百分百纯蛋的无水面包-----鸡蛋吐司
无水蛋糕超市有卖滴，早就吃过了。无水的鸡蛋面包呢，还真的么吃过，或者以前
吃过没注意，反正没啥印象了，在伊莲家发现这个爆头的大吐司时，俺一眼就相中了，
恨不得立马抢到手，这么诱人的面包一定不能放过，趁这又热又潮的绝适合面包发酵的
天气，顺手一块儿又弄了两条。出炉的时候，揭开锡纸，好家伙，吓我一跳，这个头长
的，真是吐司里的姚明啊，比模子高出去一倍了快，不喜欢太高个儿的筒子要做的话，
还是适当减点量吧！
抱着这两吐司，那是真有成就感，又照又切又撕折腾的汗都顺脸流了，可俺觉得非
常值得，这吐司蛋香浓郁，没等吃完就还想再做两条呢！
它的高度都快赶上吐司盒子的长度了，自己爆头不说，还长出一段脖子来，怪异哈！
手撕、切片都不赖，如果不想抹夹酱料啥的，俺绝对的选手撕，一条一片儿滴很爽！
材料：高筋面粉600克，鸡蛋（XL）8个， 白砂糖80克，酵母2小匙，黄油50克
（450克吐司模子2条）
做法：1，鸡蛋，酵母，面粉，糖按序放入搅拌桶。
2，低速打到出筋，加入回室温黄油，打到出大片薄膜。
3，基础发酵2.5倍，排气，分成四份，滚圆，松15分钟。
4，整形，擀成长圆形，长边内折，再擀成长条状，卷起。
5，入模，二次发酵到8-9分满。
6，烤箱预热210度，下层50分钟左右。烤到10多分钟上色盖锡纸。
俺的另几款手工吐司，喜欢就点点图片吧！
奶酪吐司 蔓越莓吐司
香蕉吐司 牛奶吐司
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