 我市地处蚕桑地区，周边农村桑树遍地，桑叶随处可见，采集极易。而桑叶这一上好的药食同源的功能食品，并未引起我们的重视。据本人调查，90%以上的老年人从未利用桑叶这一天然食品进行保健防病。宁可化费高价买回那些包装精美而无实效的“保健品”。 四年前，我经张老师推荐服用桑叶。本人又查阅了有关桑叶的大量文献资料，同时亲自去农村向老农作了一番调查。自己亲自采集桑叶，制成保健茶，每天一杯，服用至今，颇有效验。本人曾在加兴某医疗机构抽血检查，在现场的显示屏上显示：看到血液中细胞活性能力大大强于同龄人，而且四年来血糖都控制在5.4左右。故向老年朋友们推荐，用桑叶作保健茶，功效非同一般，实可放心试用。 一、文献资料数据： 《本草纲目》中记载：秋霜叶为"神仙草"，认为有止咳、预防高血压等功效。桑叶“汁煎代茗，能止消渴”；“灸熟煎饮，代茶止渴”。就将桑叶作为治疗消渴证(相当于现代医学的糖尿病) 应用于临床。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中应用于临床，且每多获效。 秦汉时期的《神农本草经》中记载：“桑叶除寒热、出汗”。被称为金元四大家之一的名医朱震亨（朱丹溪）在《丹溪心法》一书中记载：" 经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗"。（盗汗：入睡后不自觉的出汗，醒后即停止。） 明末清初的名医傅青主，很擅长用桑叶止汗，他拟定有止汗神丹、遏汗丸、止汗 定神丹等几个药方，都选用桑叶为主药，并称赞桑叶为“收汗之妙品。” 其他医学文献如《本草撮药》也有：“以之代茶。取经霜者，常服治盗汗。” 当代上海著名中医颜德馨教授，根据《医学入门》中"思虑过度，以致……有汗出者，……青霜第二番叶，带霜采阴干，或焙为末，米饮调服"的记载，治疗一盗汗两年余的60岁老妇，别无所苦，饮食如常，惟觉精神疲惫，用霜桑叶研末，米饮调服9克，早晚各服1次，结果半月愈，终未复发。 我国著名糖尿病专家何绍奇治糖尿病，常用自拟"四桑汤"为基本方（桑叶、桑椹、桑白皮、桑寄生）加减治疗。方中桑叶甘寒微苦，古方如桑杏汤、清燥救肺汤都用它来治疗燥热伤肺。 近年来，各国研究人员对桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究，结果发现桑叶中含有17种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、钙等微量元素和矿物质，及碳水化合物和植物纤维。 据现代研究，干桑叶中含粗蛋白25－45％，碳水化合物20－25％，粗脂肪5％，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量 元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所物质。桑叶含有较多的叶酸，每克桑叶含有叶酸105微克，这是一种医药原料，参与核酸的合成，有抗各种贫血和促进生长的作用，并能治疗胃癌、肠胃管道障碍、食欲不振、营养不良和疮疹性皮炎等。 现代药理研究认为桑叶的主要功能成分为生物碱--DNJ，能将葡萄糖从血液中转移到末稍组织中促进糖的利用与转化，使血液胰岛素增加，血糖含量下降。桑叶所含脱皮固酮能促进葡萄糖转化为糖元，可降血糖。桑椹甘寒，滋肝肾，补阴血，润肠道。 《本草经疏》云："甘寒益血而除热，为凉血补阴之药"，唐以前即用它治疗消渴。桑白皮性寒凉，有清泻肺火之功，《别录》说它能疗"热渴"，宋人方书中常用 以之治疗消渴。桑寄生苦而甘平，除了可祛风湿、补肝肾、降血压、抗病毒外，还有活血化瘀的作用。（桑椹、桑白皮、桑寄生皆因采集，泡制不易原因而不作介绍）现代科学表明，它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制 脂肪积累、含有强化毛细血管、降低血液粘度的黄酮类成分，抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，调节肾上腺素功能等效果。桑叶中所以在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用，最突出的功能是防止糖尿病，尤宜于中老年人服用。  二、采集须知和方法：秋风起，经霜者桑叶为上品。也可取头蚕后，色泽深叶片厚之桑叶为好。叶黄薄者不用。 注意点： 1、避开工业区的严重污染，四周不能饲养蚕的桑叶绝不能服用。 2、有的地区如饲养头蚕结束，在桑树上已打农药的桑叶也不经能用来采集服用。 三、加工过程： 1、先将采来的桑叶，在清水中浸泡约1小时，再用软板刷轻轻地刷洗每张叶片的正反面，再用清水漂净。 2、用线将叶片系住，挂在通风处阴干直到干枯,能用二个手指一捻就碎。 3、然后用手将桑叶捻碎，（如下图的样子）最后装入纸盒，放入冰箱备用。  四、介绍桑叶验方： 1、治疗高血脂、高血糖、高血压：每次取15克（一小撮），可放入一些绿茶、菊花泡茶喝，直到无味止。隔夜茶还可用来洗眼。 2.治疗消渴病：近年应用表明，桑叶具有清热、生津、止渴的功效，用它来治疗各种类型的糖尿病具有显著作用。用法：用干桑叶或鲜品开水冲泡代茶，用量为每日10～20克，鲜品可加倍。 3.治疗手足麻木：桑叶具有祛风除湿、舒筋通络的作用，用它来治疗经络不畅所致的手足麻木病症具有较好疗效。用法：桑叶水煎，浸泡手足，每日早晚各1次，每次20分钟。 4.用于面部痤疮：桑叶具有活血清热解毒的作用，可用来治疗面部痤疮。用法：用桑叶煎水洗脸，每日早晚各1次。 具体方法是：用桑叶茶500克，每日15克，沸水浸泡后作茶饮用，连服30天为一个疗程。一般服用30天后即有明显疗效，斑块消退或色素变浅。治疗期间应多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等，可有事半功倍之效。，坚持常饮还有减少皮肤或内脏中脂褐质（即老年斑）的积滞。 5.祛痰利咽喉：桑叶能清热润肺，用于燥热伤肺所致的咽喉疼痛、咳嗽咳痰等肺系病症作用明显，凡各类急慢性咽喉炎及支气管炎患者，均可用桑叶配麦冬(2∶1比例)，泡水代茶饮用。 6.生发护发：临床应用表明，经常使用桑叶泡水代茶，外加用桑叶洗头，具有明显促进毛发生长的作用。用法：桑叶10～20克，茯苓15克，开水冲泡代茶，每日1剂。洗头时用桑叶20克水煎，每周2～3次。同时在日常生活中应少吃油腻肥甘食品。 7.清肝明目：桑叶具有清肝明目的作用，不论是高血压、糖尿病引起的各种眼底病变，还是近视及缺乏维生素A引起的两目干涩、视物昏花等，均可将桑叶开水冲泡代茶饮用，对各类目疾具有较好疗效。 桑叶是养蚕的原料,但随着对桑叶研究的深入,其营养价值与药用价值已得到肯定。作为药食同源品的桑叶已越来越受到人们的重视。现在，桑叶作为改善糖尿病及其他各种疑难杂症的药物在中医治疗中广泛使用。 （秋阳子重新编辑） |
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