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药粥疗法之概述篇（一） 本篇主要讲药粥为何物及药粥的形成与发展，余切以为，解说一个事物时，必溯本求源，一为了解一个事物必知其发展史。二为不仅可以说明事物的真实性与可行性。才有概述之文，各位读者有兴趣的可以了解，无兴趣的一眼而过也没什么损失。以后会在药粥分类下继续详细介绍实用的药粥处方。
一.什么是药粥
粥，古时称糜、酏，俗称稀饭。是东方餐桌上的主食之一。以适量的米谷和药物同煮，在加入一定的调味配料，即成了具有食疗作用的药粥。
药粥疗法是寓医于食，药食结合的一种比较好的食疗方法。它是将药物作为食物，有将食物赋予要的作用，药借粥力，粥助药威，相铺相成。即具有营养价值，滋补身体，有可防病治病、保健强身。因此药粥不同于一般的中药方剂，有别于普通的食疗方法，是一种兼有药物功效和食品营养的特殊膳食，因而受到群众的普遍的欢迎。
供家庭应用的药粥，既有单味药粥，又有复方药粥。既有传统药粥，又有自制药粥。既有植物药粥，又有动物药粥。既有治疗疾病的药粥，又有养生长寿的药粥。药粥品种繁多，功用各异，四季均可，老少皆宜，是居家养生治病的良剂。
二.药粥形成与发展
药粥疗法是古老而独特的疗法，属于药膳疗法之一。是祖国医学宝库的一部分，具有悠久的历史。
1.药粥的起源
粥是药粥的雏形，在我国已有的数千年的漫长历史，从商代遗址出土的甲骨文中就记载了禾、麦、黍、稷、稻等农作物，这些都是我国劳动人民煮粥的重要谷物。到商代，我国已经进入了奴隶社会，由于生产力的发展，医疗饮食业也随之改进，此时已有了煮粥的方法，早在《周书》中就有，‘黄帝始烹谷为粥’的文字记载。
但应用药物与米谷煮粥治疗疾病，最早见于汉代大史学家司马迁所著的《史记-扁鹊仓公列传》中。该传云：“齐王故为阳虚候时，病甚，众医皆为厥，臣意诊脉，以为痹，根在右胁下，大如覆杯，令人喘，逆气不能食。臣意即以火齐粥且饮，六日气下，即令人更服药丸，出入六日，病去。还从长沙马王堆汉墓中出土的十四种医学方剂中，就有服食青梁米粥治疗蛇咬伤，用加热的石块煮米汁内服治疗肛门痒痛等方。剧考证，这批出土的古医书成书于春秋战国时期。我国最早的医书《黄帝内经》，是现存最早的一部重要的医学著作，而且也是我国古代的百科全书。书中所说：“药以祛之，食以随之”，“谷肉果蔬，食养尽之",这种以药治病，以食扶正的精辟论述，正是药粥食疗方法最早的理论基础。
2.药粥的发展
继《内经》之后，汉代名医张仲景，著有《伤寒杂病论》。书中对米、药合用有明确的叙述。如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等方中都加有粳米。对此《本草蒙荃》称赞说：”粳米，伤寒方中，亦多加入，名取其意，未尝一拘。少阴症，桃花汤每加，取其一扶正气也。竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉。白虎汤入手太阴经，亦同甘草用者，取其甘以缓之，使不违于下尔。由此可见，仲景已经认识到药借食力，食助药威的道理。其善用粳米，且多妙义，实乃使用药粥之先驱。
唐代大医家孙思邈著《千金方》一书，其中专列“食疗'一门，指出”夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药“。并收集了民间用谷皮糠粥防治因维生素B缺少所致的脚气病，羊骨粥温补阳气，防风粥去四肢风等药粥方，至今仍有沿用。
