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天麻仿野生立体栽培技术
发布时间：2009年3月21日 16时26分
天麻，又称赤箭、定风草等，属名贵药材。近些年来，天麻市场行情看好，广大山区农民或有条件的单位竟相引种栽培。但由于大多数仍采用传统栽培模式和方法，故产量、效益不理想，有的甚至完全失败。为了满足广大栽培者的要求，本文试将实践中探索总结的天麻仿野生立体栽培技术予以介绍。
一、蜜环菌材的培养
天麻自身没有吸收营养和制造营养的器官，其生长所需的营养物质，主要靠蜜环菌供给。蜜环菌鄂西北叫“苞谷菌”、“蔸儿菌”，菌丝白色，常寄生于树根及老树干的组织内。当温度适宜，菌丝长出腐木组织外部时，许多菌丝网结在一起，呈索状，称为菌索。菌索有弹性，有分叉，幼嫩时棕色，尖端有一白色生长点，能向前蔓延生长（最长可达数米）。天麻在地下就靠这种菌索提供营养生长。而蜜环菌（索）在土壤里腐生或寄生于腐木、竹类的根、枝、干、蔸上。因此，仿野生栽培天麻，首先必须培养好蜜环菌菌材。
1、培养时间
蜜环菌材一年四季均可培养，但春、秋温度适宜，菌丝（索）生长最快，故主张春天3—5月，秋8—10月培养菌材（当年秋末冬初，次年春下麻种）为好。
2、场地选择
海拔在600m—2000m的阔叶树林、竹林、房前屋后园田和作物种植地均可培养，但要求水源充足、环境无杂菌污染，有三分阳七分阴的光照。
3、土质要求
以疏松的沙土、林间腐质土、园田土为宜，泥土也可改造利用（40%沙土、40%泥土、20%杂木锯末拌和）。
4、制坑消毒
先挖底宽60cm或40cm，深20cm—30cm（坡地纯沙土30cm—40cm）的坑，其长度不限（视种植数量而定）。然后往坑中灌足水（一般以水不能再下渗为度）。最好待水浸透坑底后再进行坑内土壤消毒，即每m2坑撒50g石灰以杀菌，撒50g敌敌畏防止虫害。
5、菌材准备
除松、杉、柏等有油脂和芳香气味的树种外均可。但以小橡籽树（即柞树）、桦树、野樱桃树等木质松软的阔叶树为好。以种植1m2面积天麻所需的蜜环菌材计算，需直径5cm—8cm，长30cm的鲜段材32节；拇指粗、长3cm—9cm的鲜阔叶树枝条15kg—20kg。用千分之一多菌灵喷雾消毒菌材，待材料药水干时，砍鱼鳞口，每节段材砍二面口，每面砍口20—22个。
6、菌材培养
（1）点播菌种：先用小刀或起子将鱼鳞口掰开，然后将菌种分成手指头大的块状颗粒放入鱼鳞口中。菌种不能弄得太烂，也切忌用力将菌种往鳞口内按压。
（2）摆放菌材。按鱼鳞口的方向，正一节，倒一节，再正一节……往坑中平行单排或双排摆放一层已点菌种的段材，每节间隔4cm—6cm。
摆放第一层后，往每节间隔和坑内空隙处，撒放一半枝条；然后在每节段材两头和枝条上面点面适量菌种，并盖一薄层栽培土，将段材和枝条刚好掩住。最后浇洒适量水，使估材、枝条和薄土均匀打湿。照此方法，往坑中摆放第二层菌材、枝条、菌种后，覆1寸左右栽培土，再浇洒少量水，最后盖15cm—18cm厚栽培土（成龟背形）。
7、管理要点：蜜环菌一般不需要阳光，因此，在培养蜜环菌材的坑上面，须覆遮盖物，或搭荫棚，以便遮荫保湿。种植时坑中水分给足后，菌丝定植期一般不需再洒水。一个月后，将覆盖土扒开一部分，检查接触菌材、菌枝层的水分，若显干燥，需及时洒水。久涝大暴雨时要开好排水沟，以防水渍，影响菌索生长。
二、天麻的仿野生立体栽培
天麻繁殖，分有性和无性两种。栽培方法有固定菌材伴栽法、活动菌材伴栽法和“三下锅”栽培法三种。栽培形式有仿野生栽培，室内箱栽、床栽、塑料袋栽和瓶栽等。
1、麻种挑选
