拔丝系列苹果滋味最独到
鲁菜中拔丝系列一直很受朋友们欢迎，黏黏甜甜的口感，不管是拔丝番薯、拔丝山药、拔丝菠萝还是拔丝苹果，同样的做法但就是各具特色，风味各异。苹果作为日常随处可见的水果，营养价值更无须多言，每天坚持吃一个苹果，肯定能让自己保持一个健康的身体，获取到均衡的营养。那么，今天汉密哈顿烘焙课堂，汉密哈顿师傅打算就教大家学做拔丝苹果，大家一起进入有趣的烘焙烹饪世界中吧！
制作材料：
苹果2个、淀粉30g、清水30g、白糖100g
制作方法：
1、苹果洗净去皮去核切成块状，放进加了少许食盐的清水中略泡一会儿；
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；
3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制；
4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油；
5、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火；
6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
在熬糖的过程中切记要下火慢熬，待白糖变成浅黄色后就可以马上关火了，避免熬制过火了糖浆会变苦。糖浆一变苦，那就功亏一篑了。喜欢甜的朋友可以按个人口味多放点糖，但本来苹果就是挺甜的水果，所以也无须过甜。汉密哈顿认为，生活当中幸福的味道，甜蜜的滋味都是由自己创造、自我给予的，所以希望朋友们都能生活当中获取正能量，让自己成为幸福的人。
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