至宋朝，药粥的应用有利很大的发展。宋代官方编辑的出版的《太平圣惠方》中共记载129个药粥方，涉及病种27类。《圣济总录》收集粥方113的，并分门别类地进行了详细的介绍，如生姜粥治疗呕吐、杏仁粥治疗嗽、酸枣仁粥治疗失眠、商陆粥治疗水肿、苦楝根粥治疗蛔虫症，这些粥方是临床上却有奇效的食疗粥方。宋代老年医学家陈直还在《养老奉亲》书中收集了适合老年人养生延年的补养粥方43个，为药粥疗法在老年医学领域中应用开拓了先河。
元朝宫廷饮膳太医忽思慧，还把一些药粥方应用于宫廷皇室，他在《饮膳正要》中记载了不少滋补强壮、延年益寿和防治疾病夫人要粥方。如用于补脾胃，益气力的乞马粥，有治阳气衰败，五劳七伤的枸杞羊肾粥。还有治虚劳，骨蒸久冷的山药粥等，使药粥的应用更加广泛。到了明朝，李时珍在《本朝纲目》中记载中又收录了药粥62方，并列专节论述。尤其明朝周王朱啸等编辑的《普济方》中，专列食疗一门，并以病为纲，详细的论述了180的药粥方。是明以前记载药粥方最多的一部书籍，到了清代，研究药粥的医家和学者较多，黄云浩所著的《粥谱》一书，使药粥疗法系统专著问世，书中收载药粥方247个，是记载粥方最多的一份资料。曹庭栋则根据老年人养生治病的特点，编撰了《老年恒言》，选择了药粥方100个，并将其分为上、中、下三大类。费伯雄的《食鉴本草》按风、寒、暑、湿、燥、火、气、血、阴、阳、痰等项进行分类，介绍药粥方29个。此外章穆的《饮食辨录>，何克谏的《养生食鉴》，尤乘的《寿世青编》等，均对药粥应用做了详细的记载，从汉代到清末，有关记载药粥应用的著作，已有近300部，逐步形成了药粥疗法的应用体系。
药粥疗法之概述篇（二）
文（一）说明了何为药粥及药粥的形成及发展，下面介绍药粥的作用及特点。
一.药粥的作用
药粥以中医辨证施治为基础，具有调节脏腑，祛除病邪，滋补强身，延年益寿的功效。是防治疾病和病后调理的好的方法。因此，药粥的作用甚大，范围很广。
1.药粥适应于慢性病及病后调理
慢性久病患者，由于抗病能力低下，往往不能速愈。长期采用中西药物治疗，不仅服用麻烦，而且有些药物还有一些副作用，有些慢性病还不能单纯的依靠药物来解决问题。所以往往达不到预期的效果。对此要按照中医辨证要求，选择针对的药粥治疗颇为适宜，并能降低有些药物的胃肠反应。坚持长期服用，慢慢自我调理，可以收到药半功倍的效果。例如复方黄芪粥治疗慢性肾炎，长期服用对消除蛋白尿颇有裨益。
疾病愈后，邪气已祛，元气为复，或余邪未尽，正气已伤。此时全身机能减退，胃肠薄弱，消化力下降，如以药粥调养，对于调整胃气，恢复元气，消除余邪，较为适宜。如高热病后，舌干口渴，如以养阴清热的中药煮成药粥作为善后治疗，极为合适，常选用葛根粉粥、生芦根粥、竹蔗粥等。有如高热虽退，仍感口渴，干咳，吃些沙参粥、天花粉粥既有止咳，有能养肺，有利于身体的尽快回复。总之，药辨清不同的病情，选用合适的药粥，均可收到良好的效果。
2.药粥对急性病有辅助治疗作用
药粥不仅能够用于慢性病治疗，而且对急性病也有一定的辅助治疗作用。在治疗一些急性病时，配合相应的药粥食用，往往比单纯的服药治疗的效果好，病人也容易接受。古今有不少药粥方是治疗急性病的。如发汗鼓粥是治疗伤寒感冒的。石膏粥是治疗急性发热疾病的，症见壮热烦渴，汗出多饮。茵陈粥是治疗急性黄疸型肝炎的。马齿苋粥是治疗急性肠炎、痢疾的。这些粥都是用于治疗急性病的效方。即可单独使用，又可作为治疗急性病的辅助食疗方法，都能收到满意的效果。 3.药粥有预防疾病的作用
药粥是家庭用来预防疾病的一种即经济方便、有实用的有效的好方法。它不仅可以提高人体的免疫力，补充人体需要的物质、增强人体的抗病能力，而且还可以作为作为疾病后期维持治疗的方法。以防治疾病的再次复发。如用胡萝卜粥来预防高血压病。荔枝粥预防口臭，玉米粉粥预防心血管病，绿豆粥预防中暑，老年慢性支气管炎的病人入冬后常吃羊肉粥进行预防，近些年还有人服食薏苡仁粥用于预防恶性肿瘤的发生。应用药粥预防疾病的发生，能起到药物所起不到的作用，且不受疗程限制，便于长期服用。
