记者张健
洞庭飞翠，碧螺飘香，又到一年采茶好时节。
放下烦琐的工作，躲进“春风太湖碧螺香”的美景里，则是一场特别的体验。昨天，借着太湖旅游产业协会推出的“茶文化体验之旅游”正式启程的东风，晚报“关机两小时”活动也同时启动，本报招募的十户家庭在靓丽的太湖畔采碧螺春、吃碧螺宴、赏太湖景，共赴一场浪漫的“茶之约”。
活动从东山游客中心启程，参与体验之旅的家长和孩子背上竹篓前往东山启园去体验采茶，孩子们穿上了雨衣，套着鞋套，背着竹篓，在“碧螺姑娘”的带领下，和自己的父母一起来到了茶园。他们以家庭为单位比赛采茶。还没等宣布开始，大家就钻进了茶园，七手八脚地开始采茶。小名“丫丫”的男孩采了几片又大又圆的叶子放进了背篓，采着采着发现和背篓中的样品不太一样，于是马上求助妈妈。妈妈告诉丫丫，采茶要采嫩芽，长大的叶片采了也没用。孩子恍然大悟，认真地在茶树上找起了嫩芽。在发现一片长得毛茸茸的芽叶后，居然开心地叫了起来。半小时的采茶体验，让家长和孩子们都很开心。走出茶园时，大家都发现裤腿上沾满了烂泥，衣袖也变得湿漉漉的，但竹篓中茶叶装了不少。
回到东山游客中心，制茶专家对每位孩子采来的青叶一一进行了点评。现场，主办方邀请的国家非物质文化遗产传承人正在给大家展示炒茶的技艺。围着铁锅，不少市民开始掏出手机拍摄炒制视频。市民王先生是安徽人，在园区工作。他说老家也种茶叶，但是炒制的方式和苏州不同。在安徽茶农家中，自己喝的茶一般做法都很简单，只要把青叶中的水分逼干即可，不太讲究。而东山碧螺春的炒制手法非常奇特，除了揉、搓、翻转外，还有杀青、不离锅的讲究。整个炒制过程就是一种艺术享受。一位专业人士告诉王先生，碧螺春的炒制可以总结为：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。
在炒茶展示边上，一位展示茶道的姑娘正在为客人泡制碧螺春。在烫杯后，只见她先在杯中注入了少许热水，待水微凉一点后，才放入一勺茶叶，随后再注入沸水。接着把水倒干，最后倒入热水后即成。陈先生接过一小碟茶水，闻了又闻，而后抿了一口，告诉大家，香，实在是香，而且回味很甘甜。伴着优雅的古筝乐声，体验之旅的市民们品茶、话茶其乐融融，现场充满了欢声笑语。
接近中午时分，体验之旅在东山游客中心乘坐太湖画舫启程，参观了启园，来到了东山茶博园，享用馆内别具风味的“碧螺宴”。几道太湖湖鲜的菜肴内，都放入了经过香薰的碧螺春茶叶，那种独特的味道“征服”了所有来宾。
据了解，此次茶文化体验之旅将持续一个多月。在充分感受到洞庭碧螺春茶文化的独特魅力后，恋恋不舍的家庭纷纷表示，下次还会再来深度体验。而记者获悉，目前这一备受欢迎的“茶文化体验之旅”经过整合后将成为环太湖旅游的精品线路，将持续一个多月对市民开放。
