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经研究证实饮用绿茶对健康有许多益处，在亚洲，饮用绿茶的传统比西方国家更为深刻。过去几十年由于绿茶对健康的益处被广为宣传，尽管也有人担心当中的氟化物含量，但喝绿茶还是渐渐开始在西方国家风行起来。 如何选择好茶成为一门重要的学问。应选择高质量的嫩叶绿茶，如只选用生长在高海拔区域的当季嫩叶做成的日本茉莉花绿茶，含氟量极低；避免选用老茶叶、红茶、不含咖啡因的速泡茶、便宜的砖茶，因为这些产品皆含有高浓度的氟化物，也不要选择用氟水灌溉的茶叶。如果你不是绿茶的爱好者，不含氟化物和咖啡因的绿茶萃取物也很有效。 
以下许多研究证实绿茶的功效： (1) 2009年《植物化学》期刊发表了一项研究，发现绿茶中的儿茶素 (EGCG) 可抑制代谢症候群或第二型糖尿病等病症。 (2) 2009年《美国临床营养学期刊》刊登了一则日本的研究结果，发现小区的老年人口中经常饮用绿茶者罹患忧郁症风险较低。 (3) 2008年《营养学期刊》刊登的日本研究透过一项大型流行病学研究和几种动物随机对照实验结果指出：多喝绿茶有助于降低心血管疾病风险。 (4) 一则纽约试管研究指出，绿茶萃取物可抑制免疫球蛋白E，进一步证实了绿茶抗过敏及提升免疫系统的特性。 (5) 研究指出，绿茶中的儿茶素会诱导癌细胞凋亡与生长停滞，可抗大肠癌、皮肤癌、肺癌、前列腺癌和乳腺癌等癌症。 (6) 《英国营养学期刊》上刊载的中国和香港研究证实绿茶可保护DNA免受损伤。 每天花点时间阅读一些医药学及生物学的信息，可发掘出许多绿茶的益处，NaturalNews也有多篇文章表彰绿茶。优质的绿茶补充品比起几杯绿茶可能具有更强大的抗氧化、抗癌及提升免疫力功效，不过如果你本来就是绿茶的爱好者，饮用时不要添加糖，便可帮助你抵御疾病，越喝越健康。 |
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