4.药粥有强身延年的作用
经过历代医学家的临床实践证明，常食药粥，摄生自养，可以达到保健强身，延年益寿的作用。南宋著名诗人陆游十分推崇食粥养生，有诗为证“世人个个学长年，不知长年在目前，我的宛丘平易法，只将食粥致神仙”。
在我们常食的药粥配方中，绝大部分中药有抗老防衰作用，如山药、枸杞、首乌、肉苁蓉、胡桃、大枣、黑芝麻、黄芪、人参等。多数有改善机体免疫机理，提高抗病能力，延缓衰老进程的作用。
粳米是做粥的主要成分，其味甘性平，是健脾胃，培中气的良药，古人谓之为世间第一补人之物。《医药六书》陈赞“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”。药物与米谷同煮为粥，相得益彰，用于调养后天之脾胃，培补先天之精气，以达到摄生自养，延年益寿的作用。
5.药粥有养颜美容的作用
药粥不仅用于预防疾病，而且具有养颜美容的功效。如首乌粥可以治疗白发脱发，荷叶粥可以防治肥胖，浮萍粥可以防治黄褐斑，批把粥清肺粥可以治疗面部痤疮，天门冬粥具有抗老防皱的作用。养颜美容是一个长期而持久的活动，皆非朝夕之图，因此以粥代之于服食药物，不仅十分方便，而且行之有效。随着社会物质文化的发展，人们越来越重视外在美的调养与防护，因此采用药粥进行养颜美容具有重要的现实意义，是值得深入研究开发的治疗方法之一。
二.药粥的特点
传统的药粥疗法之所以久盛不衰，沿用至今，是因为它具有独特的剂型和效果。也就是它既有粥的作用，又有药物的作用，且即不同于粥，又不同于药。药粥的组方灵活，适时选用，适合于长期久食，便于充分吸收，经济简便，安全有效，因此深受医家推崇，民间采用。
1.药粥以中医药理论为基础
药粥是药膳的一个重要的组成部分，也是中医治疗学的方法之一。它是以中医学的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治的理论为依据，按照中医处方的原则和药物、食物、的性能进行选配而组合成方的。药粥的主要功能是以药物的属性来纠正脏腑机能的偏性，以米粥来补中养胃、矫正药物的不良反应，并协同药物发挥尽有的作用，达到增强机体抗病能力的目的。
一般来说，热性病或素体热盛病，常选用寒凉的药物和粥物，如蒲卜英、竹叶、栀子、生地、芦根、草决明、配绿豆、栗米、荞麦、高粱、籼米等。寒性病或素体虚寒者，常选用温热的药物和粥物，如干姜、附子、椒面、韭菜子、鹿角胶、麻雀、人参、羊肉、羊骨、配小麦、面粉、粳米、糯米等。药粥的施用是以整体观和辨证施治为依据，按照治病求本，扶正祛邪，调整阴阳，因时、因人、因地制宜的治疗原则而运用的。
2.药粥是药食结合，相铺相成
药粥是药物疗法，食物疗法与营养疗法相结合的一种独特的疗法。药物与米谷配伍，同煮为粥，相须相使，相铺相成，收到药物与米谷的双重效果。比如：干姜是中医用于温中散寒的药物，但无补益之效，粳米可以健脾益气，却无温中散寒之力，如果干姜和粳米同煮为粥，则具有温中补脾的双重功效，是治疗脾胃虚寒的食疗良方。生石膏具有清热生津之功，为治疗气分高热的药物，但生石膏为大辛大寒之物，以伤胃气，所以用生石膏与粳米同煮为石膏粥，则可清除气分热邪而无損胃之弊。再如苁蓉羊肉粥，方中苁蓉为补肾壮阳的中药，羊肉是温补脾肾的食物，同粳米煮粥，不仅可增强温补肾阳的作用，又能收到温脾暖胃的效果。对此，《本草求真》早有论述，指出“米虽常食之物，服之不甚有益，而以参以药投，则其；力甚巨，未可等为泛常而忽视也”。
