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腰还没来得及变细，夏天就要到了，朕深感恐慌！这个样子到了夏天，就没有东西可以露了！（还好有张英俊的脸）于是，小南南英勇牺牲身材，带着造福吃货的大无畏精神，在集纳了农院路了、建政路、南铁这三条美食街之后，带来重磅巨献——水街美食地图！ 本地的友仔友女不用讲，水街味道简直就是童年味蕾的记忆。小南南要跟你讲的是，如何将博大精深的水街文化介绍给外地来的朋友。 南宁的最负盛名的三条美食街分别是：农院路——美女最多；中山路——外地人知道最多 ；水街——本地人最爱；如果说农院路是受学院文化熏陶，青春气息浓郁，而中山路汇聚了各地美食，向外地人宣传最多，水街，就是一条地地道道的南宁草根原生态美食汇聚地。据非官方统计，水街一带老牌传统小吃店多达89家！（小南南不保证数据绝对准确，只能说明这里好吃的太多！）  新旧水街对比，图片来源于网络 外地来朋友来南宁，问南宁什么地方有好吃的呀？回答中山路的，是业余吃货。回答水街的，是专业吃货！当然，要成为一名专业的吃货，你必须熟读下面小南南给你介绍的水街美食地图，才能临场潇洒发挥，赢得崇拜眼神无数……  ps： 水街美食从早到晚都不同轮番上场，呵呵，在水街附近住，不知身材为何物~不过，小南南今天只给你介绍水街白天的美食，要是把晚上的也一起介绍，小南南今天必须吐血身亡！如果还有哪些水街美食小南南漏了介绍，那一定是写到手软，贫血了智商低造成的，请友仔友女帮忙补充，先谢过各位雷锋！ 快意饺子云吞 地址：水街石巷口40号  原创图片，转载请注明出处 我们南宁的老字号饺子云吞，与沙x美食的肯定风味不一样。纯手工的不用说，蘸着店家秘制的柠檬和黄皮酱吃，入味酸爽，南宁味道流转唇齿间。  网络图片，作者“虫虫” 快意饺子云吞可谓是水街云吞第一店，主营产品是云吞、饺子和肉丸。到店必试“凉茹云吞”。什么是“凉茹”？它也叫做凉薯、豆薯，白话叫、沙葛、葛薯，哎呀，如果你实在搞不懂是神马也懒得百度也无所谓，总之小南南告诉你，它生吃的时候味道像马蹄，煮熟了吃之后还是有脆脆的，风味独特。 粉饺、粉利、粉虫——“粉神兽”系列 觅食地点：老甘粉饺（水街惠民码头天天生榨粉旁）、黄阿婆粉虫（水街石巷口、壮志路华亨邕江御景临街商铺） 这三种“神兽”大概始于清代。他们都是用籼米制作而成，粉饺就是饺子形状（呵呵，词穷了），粉利呈条状或片状，名字以讨大吉大利之意，粉虫因其形似虫草而得名。吃法多种，各种汤粉利（虫）、炒粉利（虫）都相当诱惑，色鲜味美、Q弹爽口。  图片来源于网络 在水街，吃粉虫和粉胶，都可以去老甘粉饺店！原因？老甘家是水街的粉饺明星，纯手工的粉饺皮光滑透亮，吃起来劲韧Q弹，感觉就想用小时候吃过的QQ糖做的皮，奇妙吧！小南南一名外地的友女以前总在中山路吃粉饺，对小南南说南宁的粉饺不过如此。于是，为了端正她对大南宁传统小吃文化的认识，朕果断将其送往老甘粉饺店，结果毫无悬念，这家伙风卷残云搞定一盆老甘粉饺后立马泪流满面道歉，令朕颇感欣慰！ 没错，老甘粉饺店卖的粉虫，就是用制作粉胶皮的米浆制作的，好吃有保障！这就是为什么让你去他们家吃粉虫的原因！  另外，水街还有一家卖生粉利、粉虫的传统老店——黄阿婆粉虫店。这家店保留这最传统的粉虫制作方法：把面分成一小块，放到簸箕上，双手来回搓，一条带有花纹的粉虫就这样诞生了。在搓粉虫的过程中，还要不时的沾点食用油，以此避免粉虫粘再一起。泡、磨、蒸、搓、蒸，经过这几道工序之后，粉虫基本可以食用了，但是不够味。 有出息的吃货把粉虫买回家后，可以根据自己的口味，加入各种调味品，调制出自己喜欢的口味，老友粉虫，你会不会会不会！！好吃到爆！黄阿婆粉虫店的粉虫除了最常见的白色粉虫之外，还有红、黄两种颜色的粉虫。有颜色的粉虫是用植物煮出来的水浸泡而成的，跟七色糯米饭的染色原理相同，小孩比较喜欢有颜色的粉虫，因此，家里有小孩的顾客会购买一些带有颜色的粉虫跟白色的粉虫进行搭配。