【美食春晚】多吃不腻的--草鱼丸子
鱼丸，在厦门时候吃的多，回启东后吃的少，启东人没有做鱼丸的习惯，所以以前过年我都是自己做。
现在超市也有鱼丸，但是很少买，因为那味道远不如在厦门吃的，
这次是做给宝宝吃的，过年了，宝宝的菜也应该丰富些哦。
因为我家宝宝有湿疹，现在虽然好了，但是还是不敢给宝宝吃海鱼。
今天做些鱼丸给宝宝吃，用的是草鱼。
没有时间打鱼茸，就用搅拌机搅拌的。
每次多做些，放入冰箱，吃时解冻一下，很方便.
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用料；草鱼500克.
调料；油，盐，料酒，姜，葱，淀粉。
准备好鱼，葱姜水.
做法；1.把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.
2.用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，
3.剁成小块
4.把鱼肉放入搅拌器.
5.分2次加些葱姜水.
6.每次搅拌5-7秒钟左右，成鱼茸.
7.把鱼茸放入大碗，加些盐，
8.加些料酒.植物油.
9.加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.
10.用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子.
11.用勺子剜入锅中.
1.用搅拌器搅拌鱼茸的时间宜短不宜长.用手搅拌鱼茸时间可以长些。
2.淀粉的量自己掌握，多了也不好.
3.有猪油可以放，我没有就放植物油。
