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几年前在北京好友请我去一家高尚时髦餐馆吃饭，要了一壶各种植物和中药泡的水，我没仔细看，但知道里面有枸杞子外，还有Rosemary（迷迭香）的枝杈，据说这种饮料是那段时间最时髦的。 最近一些日子，在华人教会，经常看到有些人拿个原来是装罐头白色的玻璃杯子，里面装满了漂浮着菊花、枸杞、红枣等泡的水。喝者自以为健康，不明白的人跟风，之后有好几个人效仿。我看着挺担心的，有时提醒别人2句。在此，我想解释一下为什么中药/植物泡的水不能这样喝！ 去年夏天，世界著名的环保组织“绿色和平”就中草药农药残留问题作了公开的调查，对美国、加拿大和英国等七个国家的市场上产自中国的中药材产品进行了抽样检测，发现样品中含有多种农药残留，甚至包括世界卫生组织归类为高毒或剧毒的农药，大部分样品农残含量超出欧盟限量规定。显然中药材已经因为种植过程中农药的滥用而成为化学农业的“受害者”，对使用者的健康造成潜在的威胁。 2012年11月至2013年4月期间，绿色和平组织在包括德国、法国、荷兰、加拿大、美国、意大利、英国在内的七个国家购买了菊花、枸杞、金银花、百合、三七、红枣和玫瑰花七种常用中药材样品。在抽检的36个样品中，35个样品被检测出农药残留，其中32个样品检测出3种以上农药残留。 一般对付农药残留的办法是在一定的时间内高温煮沸，根据我的“询问式”调查（30人左右），用上述这些中草药（枸杞子、菊花、红枣等）泡水的人，大多数人都是把水烧开后直接冲进这些装满原材料的杯里。这样泡出的水，不仅得不到李时珍总结出的中草药的药效，还饮入大量的农药残留，而且不止是一种农药残留。如果每天这样饮用，可想而知，对身体是非常有害的。 |
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