 春节长假刚过，来医院求诊胃肠道疾病的人就明显增多了。其中一些人在向医生叙述病由时感到很纳闷，长假期间，自己很注意限制食物的摄入量，也基本做到了荤素搭配，为什么还会产生诸多的胃部不适呢？ 温柔的虎从健康报上读到一则关于日常生活细节能导致各种消化道疾病频发的报道，感觉很嫩借鉴。现摘编于下，以供网友们参考。 定期清理冰箱必须长期坚持 人们常会遇上这样的事，打开冰箱后，一股异味扑鼻而来。那是冰箱中众多菜肴“混居”一斗室的结果，春节期间，每家每户都会多烧些菜，吃不了的都放到冰箱中，原本不宽敞的空间中往往挤得水泄不通，所以及时清理冰箱十分重要，把那些已经存放了若干天的、闻起来有股气味的食品毫不犹豫地扔掉。特别是老年人，一定得培养自己大方地仍东西的习惯，扔掉一些剩菜，价值不大，而一旦吃进去导致生病，那和几百元甚至上千元的医疗费用相比孰轻孰重，一定得分清楚，何况人的健康还受到损害了。 扔掉不新鲜的食品后，还需把冰箱内部擦拭干净，调节好制冷温度，冷藏室的最佳温度要控制在4°左右，冷冻室的温度需在零下18°左右。 二小时的原则务必谨记 任何烹饪好的食品不宜放置于室温下超过2小时，一旦食物长时间、完全暴露在室温环境中，细菌便会迅速增长，食用者患病的几率亦会随之增长。近年来，人们外出就餐的机会较多，宴毕打包后如不及时回家，食品存放在开了空调的车厢内，也很容易给细菌提供繁殖的温床。因此，要么抓紧时间回家，要么车内别开空调，而且要注意对那些容易变质的食材别再打包了，以免造成对身体的伤害。且一定要注意，一旦发现食品有变质的趋向，便一定得丢弃，否则得不偿失。 食物的存储方式宜精细不宜粗放 请将家里的食品按种类的不同分别存放，如对禽类、肉类、鱼类等进行分类，并根据家庭成员多少、一顿餐食的需用量进行分装，在食品袋外贴上标签，标明食品的名称，储存时间及该食品是熟食品还是半成品。 食物一定得保持新鲜每一天 冰箱不是保险箱，冰箱内储存的食品应根据它的储存需求来进行存放，这样才能保证食品的新鲜和安全。冰箱内的食材千万不能塞得太满。冷藏除了合适的温度外还需要空气的流通，这是防止食品新鲜度降低的最佳方法。 隔夜菜食用前必须加热 冰箱内的隔夜菜在食用前必须重新加热，特别是那些勾芡过的菜肴，加热时特别注意要将中心温度烹饪至75°以上，防止外热内冷。 餐具的消毒一定得严格 餐具在食源性疾病传播方面的作用不可小觑。为了防止并从口入，家用餐具的清洗、消毒也是相当重要的，特别是春节期间人来客往，要注意防止交叉感染。家用餐具消毒方法有很多种：煮沸消毒----利用水煮达到沸点后进行消毒，不仅简单易行，经济有效，而且消毒后无任何气味和副作用；蒸汽----用锅加水煮沸后产生大量蒸汽来进行消毒，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一；浸泡消毒----不耐高温的餐具，注意药液必须没过餐具，侵泡时间要充足，一般为15分钟到30分钟，浸泡后要用流动水冲洗干净；另外，使用消毒柜进行餐具消毒也值得推荐。  |
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