食材介绍
英文名:Basil,别名“泰国罗勒”,也叫“红骨九层塔”,原产东南亚地区,叶片较甜罗勒纤细,平滑,茎红紫色,开紫色小花。金不换气味较为浓烈,有辛辣的回味,适合制作肉类菜肴或贝类菜肴。
营养价值
1.具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。 2. 促进肠道蠕动,有助于消化,也可清肠明目。 3. 具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。 4. 解毒消肿,入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。
食用效果
1.九层塔还是可以入药的植物,列入《本草纲目》之中。 2.全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿之效。 3.可治感冒头痛、食胀气滞、伤署发热、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食积不化、胀痛、呕吐泻痢、腰痛遗精、不孕、黄汗、湿疮疹痒。脘痛、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮炎湿疹。 |
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