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戚风蛋糕英文是Chiffon Cake,1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里-贝克的保险经纪发明的,直到1948年,贝克把蛋糕店卖了,配方才公诸于世。
Chiffon意指一种质料轻柔的雪纺薄纱,戚风蛋糕因质感轻柔软绵,重量轻且又带点Q性,所以便以之为名。
来自: 宜蘭人 > 《蛋糕》
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