天麻生长，分为子麻、米麻、白麻、箭麻五个过程。天麻从子麻到箭麻，生长周期为四年。无论是野生天麻还是人工无性栽培的天麻，都可以用来作种麻，但多以白麻为主，特别是中、小白麻最好，因为它生长势强、增重快、繁殖系数高。种麻应挑选新鲜、无损坏、无腐烂、无病斑、浆足、环节密、芽头浑圆、麻体呈黄色者最佳。100g以下的箭麻也可作种用，但要用刀削去芽顶（叫去箭）。
2、栽培时间
天麻在其休眠期下种为宜。天麻的休眠期与温度有关，我省（地）一般为当年8月下旬至次年4月（清明节前）。当年8月下种为秋播。次年清明节前下种为春播。
3、栽培模式
根据天麻喜荫凉、湿润、怕干旱高湿、需空气流通的生理生长特点，从充分利用土地、形成良性互补生态，提高种植效益出发，因地制宜地研究栽培模式。
（1）林荫式。即天麻在木本植物的林间空地栽培，以利用其杆、枝、叶为天麻遮荫。分以下几种方式：
野生林：已成荫的柞树、桦树林中，在其行间挖窖栽培天麻。
果园套栽：如苹果、柑桔、桃、李等水果园和板栗、核桃等干果园，在其树下挖地窖栽天麻。
林间套栽：在阔叶用材林、防护林、杂灌林和山竹林间，顺山坡地势开持之以恒成屯，窖栽天麻。
（2）棚架式。即天麻在藤本植物的棚架下窖栽，利用其藤、叶为天麻蔗荫，有以下几种方式：
药套麻：如金银花、绞股蓝等药草，按一定规格搭棚栽培后，再在棚架下窖栽天麻。让药草的藤蔓在棚架下蔓爬，给棚下天麻遮荫。果套林，如猕猴桃、葡萄等藤本水果，同上搭成棚架进行栽培。
菜套麻：如南瓜、黄瓜、丝瓜、四季豆等藤蔓瓜、豆类蔬菜、搭棚绑架后，在棚架下或行间套栽天麻。
粮套林：如长藤蔓的粮食作物，同菜套麻进行天麻栽培。
（3）间作式。即天麻与草本植物进行间作栽培。利用其茎、叶为天麻遮荫。
粮套麻：如玉米（苞米）、高梁等禾秆作物，按“五尺一带”方法间作栽培。
烟套麻：白肋烟按一定规格栽植间作栽培天麻。
（4）覆盖式。即在栽培天麻的窖面或四周，栽种藤类或秆类作物，培养食用菌，让其覆盖窖面，给天麻遮荫。
种粮：如黄豆不需施肥、除草的作用。
种油：如花生、芝麻种于窖面。
种菜：栽植窖面，不能施化肥、厩肥和人粪尿。
培菇：如香菇、木耳、平菇等食用菌类，将其菌筒架于天麻窖面。
立体套栽的作物或植物品种类别搭配，应注意考虑：与天麻生长、收获基本同期；与天麻对光照、水份、土壤酸碱度的要求尽量接近；对天麻生长土壤和环境不会带来病虫害及杂菌感染；与天麻不同生长期所需遮荫要求相应。即天麻生长，要求冬春遮荫度小、夏秋遮荫度大，则搭配种植的作物或植物，能常年遮荫、且冬春叶疏、夏秋叶茂，或者遮荫度小的冬种春收和遮荫度大的春种秋收接茬作物。
4、栽培方法
（1）挖坑消毒
采用方框式摆放菌材栽培天麻，坑底宽50cm，采用田字格式摆放菌材栽培，坑底宽1m。坑长度不限。坑深度，根据栽培地的光照强度、山势坡度、地下水位高低、土壤渗水性等条件因地制宜掌握（参见后附表）。消毒、防害、与培养蜜环菌材的方法相同。
（2）起挖菌材
即将培养好的蜜环菌材和菌枝分别从坑中起挖出来，及时用杂草或薄膜覆盖保湿，并注意尽量有不损坏已长好的蜜环菌索。
（3）摆放菌材
按后方法摆放两层。
（4）撒枝填土
即往菌材方框（或田字格）内撒放全部菌枝后，再填约1.7cm厚的栽培土。撒放菌枝时，尽量将粗且菌索茂密的菌枝靠近方框内的四角处（即摆放麻种的尾部），让其尽快接活麻种。
（5）点播麻种
将选好的麻种，斜播一层，即头偏上、尾朝下，偏度30°左右（若是小箭麻，则用刀片削去顶芽，晾干水份或将麻口放石膏粉里粘一下后再点播）；再往方框（或方格）内和菌材顶部填栽培土，盖过菌材顶部20cm左右（叶龟背形）。