3.药粥注重后天脾胃，治养一体
“脾胃为后天之本”，“气血生化之源”，这是中医的名言，也说明中医对脾胃功能十分重视。中医治病格外重视护脾胃之气，并根据胃气的强弱，而选用合适的药物。在推测疾病的预后时，也是一贯认为“脾胃无损，诸可无虑”，如果“胃气一散，百药难施”。说明了脾胃功能的强弱对疾病的预后起着重要的作用。为此我国医务工作者，通过长期的临床实践，逐步形成了药粥治疗的特殊剂型。药粥疗法正是以补益胃气，顾护脾胃为重点，以祛邪治病为己任。药粥的重要食物部分是粳米与糯米，均是极好的健脾补胃之品。正如前任所赞：“粳米粥为资生化育神丹，糯米粥为温养胃气妙品”。古代有个名叫张来的人也认为，粥能畅胃气，生津液，如果每天早上起床，就喝一大碗粥，这时空腹胃虚，是最容易得到谷气的补益。因为粥是将米煮烂而成。为此张来做了一篇《粥记》来劝人食粥，可见药粥是补益脾胃，治养结合的好方法。
4.药粥剂型简便，安全有效
中药剂型有丸、丹、膏、散，这些剂型制作工艺比较复杂，处方固定不变，不能灵活组方为其不足之处，还有汤剂，虽然广泛应用，但也因药物的异味特性，而致病人难以接受。药粥则是从传统汤剂脱颖而出的一种剂型。它的剂型简单，既可单味药与米谷同煮，也可几味药配用与米谷煮粥。还可根据病情及个体差异，灵活组方，按季节气候的变化，适当选用。由于药物或药汁与米谷同煮成了粥剂，既可充饥，又可食疗。既有利于药物成分的吸收，又能制药物的不良反应。适应于长服久食。
这篇介绍了药粥的作用与特点，下篇将介绍药粥的选用及注意事项等。
药粥疗法之概述篇（三）
文（一）说明了何为药粥及药粥的形成及发展，文（二）介绍药粥的作用及特点。下面介绍药粥的选用与注意事项。一.药粥的选用
选用药粥，不论是用于防治疾病，还是用于补养脾胃，强身壮体，都是以中医的基础理论为指导，以整体观念和辨证施治为依据，根据个人的体质，病症的类型，季节气候，地理环境进行针对性的选择。只有这样，才能达到治病健身的目的，取得预期的治疗效果。
1.病症辨病，合理选粥
依据中医理论学说，对每一个病种都应做到“但药有方，方必以法，定法有理，理必有据”。不仅用药如此，在用粥的选择上也是如此。在正确辨证的基础上，采用相应的治疗方法，进行选粥组方，才能取得预期的效果，比如;病人出现神疲肢倦，气短懒言，头昏自汗，食欲不振，胃痛隐隐，便溏腹泻，舌淡苔白，脉缓无力等症候。中医辨证为脾虚气弱，按辨证要求，就要应用健脾益气的药粥。供选用的药粥有参苓粥、白术猪肚粥、薯蓣拔粥、人参大枣粥、参芪白莲粥等等。其它病症也如此类推，辨证选粥。
2.因人、因地、因时选粥
不同的人有不同的体质类型，不同的年龄的人有不同生理病理特点。因此，选用药粥时，要根据身体的素质，年龄的差异进行施用。如气虚体质的人，应选用人参粥、黄芪粥等。阳虚体质者选食肉苁蓉粥、附子粥、羊肉粥。阴虚体质者选用麦门冬粥、银耳粥、蔗浆粥。小儿脾胃功能破弱，常选食山药粥你、茯苓粥、山楂粥、槟榔粥等。老年人体质易虚易实，选粥时应以补益粥不宜太峻，清泻药粥不宜太猛，药粥应平和宜人。
在选用药粥时，不但要因人、因病选粥，还要根据季节寒温不同，地理环境差异，因时因地，灵活选用。春季气候温和多风，选用葛根粉粥、黄芪粥等升补为宜。夏季气候炎热，应服用清凉的药粥，选用绿豆粥、荷叶粥、菊苗粥以清热解暑，生津止渴。秋季气候凉爽多燥，宜选用雪梨粥、百合粥、银耳粥以滋阴润燥。冬天气候寒冷，宜用羊肉粥、羊骨粥、肉苁蓉粥以温补阳气。
除四季对人体的影响外，地理环境的不同，亦程度不同的影响着人们的生理病理，因而必须因地选粥，方能矫正地理环境对人体的影响。如地处北方，气温较低，应以食用温补药粥为主。南方温暖为多湿之地，应选用清补及化湿为主的药粥。
