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豆芽可以放心吃了 哈市成立首家豆芽生产公司

 老刻刀 2014-04-18

豆芽可以放心吃了哈市成立首家豆芽生产公司 

发布于2011-09-21 10:00:20

    近两年,市民餐桌上最常见的小小豆芽问题频出,一个个毒豆芽黑作坊被曝光取缔……害怕吃到毒豆芽,市民购买量急降,豆芽产销出现“真空”。但是豆芽丰富的营养价值和爽脆的口感却让市民难以割舍,吃上一盘“无毒豆芽”一时竟成奢望。近日,在哈市农委支持下,哈市成立了首家绿色豆芽机械化生产公司,目前每日可向哈市供应近万斤绿色无公害的放心豆芽。

  第一家正规豆芽企业诞生

  哈市香坊区红星村大房身屯曾是哈市最主要的豆芽供应地,但是它为市民所熟知还是企业用石灰粉刷洗豆芽桶,用治疗男女泌尿系统的消炎药和兽药泡绿豆,用“无根剂”去根须的劣行。通过这些方式发出来的“问题豆芽”当时每天至少有数万斤流入哈市市场。今年5月,农药催的无根豆芽再次现身哈市。哈市农委在全市范围开展了豆芽菜生产情况联合执法检查,新闻媒体也连续报道了此事,一时间,豆芽在哈市销声匿迹。

  近日,哈市首家绿色豆芽机械化生产公司——金银雅豆业有限公司在市农委的大力支持下成立。此前,哈市豆芽都是集中在乡镇农村小作坊生产,作为在哈市工商局注册成立的专门生产豆芽的企业,该公司还是首家。

  只加一种挥发性的食品添加剂

  据公司经理王平介绍,公司采用国内先进的智能数显绿色无公害生产机组,发芽的温度、湿度等全由电脑精确控制,缩短了豆芽发芽时间。普通小作坊的发芽方式至少需要5-7天,而智能机组只需要3-5天。

  在豆种方面,该公司在哈洽会上精选了出芽率高的泰来县铁登种业有限公司生产的国审嫩绿1号绿色豆种。豆种经人工挑选后在温水中浸泡6小时,同时在水中加入二氧化氯进行杀菌。二氧化氯是常见的消毒用品,是国家允许的食品添加剂,并且二氧化氯会在24小时内挥发,不会残留在豆芽上。之后,豆种被放置在智能控温控湿的机器里,三到五天后,豆芽即可生成了。在经历了脱皮机脱皮后,放心豆芽便可上市销售了。

  零售商贩须有进货证明

  该公司目前每天可产出各类豆芽近万斤,销往哈市各大餐饮机构、农贸市场、大中企事业单位食堂等。由于选用优质豆种,金银雅豆业的豆芽零售价每斤高出市场价0.5元。按照市农委规定,市场上豆芽零售商贩,必须要有进货证明,今后市民在市场上想买该公司生产的豆芽,向商贩索要进货证明查看即可。

  在公司生产车间,除了传统的黄豆芽、绿豆芽,记者还看到了黑豆苗、花生苗、蚕豆苗等新品种。据了解,这些品种目前都是餐饮企业预定的,将逐步推向超市和市场。

  豆芽生产标准11月出台

  采访中,哈市农委农产品质量监管处处长刘国洲介绍,由于国家对豆芽生产没有具体标准,哈市拟出台本地的“豆芽生产标准”,方案已进入实践检验阶段,十一月底将公布细则。届时,豆芽的质量标准,生产过程中不允许添加何物等规范将一一公布。同时制定处罚标准,对生产问题豆芽的企业进行最严厉的处罚。

 

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