两大帮手为大脑助力

 

 

编者的话：

虽然磷脂酰丝氨酸对补充大脑营养非常重要，但它也需要有力的助手帮助它发挥更大的功效。DHA和B 族维生素就是最著名的两大帮手，它们不但本身就有提升脑力，消除脑疲劳的功效，与磷脂酰丝氨酸合用，更能起到超强的作用。

 

DHA袁增进智力的“脑黄金冶”

 

DHA，是大家非常熟悉的“脑黄金”。它是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约为50%。

 

DHA 之所以被称为“脑黄金”，是因为它对大脑有非常重要的作用。它是大脑脂肪层的重要组成部分，也是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，长期补充有助活跃大脑思维，增强记忆力和智力。视网膜脂质层也含有大量DHA，坚持补充还能改善视力。DHA主要存在深海鱼体内，含量最多的部位是眼窝脂肪和鱼油。除深海鱼外，食用油中橄榄油尧核桃油含有亚麻酸最多，在人体内也可以衍生为DHA。DHA 主要有以下三方面的作用：

 

1.增进智力：DHA 是婴儿尧儿童智力发育的基础物质，不仅能增进智力尧提高头脑敏锐度和反应速度，同时还能维护神经系统的健康。

 

2.保护视力：视网膜中含有高达50%要60%的DHA。在日常饮食中摄取丰富的DHA，有助于改善视力。

 

3.保护心血管系统：作为一种欧米伽3 脂肪酸，DHA 不仅可以增强记忆力尧预防认知障碍症，还可以有效保护心脏，有助于心血管系统的健康。▲

 

 

 

DHA与磷脂酰丝氨酸，合用更护脑

 

越来越多的研究发现，DHA和磷脂酰丝氨酸有非常紧密的联系，两者联合，才能发挥更强的作用。

 

一方面，DHA 能促进磷脂酰丝氨酸的积累。研究发现，磷脂酰丝氨酸能够影响神经的部分功能，如神经信号的传导尧记忆尧学习能力等。DHA 则会影响体内磷脂酰丝氨酸的合成。动物实验发现，如果给小鼠喂食缺乏DHA 的食物，则小鼠大脑神经组织的磷脂酰丝氨酸总量要比平时少30%左右。体外培养神经细胞发现，增加DHA 含量只能相应增加神经细胞中磷脂酰丝氨酸的合成量，其他非神经细胞中却没有得到增加。但通过补充DHA 可以发现，神经细胞与非神经细胞中的磷脂酰丝氨酸总量都得到了增加，磷脂酰丝氨酸总量却没有改变。由此可见，DHA能促进磷脂酰丝氨酸的积累。

 

另一方面，磷脂酰丝氨酸能促进DHA 的有效利用。既然DHA 在神经保护及大脑功能方面具有重要作用，该以何种形式将DHA 有效运送到作用部位非常关键。单纯服用DHA 会造成胃肠负担，而且不易被人体有效吸收。有关数据表明，当DHA连接到溶血磷脂甘油骨架的2位时，其吸收效率是非酯化DHA的10 倍。体外重组血脑屏障研究发现，酯化为溶血磷脂酰胆碱的DHA 比非酯化的DHA 更容易穿越血脑屏障，也就是说，磷脂酰丝氨酸能帮助DHA 更好地运往大脑，作用于有效部位。

 

综上所述，DHA要和磷脂酰丝氨酸一起补充，两者才能充分发挥作用，让大脑更高效运转。▲

 

维B家族，各有绝招

 

B族维生素的大家族中，几乎每个成员都对维护大脑健康有贡献。

 

维生素B1 (硫胺素)：维生素B1能够帮助人体将大脑的主要能量，也就是细胞中的葡萄糖转化为能量。因此，缺乏维生素B1 的最初症状即是身心疲惫。缺乏维生素B1 还会使人记忆力衰退尧注意力涣散。美国斯旺西大学的营养学和智商研究的权威大卫窑本顿教授发现，体内维生素B1 含量过低与年轻人的认知功能低下有很大关联，而补充适量的维生素B1 会使人头脑清楚尧思维敏捷尧反应迅速并且精力充沛。

 

维生素B2：帮助改善口腔尧唇尧舌的炎症及溃疡曰促使毛发尧皮肤尧指甲正常生长曰与B6 一起使用，还有助缓解疲劳及提神醒脑。

 

维生素B3 (烟酸)：在所有与心理健康密切相关的营养物质中，烟酸，即维生素B3 是最广为人知的。烟酸对于保持血糖平衡起着关键作用。摄人足量的烟酸可以预防精神疾病，保持大脑健康。曾有研究表明，年轻人每天摄入141毫克烟酸即可将记忆力提高约10%。

 

维生素B5 (泛酸)：泛酸也是一种能增强记忆力的物质。它的主要作用是合成应激激素和能够增强记忆力的神经递质乙酰胆碱。额外补充大量维生素B5，尤其同时辅以胆碱，可以有效增强记忆力，使思维敏捷尧头脑清晰。

 

维生素B6：维生素B6 有助于能量的产生，让人感觉精力充沛，被称为提神营养素。维生素B6 可以帮助减缓压力，反过来，身心的压力会消耗体内的维生素B6。一项研究表明，通过补充大量维生素B6，提高其在体内的含量，精神紧张和抑郁症状可以得到有效缓解。

 

维生素B12：维生素B12 可以消除烦躁，帮助集中注意力和增强记忆力曰有助于儿童生长发育，增进食欲。维生素B12 对神经系统的健康非常重要。如果缺乏维生素B12，大脑和神经都无法正常工作。青春期的青少年也经常由于缺乏它而出现一些心理或精神问题。

 

叶酸：叶酸有助于维持正常的5-羟色胺水平，如果缺乏可能引起抑郁尧认知障碍症和精神分裂症。一项针对正接受治疗抑郁症患者的研究中，加服一年叶酸补充剂的患者和没有补充叶酸的患者相比，抑郁症状明显改善。

 

泛酸：又叫抗压维生素，因为它有助于肾上腺素(帮助人体应对紧急情况的激素)的产生，从而有效减轻压力和疲劳。泛酸与维生素C 一起食用，还能保持肌肤活力。▲

 

我们现在已经发现了50 种基本的维生素和矿物质，每一种都对智力发育和精神健康至关重要。但是，B 族维生素对智力发育尧大脑健康的作用尤其关键。

 

英国著名营养学家帕特里克窑霍尔福德在著作叶改变孩子一生的营养益智计划中曳，强调了B 族维生素的作用。帕特里克不但是一名营养学家，也是一名心理学家，是英国伦敦脑生物学中心的负责人。在脑生物学中心，他和同事们研究用营养方式来改善，甚至治疗多动症尧抑郁症尧阅读障碍等。他们研究得出的膳食方案，在英国多所中小学都曾获得成功。

 

B 族维生素对于维持人的大脑健康十分重要。缺乏B 族维生素中的任何一种都会立即影响到感觉和思维。大脑需要大量的B 族维生素，由于B 族维生素是水溶性的，所以，人体流失这种物质的速度相当快。B 族维生素有8 位成员，如果缺乏其中的任何一位，哪怕只是一段很短的时间，都会影响大脑运转，立刻对人的感觉和思维产生影响。

 

另外，B 族维生素不仅有促进食欲的作用，还能帮助身体充分利用碳水化合物尧蛋白质与脂肪，尤其维生素B1能帮助大脑更好地利用血糖，增加大脑能量的供应，缓解压力和疲劳，使人精力充沛。

 

所以，我们每天都要规律地摄入B族维生素。▲