“自助式”农家院刚露面儿就订满

本报记者 于丽爽

不提供三餐，没有服务员，只有一套设施齐备的农家院，游客来了吃住娱乐全自助。清明节假期怀柔出现的“自助式”农家院，受到游客欢迎。既能解决民俗院雇工难题，又给游客提供了全新体验，这种形式有望成为乡村旅游新宠。

4月5日中午，来自海淀区的章颖和朋友三家人，兴冲冲来到怀柔区桥梓镇口头村，在一处名为“茉牛小院”的农家院门口停下。院子主人、今年56岁的村民曹凤霞站在那里迎接。双方一见面，曹凤霞先递上一串钥匙，又带着客人们在院子里转了一圈儿，整体厨房厨具怎么用、火炕晚上怎么烧、烧烤炉具放哪儿、小院WIFI密码多少等一一交代。几分钟说完，曹凤霞就走人了。

“看着很古朴，但设施都很现代。院子里还有树有花有菜，空气新鲜，各处布置得都很有情调！”参观过后，章颖喜出望外。接下来两天这里成了“乡下私宅”，他们关上院门，聊天、烧烤、包饺子、做风筝，享受休闲时光。

“做饭、洗碗、打扫卫生，大家一起动手，好像过上了群居生活，人和人之间的感情一下子又亲近了很多！而且院门一关，连主人都不来打扰，私密性特别好，像自己家一样。”章颖对这种新的度假形式非常满意。

村民曹凤霞怎么想出这种新形式？

“我们村挨着圣泉山景区，离红螺寺、慕田峪都不远，这些年村里民俗接待特别火。干得好的，一年能赚几十万元；干得不好的，挣个十万八万的也不成问题。我也想干，正好我们家有一套闲置的老宅子。”曹凤霞说。

可一打听，她发现自己干不了。“人手是大问题。现在农家院雇个厨师，一个月最少5000元，服务员一天80元到120元不等。一年下来，光雇工这块最低也得八九万元。”人力成本高，春种秋收的时候更不好招人。而且农家院零工流动性大，管理起来难度大。

想做民俗接待又不想招人，怎么办？“我儿子是个摄影师，走的地方多，他给我出了个主意。”曹凤霞说，儿子告诉她，现在京郊民俗旅游都是吃农家饭、住农家院，千篇一律没新意。不如向国外学习，把院子交给游客，让他们自己做饭、自己给自己服务，省心还不耽误赚钱。

开办这种“自助式”农家院的前提，是院中各种服务设施设备要齐全。

为此，曹凤霞一家在翻修院子上下了狠工夫。按照外观修旧如旧、内部设施现代简洁、小院环境突出乡村特色的原则，曹凤霞把老宅改造成两进院，一进阳光房，现代通透，内设客厅、书房、活动室、餐厅等，活动空间充足；一进老宅子，古朴自然，内有火炕，陈设有老家具等。阳光房和老宅里的五间客房，卧具床品全按星级酒店陈设。门房里，还装备了一个现代化的整体厨房，烤箱、咖啡机、消毒柜一应俱全。

清明节前，“茉牛小院”微信上线，立即吸引了大批关注的目光。而章颖和朋友们成为第一拨入住的客人。目前，小院4月的周末也已预订完。

“我们村像我家这种闲置的老宅挺多，少说也有几十户。”曹凤霞说。等自己做好了有实力了，打算帮着村民再做几套像“茉牛小院”这样的“自助式”农家院。