3.调味适口，交替选粥
食品有五味，各有所爱，有人爱吃甜粥，有人爱吃咸粥。在日常生活中，如长期单纯地食用一种物品，不仅会导致营养成分缺乏，还会令人腻胃生厌。因此在选用药粥时，既要顾及各人口味的特点，又要辨证辨病的前提下，安排丰富多彩的粥谱，避免单调乏味的现象发生。比如血虚的病人，在补血的药粥中有枸杞粥、何首乌粥、大枣粥、龙眼肉粥、人参大枣粥等。只有做到交替应用，调味适口，才能够长期的服食，达到治病强身的效果。
4.病症复杂，合并选粥
在临床当中往往遇到些病症错综复杂，虚实挟中，实中挟虚，虚实并见，寒热错杂。或慢性久病，多脏受损，气血阴阳巨亏。这种情况，服食单一药粥很难凑效，必须针对病情，选择两种或两种以上的药粥，灵活组方，合并应用，以加强作用，提高疗效。如习惯性便秘的病人，可把芝麻粥与松子粥并用，增强润肠通便的作用。冠心病、高血压的病人，可把葛根粥与玉米粉粥、荷叶粥合并兼用。又如肾虚腰痛有兼脾虚腹泻时，可选用山药粥、芡实粥、羊骨粥合用，使脾肾同治。
二.药粥的煮制方法及调味品的选择
1.药粥的煮制方法
药粥是有药物和米谷两部分组成。要发挥药粥的作用，达到一定的治疗效果，使人乐于服食，这就需要根据不同的药物和米谷特性，采取科学的配制煎煮方法。归纳起来，有如下几种：
a.以中药与米谷同煮为粥。凡可供食用的中药，大部分可以采用这种方法。如山药、百合、薏苡仁、芡实、白扁豆、龙眼肉、胡桃仁等，君可与米谷同煮为粥。
b.有些中药块大或质硬，可先将其粉碎为细粉，然后再与米谷同煮为粥，如天花粉粥、白茯苓粥、川贝母粥、莲子粉粥、菱粉粥。这种方法为了便于煮制与服食。
c.以原汁与米谷同煮为粥，如乳粥、鸭汁粥、猪蹄粥、安胎鲤鱼粥、鸡汁粥、甜浆粥等。
d.先将鲜药制取成药汁，过滤后的药汁与米谷同煮，或待粥将成之际兑入煎服。如竹沥粥、等。
e.先将中药煎取两汁，然后去渣过滤，再与米谷同煮成粥。如参苓粥、菟丝子粥、补虚正气粥、麦门冬粥等。这种煮制方法是常用的一种方法。
2.调味品的选择
药粥调味品的选择，既要适合人的口味要求，也要根据病人的病情需要。一般选用食盐、白糖、冰糖、红糖、蜂蜜、生姜、葱等，分别介绍如下：
a.食盐：食盐味咸，中医认为咸能入肾。凡用来补肾的药粥，如羊骨粥、枸杞粥、枸杞羊肾粥，均可加盐少许，既能调味，又可作为引经之用。但肾炎及水肿病人例外。
b.白糖：白糖味甘性寒，具有润肺生津之功。临床上常用清热生津类药粥的调味，如莲子粥、绿豆粥、花粉粥、蒲公英粥等。
c.冰糖：冰糖为白糖煎炼而成的冰块状结晶，味甘性平，功能为补中益气，和胃润肺。该品可做多种药粥的调味品。但不宜长期过多的食用。
d.红糖:红糖味甘性温，具有益气暖中，化食之功，并有缓解疼痛的作用。因此红糖作为调味品，常用于虚寒性疾病的药粥中，尤多用于风寒外感及产后体虚类药粥的调味。
e.蜂蜜：蜂蜜味甘性平，也有文献“生用性凉，熟制性温”。具有补中、润燥、止痛、解毒之功，对肺燥咳樕，肠燥便秘，胃脘疼痛，均有良好的效果。本品营养全面而丰富，凡用于体质虚弱者，均可做为药粥的调味品。但腹胀痞满，大便泄泻者忌用。
f.生姜：生姜味辛性温，具有散寒、止呕、解毒、暖胃的作用。凡是用于治疗寒症的药粥，均可用以矫味，具有协同治疗的作用。热性病不宜选用。
三.药粥的注意事项
药粥从配料、煮制、到服食，虽然工序简单，但 要圆满的完成各种工序要求，达到预期的目的，就必须注意以下几个问题。
1.煮制药粥的注意事项
a .注意水量 煮制药粥，应掌握好用水量。如果加水太多，则无端地延长煮煎世间，使一些不宜久煎的药物失效。况且煎汁太多，病人难以按要求全部喝下。加水太少，则药物有效成分不易煎出，粥米也煮不烂。用水的多少应根据药物的种类和米谷的多少来确定。
