掌厨图解：【火腿鸡蛋炒面】

 

2015-02-09掌厨Pocket Kitchen

原料

泡发碗面150克，鸡蛋1个，火腿肠1根，葱段20克，韭黄段30克

调料

生抽5毫升，鸡粉1克，盐1克，食用油适量

做法

1.火腿肠去外包装，切段后再切丝，备用。

2.用油起锅，倒入火腿爆香，盛出备用。3.再打入鸡蛋，用小火煎至成型，翻面煎成荷包蛋，盛出。

4.锅留底油，放入葱白爆香。

5.倒入泡发好的碗面，炒匀。

6.倒入火腿、盐、鸡粉、生抽，翻炒匀。7.放入葱叶和韭黄，翻炒半分钟。

8.出锅装盘，放上荷包蛋，就可以吃了。

↑↑↑图片较多，请耐心等待！

营养分析

鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸、铁。鸡蛋有清热、解毒、消炎、保护黏膜的作用，可用于辅助治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛、失音、慢性中耳炎等病症。

小厨提示

把锅烧热，再注油，炒东西时就不会粘锅。