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食物的四气看懂了就离生病远一点

 和平鸽图书 2014-04-27

-----让养生成为一种生活方式------


根据中医理论食物也有四气,所谓四气即寒热温凉之性,五味即酸苦甘咸辛之味。不同性味的食物有不同的功效。


●胀气食物:有牛奶、豆浆、红薯、洋葱、蒜、芹菜、山药、马铃薯及甜味食品(如汽水)等。其含糖纤维素较高。老年病人、动脉硬化、冠心病患者禁食。


●刺激性食物:有辣椒、花椒、胡椒、茴香、桂皮、姜、芥末、酒、韭菜、葱、蒜、五香粉等。可能与某种酊剂有关。急性传染病、高热、口腔及咽部疾病和胃十二指肠疾病患者禁食。

●发物类食物:有海产鱼类、鹅肉、公鸡肉、鲤鱼、虾、螃蟹、鸭蛋等。可能与某种蛋白有关。患外科诸症、各类手术及痈肿疔疮者忌食。

●属寒凉性的食物:具有清热解毒的作用:如豆腐、猪肉、马肉、鸭肉、螃蟹、荞麦、冬瓜、黄瓜、梨、西红柿、笋、豆芽、海带、裙带菜、紫菜、茶叶、盐、啤酒、西瓜等。

●属温热的食物:具有祛寒和兴奋的作用:如大豆、糖、蛋、牛奶、江米、火腿、鸡肉、兔肉、羊肉、带鱼、海参、葱、韭菜、芹菜、酒、葡萄、生姜、胡椒、花椒、大蒜、芥菜等。
  
●属中性食物:既不属热也不属寒但可根据烹调方法不同而发生变化:如大米、小麦、玉米、黑豆、花生、芝麻、山药、蘑菇、木耳、白砂糖等。

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