京城的“年花”--水仙花

                                  京城的“年花”户力平

时进腊月，离年根儿越来越近了，不少人会到花市上选购几盆鲜花置于厅堂之中，为家中平添几分生机和喜庆气氛，以此表达对节日的祝福和对春天的向往。

冬日里最受京城人青睐的花卉，莫过于水仙花了，早年间有“年花”之称。说起北京人养水仙的历史也很悠久。

明代《帝京景物略》记载的“岁时景物”中就有水仙。清代《燕京岁时记》记载了护国寺、隆福寺花市上售卖花卉的情况：“春日以果木为胜，夏日以茉莉为胜，秋日以桂菊为胜，冬日以水仙为胜。”京郊丰台草桥一带明清时已有冬日在暖洞子（暖房）里养殖水仙，腊月底拿到京城的花市上出售，所以《光绪顺天府志》上说：“水仙，草桥圃人每逢（冬日）庙市，肩担成集。”民国时出版的《北平风俗小记》也有“腊月末，城南花匠携水仙数盆，于花市出售，其花亭亭玉立，清香淡雅，不染纤尘，有'凌波仙子’之称，为文人雅士所青睐，置于厅堂，叶片青翠，花香扑面，实为冬日卉中之上品”的记述。

早年间北方的冬季天气寒冷，难寻花芳。花农们多在暖房里培育一些观赏性很强的小型花卉，谓之“唐花”。《燕京岁时记·唐花》云：“凡卖花者，谓熏治之花为唐花。每至新年，互相馈赠。牡丹呈艳，金橘垂黄，满座芬芳，温香扑鼻，三春艳冶，尽在一堂，故又谓之堂花也。”水仙花因碧绿葱翠，花香四溢，成为老北京人新春里最喜欢观赏的花卉。

水仙不仅是冬日普通百姓案头、窗前的佳卉，也受到宫廷的青睐，清代康熙皇帝对水仙花便是情有独钟。初春之日，每当水仙开花，他总要在他的御案上摆上几盆，供他把玩欣赏，还专门写了两首赞美水仙的诗歌，即《见案头水仙花偶作二首》：“翠帔缃冠白玉珈，清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花。”“冰雪为肌玉炼颜，亭亭如立藐姑山。群花只在轩窗外，那得移来几案间。”康熙笔下的水仙清素、雅洁、玲珑、娇美，有“早春第一花”之美誉。

老北京人多将养殖水仙叫“晒水仙”，一般在距离春节前的一个月左右，将形似葱头的水仙球种泡在盆里，小心养护，其中有不少的讲究。

首先是对水仙的球种精挑细选，因为球种的优劣决定着花开的多少和花香是否浓郁。水仙花有单瓣花和重瓣花之分，单瓣花花瓣纯为白色，中心有一个金黄色的杯状副冠，俗称“金台银盘”。重瓣花副冠不呈杯状，故称为“玉玲珑”，在购买球种时要选择适宜。二是所使用的花盆以长方形、扇形、椭圆形为上品，一般高约五六厘米，多为瓷盆，颜色以简洁明快为宜，并设有木质盆托儿。球种放入后多用卵石将它固定，然后适量加入清水。三是养殖时间上多在腊月初五、初六左右，不宜过早，也不能太晚，否则很难保证在春节时开花。四是室内温度的控制要适宜，多把水仙放到室内的桌子、茶几上，离窗子远一点，中午暖和了，可以把它放在窗子边上，不能放在太冷的地方。

水仙宜上冬日案头

　　袁中郎在他的《瓶史》中提到插在瓶中的花在配侍时有主角和配角之分，譬如“腊梅宜以水仙为婢”。古往今来，水仙受到吟咏的频次并不低于梅花。从朱熹到秋瑾，遁世绝俗的水仙被作为一个道德标尺和人生范式一直被标榜、追慕。腊梅是主子，水仙是婢女，这样的主次二分也被袁中郎的粉丝林语堂继承下来。

　　水仙之所以被认定为婢女，应该和它的花神有关。虽然有古人将尧的两个女儿娥皇、女英认作水仙花神，但更多古代文士以为这一名号当属梁玉清。

　　在希腊神话中，自恋至死的水仙（纳西塞斯Narcissus)与河神、山林女神、报应女神和爱神有关。在中国的传统神话中，水仙则与孤高厌世的仙女有关，梁玉清即是化身。《太平广记》中记述，梁玉清是织女的侍婢，曾被太白星带着私奔至下界，俩人还生了个胖小子。后来太白归位，梁玉清被谪于北斗下。

