考生最需要的营养素:磷脂酰丝氨酸(PS)

 

 

编者的话:情绪紧张尧心情抑郁尧记忆力下降噎噎高考临近，高强度的学习压力让考生们喘不过气来。有没有办法让考生战胜这些“高考综合征”，真正投入高效的学习中?有没有办法让考生的大脑更加有效地运转，提高成绩?本期，我们为您推荐一种大脑最需要的关键营养素:磷脂酰丝氨酸。

 

磷脂酰丝氨酸活化大脑的新武器

 

磷脂酰丝氨酸(PS)属于磷脂的一种，磷脂是细胞膜的重要组成部分。它在身体每个细胞中都存在，尤其是在大脑中。一般饮食中的磷脂酰丝氨酸含量很少，卵磷脂(大豆尧蛋黄)中也有很少的数量。因此从大豆中提取磷脂酰丝氨酸的成本非常高，可以说，磷脂酰丝氨酸是大豆磷脂中的精华成分。

 

研究显示，磷脂酰丝氨酸可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力尧反应和健康情绪的重要营养元素。磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目尧促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃，思维能力增强。同时，磷脂酰丝氨酸也是脑部神经的主要成分之一，能营养和活化脑中各种酶的活性，延缓神经递质的减少进程，有助于修复尧更新大脑受损细胞。另外，磷脂酰丝氨酸还能显著降低脑力工作者体内应激激素的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳，并可促进注意力集中尧提高警觉性和记忆力，缓解不良情绪。短期内补充磷脂酰丝氨酸(300毫克/日)即可观察到改善效果。▲

 

 

  

美国自然之宝磷脂酰丝氨酸软胶囊

 

提取自纯天然大豆磷脂，大豆磷脂中的磷脂酰丝氨酸浓度仅为0.5%，是磷脂中的稀有精华成份。本品每粒不仅含有100 毫克(浓度达20%)高品质磷脂酰丝氨酸，还囊括同样有益于增强大脑功能的磷脂酰肌醇尧磷脂酰胆碱及磷脂酰乙醇胺，是营养大脑的优质之选。

 

四大功能提升脑活力

 

磷脂酰丝氨酸(PS)，被誉为继胆碱和“脑黄金”DHA之后的一大新兴的“智能营养素”。专家认为，这种天然物质能够帮助细胞壁保持柔韧性，并且能够增强传送大脑信号的神经递质的效率，帮助大脑高效运转，激发大脑的活化状态。具体来说，磷脂酰丝氨酸有以下四大功能。

 

1.提高大脑机能，集中注意力，改善记忆力。近年来，欧美涌现出大量对磷脂酰丝氨酸的荟萃分析(荟萃分析指对某个问题所做的多个独立研究结果进行系统的定量或定性的综合)，其主要目的是将以往的研究结果更为客观地综合反映出来。有人分析了9 个双盲尧安慰剂对照尧共1224 例患者参与的临床试验，结果显示，补充磷脂酰丝氨酸后，关于认知和记忆的参数得到显著改善。毫无疑问，补充磷脂酰丝氨酸可以提高长期记忆尧长期认知以及自由谈吐和逻辑性发言能力。

 

随着年龄的增长，磷脂酰丝氨酸和其他重要的脑内化学物质会逐渐减少，从而导致记忆力尧认知力减弱。补充磷脂酰丝氨酸能增加脑突刺数目尧脑细胞膜的流动性及促进脑细胞中葡萄糖代谢，从而使脑细胞更活跃，促进注意力集中，提高警觉性和记忆力。意大利尧斯堪的纳维亚半岛和欧洲其他国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来治疗衰老引发的认知障碍症及老年记忆损失。

 

