【图】西红柿打卤面的做法

西红柿打卤面

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2013年7月23日 作者: 贝太厨房

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• 菜系: 家常
• 工艺: 面食
• 难度: 初级
• 准备时间: 5分钟
• 烹调时间: 10分钟以内
• 热量: 220千卡
• 人数: 2人份
• 价格: 5.0元

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1枚
• 方便面 1袋

• 姜末 5g
• 香葱末 5g

• 油 10ml
• 盐 5g
• 白砂糖5g
• 水淀粉10ml

西红柿打卤面的做法

• 1西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切成小丁。鸡蛋打入碗中，搅打成鸡蛋液。
• 2锅里热油，下入打散的鸡蛋液
• 3翻炒成鸡蛋碎，盛出备用。
• 4锅里热油，下入姜末爆香，下入西红柿丁翻炒直至出水，加入少量水和糖，加盖焖煮1分钟，加入蛋碎炒匀，调入盐，用水淀粉勾芡后盛出。
• 5大火烧开煮锅里的水，下入方便面面饼煮3~5分钟后捞出盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，撒上香葱末拌匀即可。

美食背后的故事

西红柿打卤面口味的方便面很多，但是菜码总是不给力，自制的西红柿鸡蛋卤新鲜量又足。方便面用水煮过后将多余的油脂留在了面汤里，吃起来更加零负担。 

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