸鱼菜肴时，加点蒸鱼豉油能起到很好的提鲜调味效果。今天教大家自制蒸鱼豉油，比超市里的成品要便宜很多，而且这种自制蒸鱼豉油味道很好，不仅能用来蒸鱼，还可以用于炒菜等方面。 原料：芹菜、香菜、胡萝卜、葱，各100克，姜30克，青、红椒各一。 调味料：美极鲜味汁100克，鸡粉、冰糖各60克，鱼露25克，生抽150克，老抽12克，胡椒粉2克，清水1250克。 准备：芹菜、葱、香菜洗净切段，胡萝卜、生姜切片。 操作步骤： 1、锅中放油烧热，将上述原料放入用小火煸出香味。然后加入清水大火烧开，然后转小火煮至10分钟。 2、把煮过的蔬菜捞出扔掉，保留蔬菜汤。 3、把所有调味料都倒入蔬菜汤，搅拌均匀，再次烧开后，即可放入器皿中保存。 这种自制蒸鱼豉油放入冰箱冷藏可存放很长的时间。 |
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