8、擀成稍微厚点的小饼,放入放了油的平底锅或者是电饼铛里,用小火烙至两面金黄色即可。 9、同样一个面剂子,也可以擀成大点的 薄点的饼,同样的放入油锅里(看看上下图,同样的一口锅,饼的大小是不同的哈)。 10、不用盖盖,等饼朝下的一面烙成金黄色的时候,翻面,烙另一面至金黄色。 11、把烙好的饼取出,抹上自己喜欢的酱,(可以使韩式辣酱、沙拉酱、牛肉酱、甜面酱,都行的哈!)放上切成条的牛肉、喜旺的玫瑰肠、还有青椒条(这些肉肉啊、菜菜啊,都是我家儿子切的,还好哈!)。 12、把放了料的饼卷起来,又香又酥又有营养,再配上一碗豆浆,哈哈,怎么样呢,佳佳妈? 偷懒方法介绍:如果想省事,可以一次多和一些面,揪成面剂子,封紧开口、按扁,然后放入保鲜袋,入冰箱保存,吃的时候,拿出来,蘸些干面粉擀成饼,两三天内吃完即可。(先在保鲜袋里放入一个面剂子,然后把保鲜袋拧一下再放入第二个面剂子,然后重复即可,这样可以防止面剂子黏在一起。) 经验提示: 1、用开水和面,好处是可以使做出来的饼外酥内软,但是容易粘手,所以可以在和面的过程中加入少量的食用油。 2、揪成面剂子之后,一定要把两边的开口处封紧,防止葱花跑出;另外,一定要把面剂子竖着按扁,如果横着按的话,在擀的过程中容易把封口撑开。 3、如果当做一般的油饼来吃,不要擀的太薄,防止饼不出层次;如果是当做卷饼来吃的话,可以擀的稍薄一点,这样才能卷入更多好吃的呢! 4、想让油饼更加的香酥,可以在烙饼的时候多放点油。 |
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