餐具洗涤剂残留可致癌 果蔬清洗尽量少用内容摘要：目前洗涤剂配方中使用最多的表面活性剂。但这些化学成分并非人体所需，如果进入人体，会干扰人体的正常代谢，破坏红细胞的细胞膜，引起溶血现象，使肝脏的排毒功能降低，肝细胞病变加剧，以致诱发癌症。
洗洁精、洗衣粉、洗衣液可以用来清洁餐具、衣物，但过度使用洗涤剂及洗涤剂冲洗不干净可能危害身体健康。2014年4月21日，自治区质监局发布广西地方标准《手洗餐具中直链烷基苯磺酸钠残留量的测定高效液相色谱法》（征求意见稿）。专家提醒，市民使用洗涤剂洗餐具、衣物时，要尽可能冲洗干净，而水果蔬菜应尽量不用洗涤剂。 专家介绍，洗涤剂的洗污能力主要来自表面活性剂，将油污分成无数细小的小液滴，形成乳浊液而随水流走。直链烷基苯磺酸钠盐（LAS）由于有良好的水溶性、较好的去污和泡沫性，是目前洗涤剂配方中使用最多的表面活性剂。但这些化学成分并非人体所需，如果进入人体，会干扰人体的正常代谢，使血液中钙离子浓度下降，血液酸化，破坏红细胞的细胞膜，引起溶血现象，使肝脏的排毒功能降低，肝细胞病变加剧，以致诱发癌症。 “餐饮业已广泛使用消毒餐具，在清洗过程中，不可避免地使用到直链烷基苯磺酸钠类洗涤剂”，专家说，目前，中国还没有检测消毒餐具中洗涤剂残留的国家标准或行业标准，建立一种快速、高效检测LAS的方法迫在眉睫。 在南宁市多家超市里，不少洗涤剂打出“护手”或“不伤手”的广告。一位女市民表示，很多洗洁精都声称不伤手，她不太相信，所以每次洗碗都会戴着乳胶手套。 专家提醒，市民洗餐具、食物时，要尽可能用流水冲洗干净。没有沾上油污的餐具，不必用洗洁精；而水果蔬菜，则尽量不用洗洁精。部分人员因工作原因长时间接触洗涤剂，须带防护手套。 专家也向常参加饭局的人士支招，如果发现，饭店摆在玻璃餐桌上的餐具在桌面留下一圈印迹，或是餐具底子粘在桌面上，茶杯壁上有层雾气，拿在手里有滑腻感，说明可能是残留在餐具上的洗洁精未冲洗干净。遇到这种情况，最好用流水冲洗一下餐具后再使用。 |
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