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一个普洱茶初级茶友的几点忠告这是我在其他网上发过的帖子，现在转过来，请大侠们指教。小弟诚心学习。翔宇、蓝雨衣。我们是靠他 认识的{:呲牙:} 不知不觉已经半年多了。 一个普洱茶初级茶友的几点忠告（更新）小弟喝普洱茶也就近 2 年的事情。正式算起来也就是大半年的光 景。 之前。我算是喝熟茶入的门。但是，说实在的是一个非常不好的开始。那时候买的茶几乎都是假的，一直 以为普洱茶就是那黑黑的苦苦的味道。买的几片生茶还都是绿茶料子的。还好就几片茶。之后 08 年 8 月 起我开始了正式的普洱茶学习。这一切都要感谢云南胡大姐和阿布姐。无锡是普洱茶妖孽横行的世道。全 南禅寺茶业街就那么几家能说是卖真普洱茶的。胡大姐的古滇普洱茶庄也算是一家。 我要说的忠告 第一点：分清真假普洱茶，少走弯路，自己不肯定的东西坚决不要买。万万不可报侥幸心理，以为自己占 便宜了。 我的经验。普洱茶的茶香是与众不同的，你嗅的第一口气其实基本上已经能定了，喝上一小口 再嘴里滚下，那种特有的茶香是无法隐瞒的，体味它的厚度，感觉它的香气，喉韵。喝完茶，趁热闻下杯 底，体味那特有的挂杯香。有些普洱茶香气在杯底能明显闻出来，但是茶汤香气并不是很明显，这样的茶 我坚决砍掉。茶多泡几开后，看下茶底。茶底是最能区分真假普洱茶的。呵呵我还发现一个问题，普洱茶 你喝多了，喝到绿茶配的会有直觉的。总觉得这个茶不对劲，嘿嘿。还有年数是否已经足够，很多时候茶 商会用，纯净干仓之类的话来搪塞过去。只要感觉茶年数不到的。一定要细心品茶。在茶口感上没有问题 的。坚持砍价。 第二点：不要过于追求。这个话很广。管他什么茶，自己喜欢的最好。不要去追求纯料啊，古树啊，台地 啊。喝茶毕竟是自己的事情，用自己的感觉去体会，用自己的头脑去分析。还有很多朋友都在追求春茶， 秋茶。我有这样个观点。管他什么时候摘的茶。只要喝起来好喝就行，对你的胃口就是最好的。管他谁做 的茶，好喝就行，自己的嘴巴是不会骗你的。茶要是自己喝的，坚决收自己喜欢的。要是考虑其他东西； 像收藏送人，还是看牌子，就是要大厂茶。送礼让人喜欢的同时，还要让人知道你礼的份量。大厂茶的价 格是最透明的，是最好的选择。 第三点：鱼和熊掌不能得兼，如何取舍。不要过多地最求料子的级别。我发现很多料子低的茶。味道也是 很不错的，不要以为料子级别高的味道就一定好。我敢说这个在普洱茶里是行不通的。再有很多时候，味 道好一点点，价钱就上去好多。很多时候不要难为自己，跟自己红票子过不去。要自己仔细考虑。性和价 还是要自己慎重掂量的，个人根据自己的经济实力来取舍。但是料子级别过低那还是不要碰的好哦。毕竟 茶是喝进肚子的，安全第一。 第四点：刚刚入门的朋友，适当保持冷静。我刚刚喝普洱茶的时候不懂就学人家买了不少的茶。尝试自己 藏茶。现在看来走了段弯路。藏茶需要有一定的功力的。要谨慎。什么样的茶适合长期存放，自己要明白。 我认为。大厂茶适合长期存放、嘿嘿，增值。不过量少的不在考虑范围内。藏茶要注意哪些东西，这是门 学问，你能藏个几十片茶，不等于说你能藏几件茶。 第五点：新的生茶很多时候表现得很寒，伤胃。胃肠不好的，少喝新茶，减少茶对胃肠的刺激。