2.提高学生成绩。曾有人专门测试了磷脂酰丝氨酸缓解精神压力的效果，试验采用了双盲尧安慰剂对照，连续30 天，每天给予健康大学生300 毫克磷脂酰丝氨酸。大学生必须在给定时间内完成具有一定难度的数学测试，并记录他们面对压力的反应。结果发现，使用磷脂酰丝氨酸的学生在反应力尧自信和表现方面均好于对照组，他们在考试中的成绩也更好。一项研究针对120 名重庆巴蜀中学高三年级学生的研究还发现，服用强化磷脂酰丝氨酸的学生，经过40 天后，其语言和非语言的记忆力都有显著提高。

 

3.缓解压力，促进用脑疲劳的恢复尧平衡情绪。多项研究表明，磷脂酰丝氨酸能显著降低工作紧张者体内过多的应激激素的水平，减轻压力，缓解脑部疲劳曰磷脂酰丝氨酸还可作用于大脑内影响心情的神经递质水平，帮助缓解不良情绪(如抑郁尧沮丧等)。

 

4.帮助修复大脑损伤。磷脂酰丝氨酸是脑部神经的主要成分之一，可营养和活化脑中各种酶的活性，能延缓神经递质的减少进程，有助于修复尧更新大脑受损细胞和清除有害物质。磷脂酰丝氨酸能逆转年龄相关的记忆缺损，尤其在提高学习和记忆姓名方面尤显卓越。它可以使老年人的记忆力恢复到14 年前的水平，研究显示，食用磷脂酰丝氨酸12 周后，66岁的人拥有了52 岁人的记忆力。▲

 

光靠食补，解决不了问题

 

磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏(如肝尧肾)中的含量更高。奶制品以及蔬菜中(除豆类)磷脂酰丝氨酸的含量非常少。

 

然而，现代人摄入磷脂酰丝氨酸的数量已经越来越少。这是由多种因素导致的，包括饮食习惯的改变(如不再食用内脏)，食用健康食品的意识增强(如吃低脂尧低胆固醇食品和避免食用大量肉类食品)，以及食品危机(如疯牛病和口蹄疫)。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中的天然磷脂含量下降，进一步减少了我们每日磷脂酰丝氨酸的摄取量。一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，磷脂酰丝氨酸的摄取量大约为180mg/天曰如果食物中脂肪含量低，那么每天磷脂酰丝氨酸的摄取量将仅为100mg，甚至少于50mg。据统计，目前我们每日磷脂酰丝氨酸的摄取量与正常需求量间差距在70要150mg 之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200要250mg。鉴于以上原因，我们每日需要补充100要300mg 的纯磷脂酰丝氨酸，对于素食主义者尧低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人来说，这点更加重要。此外，其他一些饮食习惯也会降低大脑中磷脂酰丝氨酸的含量。例如，饮食中缺乏欧米伽-3 脂肪酸会使大脑中磷脂酰丝氨酸的含量降低28%，进而改变大脑海马的生物化学功能。

 

由此可见，磷脂酰丝氨酸对提高大脑功能非常重要，但是光靠食补解决不了问题。而通过膳食补充剂来补充，无疑是最佳的解决办法。▲

 

 

 

 

各国热荐磷脂酰丝氨酸(PS)

 

美国。2006 年10 月，美国药品食品监督管理局(FDA)通过了PS的安全认定(generally recognized as safe,GRAS)，更多的PS 强化面包尧饮料相继问世。

 

英国。最近几年，英国超市中强化PS的食品，越来越受到消费者的欢迎。专家认为，它有助于增强记忆力。

 

德国。德国Degussa 公司已将PS用在提高记忆力的巧克力生产中，并继续研究PS 在其他食品中强化的可行性，如帮助年轻人减轻压力和集中精神等方面，还生产出了PS 水溶性粉末，更适合用于饮品和乳制品的强化。

 

中国。2010年11月磷脂酰丝氨酸由国家卫生部批准为新资源食物，其主要从天然大豆榨油副产物中提取纯化。PS 不仅对生理性认知能力尧损伤人群的认知能力恢复具有显著尧积极的效应，并且在非损伤性认知能力下降的人群研究中被证明也具有提高认知力的作用。▲