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“肃肃花絮晚，菲菲红素轻。”春天的脚步无声无息地渗进了每一个角落，你还没察觉到么？在花开的季节里，除了观花之外，你也可以用舌尖赏花，挑起那浓郁的花香，在口腔内蔓延。广州中心皇冠假日酒店在3月推出花·世界主题美食，用花香挑逗味蕾，用味蕾感受春天。
鲜花入菜其实并不新鲜，早在2000多年前就在我国时兴．延续至今不衰。用菊花烹制佳肴始于屈原“朝饮木兰之聚露兮，夕餐秋菊之落英”的佳句。宋代苏东坡喜用松花制作食品，如《酒小史》中载苏东坡守定州时于曲阳得松花酒……中心皇冠假日酒店的莫代泉总厨以云南春城为灵感，炮制出一桌浓香的云南春色。 总厨推荐——芭蕉花三鲜汤
摘取未成熟的芭蕉花，取走花蕊，变成了这道汤必备的鲜花。芭蕉花味甘淡、微辛，性凉，具有化痰软坚，平肝及通经络之效。此汤配以海参、云耳等食材烹煮而成。不仅具有美容养颜，消除疲劳，通经化瘀，补气强身，延缓衰老等多种功效。这道菜汤，用料上盛，味道鲜美，爽口解腻，细细品味之下，在花香之中烦恼尽消。 总厨推荐——桂花碧绿绉纱卷
这是一道极度考功夫的菜式，厨师将墨鱼和大海虾用手打成鲜滑的墨鱼胶和虾胶，并将二者混合制成卷状后落油锅，炸至金黄色后捞起。因其外表成半透明轻纱状，故又俗称为“绉纱卷”。卷中包裹着火鸭丝，西芹和甜豆等绿色食材，火鸭丝虽咸，但西芹混合其中却很好地中和了咸味，充分衬托出整道菜的“色、香、味、美”。 |
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