不过最近 听人家说熟茶问题也很大的，熟茶很多不法商家在熟茶中添加了很多不良成分。诸如：调味剂，增稠剂。 这个我也只是听说。所以我们这里的很多胃不太好的人都是生茶喝 4 年以上的，熟茶喝 06 年以前的。我 喝过不少熟茶 06~07 年的，一股怪甜，那甜味在 3~4 泡就会消失，还有就是几泡之下厚度明显下降的、 那样的茶坚决砍掉。 第六点：茶有多好，泡茶功夫很关键。建议初学者按部就班，从盖碗开始吧。经济实惠，还能又便于初学 者了解普洱茶，更加深刻地感受普洱茶的本真。盖碗干扰性较少，能比较客观地放映一款茶的茶性。盖碗 比较容易控制出水时间，利于观察汤色。投茶量是泡茶的关键，建议花几十块钱买个电子秤吧，会很有帮 助的。水也很重要，选择好一点的水泡茶，提升下喝茶品质。不要舍不得那点水，洗茶一定做到位。 小弟班门弄斧实在难登大雅，万望高手指点、批评。最后小弟有个不情之请。请无锡的茶友见贴后给我个 短消息。方便大家日后切磋学习。 喝茶要会区分，堆味，仓味，陈味。这几个味道有时候会混的。喝到有仓味的茶，不要去幻想那是陈味， 在自己不能肯定的时候，坚决砍掉。有时候自己会有种直觉觉得茶不对劲。会有锁喉，喉咙发痧等不好的 感觉。查下茶底，刚刚出完汤的盖碗，用力嗅下，闻闻那味道，仓味基本能分出来的。喝完趁热闻杯底。 体味喉间的那种感觉。 再有就是一点。也是我自己的个人观点。10 年以内的茶绝对不能有水味、酸味。我喝到有水味的茶坚决否 定。10 年以外的茶不敢多说，毕竟我喝得还少。有些近 2 年的茶品来，有很重的水味，那样的茶再好我 也不喜欢。酸味要分，有些茶茶汤明显显酸。有些茶事喝了嘴里似乎有酸味渗出。对待这样的茶，再通风 处吹一周，再醒茶一周。再开汤试喝，如果还有明显酸味，那只有丢茶啦。 紫砂缸存放茶叶自己也要适当注意下。我存看一罐宫廷普洱，1 个月没有去料理，现在喝来有受闷的感觉， 现在全部摊开在自然阴干地方吹呢，好心疼。所以说用紫砂缸不是保险箱，还是要注意的。藏茶过阵子， 天晴干燥的时候还是开出来检查下的好点。 个人感觉， 茶叶出虫可以忍受 （虫子能吃， 我怎么就不能吃呢？） 有虫的茶先用，干毛刷刷掉虫子，在通风处吹几天就好，虫子有的时候会消失的。茶就是不能出霉。茶有 的出现明显的霉斑的，茶可以考虑放弃了。补充下：我对待“金花”的态度一直是，宁可错杀一千也不放过 一个。这个东西不喝肯定没事。喝了有事没事难说。自己掂量，取舍吧。我知道有种不好的东西叫黄曲霉 素。 平时还是要喝一点纯料的，掌握几个有代表的山头茶特点。建议找有保障的卖主买保真实教材，自己仔细 学习、体味。 我建议的几个山头：布朗山、南糯山、景迈---老曼娥，冰岛。---班章，双江勐库，八达。---易武，六大 茶山。---不用多，一片足矣。 [color=magenta]还有我通过一些朋友搞到一些广州那里的茶样， 一些 01 年左右的茶有股很重的“仓味”， 查叶底也不觉得是做过仓的样子。 有人说， 在广州存放的茶， 时间长了就有那味道。 也不知道是不是真的？ 高手指点一二。或许我说那是仓味，是有点说重了。但是的确很像。请高手指教。
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