姜（附：干姜、炮姜、姜皮）

姜（附：干姜、炮姜、姜皮）

别名  生姜

来源  为姜科姜属植物姜Zingiber officeinale Rosc.,以根状茎入药。

形态特征  多年生宿根草本，高40-100厘米。根状茎肉质，肥厚扁平，横走并分歧，表面淡黄色，里面黄色，有芳香和辛辣味。叶二列生，无柄，有包茎叶鞘，叶片条状披针形，长15-30厘米，宽约2厘米，先端渐尖，基部渐窄，平滑无毛。夏、秋开花，花葶直立，从根状茎上生出，高15-25厘米，被以覆瓦状疏离的鳞片，穗状花序卵形至椭圆形，花稠密，苞片卵形，长约2.5厘米，先端具硬尖，绿白色，覆瓦状排列，边缘黄色，花冠裂片3，黄绿色，唇瓣较短，淡紫色带黄白色斑点。本种在栽培时很少开花。

生境与分布  除我国东北外大部分省区均有栽培。

采集加工  夏、秋二季采挖。

药理作用  1.内服本品对口腔及胃粘膜有刺激作用，能促进消化液的分泌，使食欲增加。2.姜有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。3.对大脑皮质有兴奋作用，有抗催眠剂的作用。4.对于延髓的呼吸及血管运动中枢均有兴奋作用，增加血液循环，使血压上升，促进发汗，给呼吸及物质代谢以好的影响。5.大量口服生姜会引起口渴、喉痛，吸收后由肾排泄，若剂量过大，能刺激肾脏发炎。

性味功能  辛、温。发汗，散寒，止呕，解毒。可解半夏、南星毒。

主治用法  风寒感冒，胃寒呕吐。用量：3-10克。

参考配方  风寒感冒：生姜10克，水煎加红糖适量热服。或加紫苏叶6克，葱白2根，水煎服。

干姜

    老姜的干品。辛、热。温中，回阳，逐寒。治胃腹冷痛，虚寒吐泻，手足厥冷，痰饮咳嗽。用1.5-6克。孕妇忌服。

炮姜

    干姜的加工品。干姜切小块，锅内炒成外面黑棕色，内部棕黄色并发泡，喷少许清水，晒干。辛、热。温经止血。止虚寒性吐血，便血，功能性子宫出血，痛经，慢性消化不良。用1.5-6克。

姜皮

根状茎的皮。辛、微温。行皮消水。治水肿。用1.5-6克。

参考方：水肿：姜皮、陈皮、茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各10克，水煎服。