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炒面条的做法大全

 生活向太阳 2014-03-19

炒面条

炒面条的做法

健康功效

蒜薹:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

用料

面条一把
肉丝2两
蒜薹[图]蒜薹一小把 相克食物
胡萝卜丝一小把
圆白菜[图]圆白菜5、6片 相克食物
洋葱[图]洋葱半个 相克食物
葱姜蒜碎若干
干辣椒[图]干辣椒适量 相克食物
老抽一勺
料酒[图]料酒一勺
生粉一勺
胡椒粉[图]胡椒粉适量
五香粉适量
糖[图]糖半勺 相克食物
盐适量

做法

  • 炒面条的做法图解1

    1.肉丝里放适量生粉、一勺料酒,用手抓一下,腌10分钟

  • 炒面条的做法图解2

    2.蒜薹切小段

  • 炒面条的做法图解3

    3.胡萝卜切粗丝

  • 炒面条的做法图解4

    4.圆白菜切粗丝

  • 炒面条的做法图解5

    5.圆葱切丝待用

  • 炒面条的做法图解6

    6.锅里放油,油热后倒入肉丝

  • 炒面条的做法图解7

    7.翻炒变色后出锅待用

  • 炒面条的做法图解8

    8.锅里放油,放入葱姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味

  • 炒面条的做法图解9

    9.倒入蒜薹,翻炒

  • 炒面条的做法图解10

    10.变色后加入胡萝卜丝、洋葱丝加入肉丝,翻炒

  • 炒面条的做法图解11

    11.加入酱油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉,继续翻炒,倒入圆白菜丝,翻炒

  • 炒面条的做法图解12

    12.利用炒菜的时候,汤锅烧热水,放入面条,煮9成熟后,捞出来

  • 炒面条的做法图解13

    13.放在菜锅里一起炒,翻炒均匀后,加盐出锅

小贴士

1、炒菜要根据菜的易数的程度依次放入,别一起扔进去,否则蒜薹还硬呢,胡萝卜、圆白菜都化了。
2、大火快炒,别放水炖。
3、面条别煮烂了,快煮好之前关火,挪到菜锅里翻炒即可。
4、这个来瓣蒜,来点老醋,来几勺油泼辣子,拌起来好吃极了。
5、边吃面,边喝面汤不错。
6、如果老妈在,我就不用面条机压好的面,她可以做拉条子,一起炒就更地道了。
7、菜的组合也可以随机变,但是一般都是要放蒜薹、圆葱、圆白菜的,也可以放绿辣椒,我琢磨着放点黑木耳就五色蔬菜都有了。 

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