点播天麻所用的填充、覆盖土，对天麻的生长、高产有密切的关系。天麻和蜜环菌只能在湿润透气的条件下才能良好地生长。死黄泥土粘重易于含水、且透气不良；而枯沙透气性强，但不保湿，对天麻和蜜环菌生长也不利。据栽培试验，种天麻的填充覆盖土，林间腐质土比粘土园田土好；腐质土加林间半腐落叶或腐质土加杂木锯末，又优于纯腐质土。
种天麻的田地，一般不要重窖，因为重窖会对产量有很大影响。如要重窖，则必须采取“抽槽换土”的办法，即将种天麻坑槽的旧土起挖放在一边，而将点播天麻的方框（方格）内填充未种过天麻和作物的新鲜栽培土10cm—13cm厚后，再将起挖放在一边的土覆盖在坑窖最上面。
5、管理要点
栽培天麻，虽然不需施肥、锄草，但要获得稳产、高产，仍要做到“三分种，七分管”：
（1）注意夏秋高温季节栽培场小气候的调节。一是没有遮荫条件的，要搭棚遮荫；搭了荫棚的，还应加厚遮荫物。同时，树林或棚内侧射光强的一方也要搭树枝遮荫。二是架拱盖膜遮雨开沟排水。特别是烈日中午突降暴雨，容易引起高温高湿烂麻。如未搭固定遮雨棚的，加盖薄膜务必抢在暴雨到来之前，雨后立即揭去。
（2）注意调节温度。气温低时，将覆土扒去一层，覆盖干草或落叶，加盖薄膜，提高坑温，促使麻、菌结合及幼麻生长，才能防止冻伤麻种；气温高时，加厚覆土到12cm左右，降低坑温，还要注意改善通风条件。
（3）注意天旱时浇水。使土壤含水，土坑保持在50%左右，泥土坑保持在40%左右（即以手握土成团，土落地全散为宜。）最好喷洒泉水，时间在黄昏进行。
（4）注意防止病虫害。危害天麻的主要害虫在蝼蛄、蛴螬、菌材上常发生白蚂蚁。防治办法：一是虫害常发生的地方，栽培天麻时，可在场地周围撒施一些石灰粉；二是在管理期间发生了害虫，可用毒饵诱杀用砷酸钙500g，加炒过的麸皮5kg，拌匀后于黄昏或清晨施于被害处（不要使农药直接接触天麻及菌材），尤其是雨后施用效果较好。也可用50%的氯丹乳油20ml加麸此1kg，掺水拌后撒施。对于白蚁，还可用灭蚁灵500g，加玉米粉松木屑5kg，制成素养饵 诱杀或直接使用灭蚁膏（灭蚁灵）施在蚁窝或蚁路上毒杀，对于地老鼠，除用毒饵诱杀外，还应注意进行人工扑杀。
（5）注意预防蜜环菌侵害天麻。在条件适宜的环境里，天麻和蜜环菌都能正常生长，蜜环菌为天麻提供营养。但当湿度过大时，天麻生长受到抑制，生活力降低，而蜜环菌的生活却更旺盛，侵入生机衰退的天麻块茎，吸收其内部组织作为营养，繁殖大量菌索使天麻烂成为一层空皮。这种现象多发生在天麻生长后期，为防止蜜环菌侵害天麻，在栽培时选择透气利水的场地，注意栽培时菌材用量不可过多，在管理过程中，切勿使坑内温度过高，特别是后期，如遇阴雨过多，要勤检查，及时加盖遮雨、清沟排水、松土散湿。
（6）注意天麻烂窝现象。7月下旬至9月份，气温较高，既是天麻生长的旺盛时期，又是容易发生软腐烂窝的季节。这时要注意及时检查，作好遮荫防晒、抗旱保温和开沟排水等管理。如果发现已开始腐烂，应采取果断措施——提前采挖。挖出的大天麻，及时加工成商品麻，剩下的种麻，应把它转移到阴凉的地方，用优质菌材或菌种作成临时菌床，把种麻均匀撒放在上面，待高温多湿的危险期过去以后，再正式移栽定植。
栽培时，只要注意从正规菌种厂家购买优质菌种，保证点播菌种时尽量使菌种成块，挑选健壮，无伤种麻，注意天麻与蜜环菌之间的共生关系，掌握好各自相家的水份，做到一年一换新菌材，加强平时管理，一定会稳定、高产，获得理想的经济效益。
附表：
注：平窖堆栽—底层菌材摆放与栽培地平，麻种和上层菌材点放高于地面；填窖堆栽—先在栽培地面填6.6cm—10cm厚的栽培土，再摆放底层菌材，两层菌材、菌枝和麻种均高于地面。
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