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真爱春天，美丽的花季，到处都是大自然的芳香，更重要的是有很多绿叶子的蔬菜也开始上市了。不过绿色蔬菜尤其是想菠菜类的好像是很多大人偏好，有爱吃菠菜的小朋友么，我是没见过。其实我这个大人以前也不是很爱吃菠菜，但是母亲从小告诉我菠菜营养高要多吃，然后就慢慢的麻痹自己，现在我特别～的爱吃菠菜。
春天群马公公的菜园大多在播种发芽，只有菠菜在不停的疯长。上次回去后带回来了两大麻袋的菠菜。公公都是在菠菜很嫩的时候就摘下来吃，所以和外边超市买来的菠菜味道是绝对不同的，甜，水分还特别的多。
两大麻袋的土豆我不怕，但这菠菜就不行了，本来就不禁放加上公公种的是有机无农药的不马上收拾出来第二天就会开始腐烂。我连夜不停的洗菜、焯水、做包子饺子，然后冷冻一部分……忙死啦 总而言之，每天就琢磨着怎么换着花样的消灭它。。
你会吃菠菜吗？菠菜是一种很有营养的绿叶蔬菜，叶酸、铁的含量比很多绿叶要高很多，但是草酸的含量也很高，草酸是阻止人体钙吸收的成分，吸取过多还容易引起各种结石，所以菠菜不宜生食，而且食用前最好用热水快速焯一遍，这个方法在日本很常见但是我在国内还是很少听说的，一遍大家都习惯直接来油炒或直接放入热水中做汤。
今天就教大家一个很简单但是超级好吃的方法，做日式的鸡蛋饼，日语叫玉子烧的东东。
把100g焯过水的菠菜放到搅拌机里打碎或切碎，然后放入3个鸡蛋、8g鲜味酱油、5g味淋和4g糖，哒哒哒哒地调均匀，如果你不习惯太甜可以把糖减少或减去。然后用日式煎蛋平锅煎。煎的方式也很简单，放一些油，然后把所有的鸡蛋都倒入，用筷子快速不停的搅拌整体，这样鸡蛋会熟的均匀而且蓬松，看到鸡蛋差不多开始凝固了盖上盖，等鸡蛋比较凝固后盖着盖子轻轻的倒过来，然后再慢慢的放回锅里就对了，不要用铲子翻，会碎的。翻个再煎30秒就OK了。
这样作出的鸡蛋烧松软可口，菠菜的味道不重，孩子，至少我家不太爱吃菠菜的小鬼都可以吃很多。另外这样做的鸡蛋不像放韭菜那样重味道放到便当里也十分的好吃的说～～
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