店主介绍，制作粉虫的原料是用四种米进行搭配而成的，因为是手工制作出来的粉虫，黄阿婆家的粉虫吃起来比较有嚼劲，可以感受到大米的香味。 大肉粽系列 觅食地点：兰花粽（兰花粽原址准备拆迁已停业，新店位于永新派出所斜对面，壮志路华亨邕江御景临街商铺）、糯王美食（水街惠民码头，远红生榨米粉旁）  兰花在水街经营这家粽子店已有十多年。她包的粽子，也随着水街的变化为众人所熟知。兰香粽的秘诀在于独创的“十八香”配料：在粽子里添加胡椒粉、陈皮、甘草、花椒、小茴香等十八种天然辛香料混合提取物，这是老板娘摸索出来的配方，香料的分量至关重要。如果放得太多，味道太浓，不好吃；如果放得太少，则不够香。有人曾悄悄模仿过他的“十八香”，但是得出的香味都不像。另外，兰花靓粽店的粽子不仅好吃，而且价格公道。  图片来源于网络 兰花猪肉绿豆粽是兰花靓粽系列的“粽”中之“粽”。绿豆粉末的咸甜，猪肉的浓香，让人看了忍不住去吃。不过，一般吃肉粽还是肥肉馅儿好，粽子里的肉馅儿已经被炖融了，不会有油腻感。看看相片都已经了流口水了，怎么办！！ 如果等不及回家煮粽子，想马上现吃的孩子们还可以去水街惠民码头的糯王美食，马上拆一个热腾腾的种子，将它就地正法！ 糯王美食不仅有大肉粽，还有灰水凉粽、八宝饭、年糕、寿桃、荷叶饭等传统小吃。荷叶饭个头很大，捧在手中就能感觉到荷叶传来的新鲜感和独特香气，一个3块5的荷叶饭作为午餐，从价格到分量都刚刚好。 除此之外，水街还有老牌美糯香粽店、黄记老牌粽子店等多家老牌传统粽店。如果你的胃跟小宇宙褨强大，呵呵，可以一家家都试过去，只是如果成了肥仔，小南南概不负责。  原创图片，转载请注明出处 生榨粉系列 觅食地点：麻姑（壮志路-水街路口一侧）、远红（水街惠民码头）、天天（水街惠民码头）  原创图片，转载请注明出处 都说了水街是南宁市区内传统生榨米粉最多的地方。麻姑、远红和天天都这这里。其中，麻姑在壮志-水街路口一侧的老房子内继续经营，而远红和天天，都已经搬到了现代化的水街惠民码头去了，三家生榨粉各有特色，没有吃过的孩纸，基本不算在南宁生活过的好吗！ 生榨粉这件事小南南之前已经做过专题介绍了，在这里不罗嗦了，没上过这一课的吃货，戳这里→南宁生榨米粉“三大流派”，来南宁必吃！ ，赶紧把课补起来~ 解放螺蛳粉， 地址：解放路1-1号  图片来源于网络 什么，来南宁还吃螺蛳粉？没错！不吃你就亏了！这家店24小时营业，竟然能将螺蛳粉煮出南宁的味道来。 这家店的招牌是“牛螺粉”，是指放了牛肉的螺蛳粉。螺丝粉一直是柳州的最为正宗和美味，而解放螺丝粉是别出心裁地将牛肉、螺肉、粉以及各种配菜融合在一起，味道十分独特。看起来像老友粉，但汤底却是螺蛳粉的味道。话说到这里就差不多了吧~~，这么奇葩的螺蛳粉难道还不值得你试一试吗？ 郑氏玉林牛巴粉 地址：水街33号 图片来源于网络 做法和凉皮类似，吃起来很爽口，让人神清气爽啊有木有！做法是将一整张米粉用大剪子剪在盘子里，淋上秘制汤汁，牛巴很有嚼劲，像牛肉干，花生很香。 粽子、粉胶、粉虫、生榨粉……如果还不能撑爆你的肚子，接下来，小南南接着带你去吃水街的甜品 凉茶、甜品 觅食地点：老街坊芝麻糊（水街石巷口中段）、日照红（水街石巷口解放路口附近） 老牌凉茶店（水街壮志路口）、郭记凉茶店（水街壮志路口） 图片来源于网络 推荐品尝：老街坊鸳鸯糊 、日照红杏仁糊、莲子糊 老牌凉茶店槐花粉、凉粉（可以买半成品）、老水街郭记凉茶甜品店豆腐花、绿豆沙 九记伦教糕 地址：石巷口8号 伦教糕的制作起源于广东顺德县伦教镇，因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年历史。九记伦教糕在此也有些年头了。店面李老板是柳州人，十六七岁时开始和一名90岁高龄的广东老师傅学习伦教糕的制作秘诀。后来她姐姐嫁到南宁，住在水街附近，发现水街小吃好卖，便拿伦教糕到市场上卖，结果一炮而红。自那以后，李老板便干脆举家从柳州搬到南宁，连同姐姐一家人专心做起伦教糕生意。别看这店面虽小，却是平均日售200公斤以上。 