b. 注意火候 煮粥与煎中药有共同之处，都应掌握一定的火候，才能使煎煮出来的药粥不干不稀，味美适口。在煮粥过程中，如果用火过急，则会使汤液沸腾外溢，造成浪费，且容易煮干。如用小火煎煮则费工费时。一般情况下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的方法。
c. 注意世间 药粥中的药物部分，有的可以久煎，有的不可以久煎。有久煎方能煎出药效的，也有的煎久反而降低药效的。因此把握好煎粥的时间亦极为重要。煎粥的时间常根据药物的性质和功用来确定的。一般来说，滋补类中药及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间宜长，解表发汗类药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久煎，以免降低药效。
2.选择容器的注意事项
能够供煮粥的容器有砂锅、搪瓷锅、铁锅、不锈钢等。依照中医的传统习惯，最好选用砂锅。为使药粥中的中药成分充分洗出，避免因用金属（铁铝制锅）锅煎熬所引起的一些不良化学反应，所以用砂锅煎煮最为合适。新用的砂锅要用米汤水浸煮后在使用，防治煮药粥时有外渗现象。刚煮好后的热粥锅，不能放置冰冷处，以免砂锅破裂。尚若一时没有砂锅。也可用搪瓷锅代替使用。
3.选择药物的注意事项
药粥中所施的中药，应按中医传统要求，进行合理的加工炮制，同时还需注意药物与药物之间，药物与食物之间的配伍禁忌，使他们之间的作用互相补充，协调一致，不致于出现差错或影响效果。
要 注意掌握所用药物的配伍禁忌，一般参照“十八反，十九畏"。传统的粥谱一般都是经过历代医家实践验证所产生的，但这些粥方难以满足日常生活需要，往往有些家庭根据自家的情况，自配药粥。这种自配粥方应注意十八反：“甘草反甘遂、京大戟、海藻、芫花；乌头（川乌、附子、草乌）反半夏、瓜蒌（全瓜蒌、瓜蒌皮、瓜蒌仁、天花粉）、贝母（川贝、浙贝）、白蔹、白及；藜芦反人参、沙参（南、北）、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药（赤芍、白芍）。十九畏：“硫黄畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏石脂，人参畏五灵脂“。应注意有些剧毒药物不宜内服食用。
4.选择食物的注意事项
供煮粥的食物主要是米谷类：粳米、糯米、小麦、荞麦、玉米、番薯，还有豆类、如黑豆、黄豆、绿豆、豌豆、蚕豆、扁豆、赤小豆、刀豆。肉类有羊肉、羊肾等。这些食物都有不同的属性和作用。因此，应辨证、辨病的进行食物的选用，同时要注意食物与食物，食物与药物之间的配伍禁忌。按照传统的习惯，有些食物不能合用，如鸡肉忌糯米、芥末，猪肉忌荞麦、黄豆等等。这些虽然可能没有充分的道理，但民间长期流传的一些忌讳，仍宜慎重为宜。
5.病人忌口的之一事项
忌口是中医理论与实践相结合的一个内容，具有一定的科学道理。人们一旦发病，由于体内一系列复杂的病理变化，有些食物和药物对疾病有一定的治疗作用，有些食物和药物则可影响疾病的治愈和预后。如心脏病忌咸，水肿病忌盐，疮疖忌鱼虾，消化不良忌食糯米。有关服食药粥的忌口问题，我们已列入每一个粥方中的注意事项，应用时可供参考。
药粥的选用与注意事项已介绍完了。以后的文章将具体介绍粥方及适应病症。可以在中医药粥分类里查找需要的粥方。 |
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