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近年流传“满汉全席”之说，说它是清宫御宴，甚至有人列出满汉全席的菜单，宣扬不遗余力，据说已传到海外。其实这纯属虚构。满汉全席这一名称来源于一段相声。本世纪初二十年代在北京和天津献艺的著名相声演员万人迷编了一段“贯口”词，罗列大量菜名，名为《报菜名》，颇受听众欢迎。三十年代在北京与张傻子、高德明、绪德贵、汤瞎子一同登台表演的著名相声演员戴少甫擅长这个段子（戴少甫于四十年代初逝于天津），当时仍称这段贯口词为报菜名。后来传来传去竟被讹称为满汉全席。清宫御膳房根本没有满汉全席之说。……总之，满汉全席之称来自万人迷的《报菜名》，本是相声，这是老北京皆知的，现在北京八十岁的人听过万人迷，七十岁的人听过戴少甫，皆可证此。 （相声仓库管理员摘自爱新觉罗·瀛生、于润琦著《京城旧俗》，北京燕山出版社1998年7月第一版） |
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