伦教糕看上去和发糕相似，因加入不同的白糖、黄糖而分别呈现雪白色和土黄色，但伦教糕较发糕更为晶莹透亮，而且内部多孔，呈均匀的晶花形状，弹性更强，牙嚼带韧性，更为清凉、香甜。 除了伦教糕，九记还有桂花糕、发糕等品种，艾叶糍粑不仅卖相可爱，恁恁的，看见就想捏！因为小南南有“捏捏强迫症”，每次去那家店买伦教糕，都忍不住捏一下人家的艾叶粑，好吧，你也可以说我手贱，所以，每次都必须挨多买两个艾叶粑回来~~~“妈妈不要生气，其实人家艾叶粑本来也很好吃的，你就多买两个吧！！！” 老水街蛋糕店 地址：水街壮志路口 原创图片，转载请注明出处 如今的蛋糕越来越花哨，蛋糕卖相也越来越精致，但仍无法阻挡小南南回忆这种淳朴、松软的小蛋糕。杯装蛋糕是小南南最爱，另外这家店还有酥饼销售。每次去水街，小南南都果断买回家当零食~~~ 阿权木瓜刀豆辣椒酱 地址：壮志路8号 图片来源于网络 传说，店主因自己腌制的辣椒味香、口感，深受邻里好评，才萌发了开店的念头。 阿权木瓜辣椒和刀豆辣椒是阿权辣椒店的招牌，他的辣与四川、湖南的口味不一样，最先扑面而来的是大蒜味，然后是豆豉味，等你还没消化完这两种奇异味道时，辣椒味来了，等到木瓜丁入口时，那份脆感和潮汕菜脯（腌萝卜条）有一拼。连湖南人吃过之后都是爱，你值得一试！ 新派饮食 别以为新水街只有老味道，在这里也有年轻人最爱的现调饮品店哦。 夏沫茶 地址：水街惠民码头 图片来源于网络 夏沫茶的名字听着就觉得很清新，不大的店面却有丰富的饮品与小吃提供。在柜台最显眼的位置摆放的是手工巧克力，从生日快乐的祝福语到东南西北的麻将牌都能见到，光是看着就能感觉到巧克力的美味。 除了饮品和巧克力之外，夏沫茶还有热狗、虾棒等小吃，逛街的时候可以买上一些边走边吃。 杰萨披萨 地址：水街惠民码头 这家披萨店榴莲披萨、菠萝蜜披萨，在南宁小有名气啦~~街头style，芝士足，属于厚披萨的类型，最小的有6寸，吃到撑的时候买个6寸的尝一下味道，胃表示还接受。关于这家店的介绍吗，小南南已经在之前的披萨专题详细说过了，欢迎没看过的亲，戳这里→探食：南宁7种新奇特披萨，给味蕾一次独特的旅行 ，补课。 如果你能一次性吃完上面的所有东西，吃完之后摸摸肚皮，不想躺着不动，想找地方逛一逛消化消化，应该去这几个地方： 粤东会馆 地址：壮志路22号 图片来源于网络 粤东会馆原为壮志路小学校址，是民国初年南宁最雄伟的会馆建筑。此馆建于清乾隆初年，由广东旅邕商帮集资兴建。画栋雕梁，古色古香，更雕塑许多人物和吉祥物。粤东会馆为广东商人聚会和洽谈生意的场所。如今这些历尽沧桑的建筑还保留下来，成为南宁保存最好古建筑之一。 新会书院 地址：解放路42号 图片来源于网络 坐北朝南，为广东新会县人士集资兴建，始建于清乾隆初年，重修于道光二十三年（1843），现址长55米，宽20米，原有三殿两廊一阁，现存三殿两廊，为南宁市保存最好的古代建筑。被列为自治区级文物保护单位。 民生广场 位于广西南宁市中心邕江一桥北岸旁，是城市防洪体系和堤路园建设的重要组成部份，音乐喷泉、绿化环境优美、漫步广场眺望邕江两岸美景，享受清凉江风，是吃货消食的最佳运动 水街菜市 原创图片，转载请注明出处 说到水街才是，不得不谈一谈水街的历史。 1907年，清政府宣布南宁开埠，成为我国的一个自设口岸。流经南宁市内的邕江上通百色、下接广州，在公路、铁路交通尚不完善的时期，四面八方的商贾都通过邕江水路进行商贸往来。水街由于南临邕江，迅速成为当时南宁最热闹的街道之一。 居住在周边的南宁人通过这条街道往来邕江挑水，路面一年四季都是湿漉漉的，“水街”也因此得名。这一条长314米，宽18.7米的水泥路，不仅承载着老南宁人百年的记忆，也是南宁传统文化的发源地。水街才是是南宁最老的菜市之一，许多传统家常菜的配料，例如柠檬鸭等，都可以在这里买齐全。南宁特色传统烧卤、手工水饺等都能在这里找到，另外还有南宁香菇醉鸭、五色糯米饭，不过只有在节假日才能买到哦~ |
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