　　水仙神骨清绝、凌冬不凋，仪态有脱俗之概，以绿叶（水仙）衬托红花（梅），配色和谐而已。古人费力将许多典故敷衍在一起，无非是个话语生产的意思。

　　水仙的地位并不低，它层出不穷的别名和外号可以证实：“凌波仙子”、“颈节之花”、“花草四雅”之一（其余为兰、菊、菖蒲，见清苏灵《盆景偶录》）、“金盏银台”或“玉玲珑”、花中雅客、岁寒友（《学圃杂疏》称“水仙宜置瓶中，前接蜡梅，后接江梅，真岁寒友也”）、雪中四友之一（《读书纪数略》将其与玉梅、蜡梅和山茶并列）。

　　植株一旦入了文人的法眼，大都难逃斧削之祸。《病梅馆记》已经指桑骂槐地批判了这一变态癖好，这一评价似乎也可应用于水仙———水仙花球的生长态势主要是通过雕刻获得，通过人为地破坏其细胞组织的发展，造成畸形的生长，最终控制茎叶的姿态和花朵的疏密。当然，如果做法得当，此举无可厚非，总比随便删改稿件的编辑要好一些。

　　但被“精雕细刻”的水仙就只剩匠气了，笔者近日在京城某花卉园区举办的一次活动上看到，大量水仙球被胪列拼凑，有了巨龙的造型！我也见过用玉器盛放水仙的，就我的看法，总不如紫砂皿，甚至原石挖空的小盆来得有韵味。仙子可以略施粉黛，垫鼻子、开眼角就没什么必要了。

　　虽然被赋予了诸多人格化的品德，水仙又似乎一直摆脱不了俗气的比附。老北京有俗语说：水仙不开花———装蒜。仅一句话就把水仙从凌波微步的仙界拽入凡间，这样的比拟并非孤例，六朝的典籍中也称水仙为“雅蒜”（在现代植物学的分类中，水仙确实属于石蒜科）；宋人因其茎干虚通如葱，称它为“天葱”；也有诗人以其绿叶如韭菜，干脆称它为“薤叶葱根两不差”。和洛神、伍子胥以及屈原这些水里的神仙相比，将葱、蒜和韭菜合三为一的水仙花确实够味儿。

　　老北京有不时不食的饮馔传统，院落里和案头上的花草也讲究个应时，这正是“莳花”一词的真意。冬日苦寒，何不莳养一盆水仙，可以发发思古幽情，也可以给肃静的家居一些生气……　

　　■ 北京记忆

　　□林红（学者，北京）

说说养水仙

说起来北京的四合院老屋什么的确实非常适合摆一盆水仙。
最近看大家说的最多的就是水仙徒长，倒伏。
这个就要说到老北京养水仙，其实不叫养水仙，应该叫晒水仙，白天放在有太阳的地方晒，晒够太阳，这样就不容易倒伏了。
再说徒长，影响水仙光长叶不长花，应对办法就是每天晚上搬回温暖的屋子，倒掉水盆里的水，一个是防止徒长另外可以让根干松一下控制花期，每天更换清水还可以防止病菌滋生。

最后再说说水仙的雕刻，因为楼主我是学植物相关的，所以上过水仙雕刻的课，水仙的雕刻有几个好处，一个是减少水仙的营养鳞茎，防止徒长的另一个方法，另一个就是可以通过雕刻使水仙改变开花方向和花整体的造型。还有就是可以控制花期，老北京人大多喜欢春节的时候开花摆在屋里。
工具的话没有什么要求，顺手的刀就好，刻掉的都是白色的鳞茎片这部分，雕刻后的花鳞茎可用小牙签固定，但是不管是雕刻还是固定千万不要碰到长花长叶的地方，还有千万小心你的手，毕竟是用刀。至于你想摆成什么造型就看你艺术创造能力了。

最后作为植保方面还是要说一句，如果你发现你的水仙根部有霉菌什么的，一定要尽快把霉变的隔离去除，防止感染啊

　水仙花雕刻程序
　　一、净化：
　　在雕刻之前，先把鳞茎球上的外皮剥除，同时把护根泥、村根及腐烂的杂质清除干净，避免水养的鳞片或根受污染而霉烂。
　　二、开盖:
　　从芽体弯向的鳞面动刀，左手平捏鳞茎球，右手持传统雕花刀，沿距离根盘约一厘米处划一条弧形线，沿线朝球端削掉表面的鳞片，使全部芽体显露出来为止。
　　三、疏隙:
　　把夹在芽体之间的鳞片刻除，使芽体之间有空隙，便于对芽苞片、叶片和花梗进行雕刻。一种是使用传统雕花刀的刀尖伸进缝间刻削，这种方法适合于较熟练的雕刻者。
　　另一种方法是使用斜口两用刀刻削，这种方法比较适合于初雕者。
　　四、剥苞:
　　把芽体露在外面的芽苞片剥除，剥除芽苞片的多少，应根据造型要求而定。一般是采用斜口刀尖在芽苞片两边划两条直线，然后用刀尖从芽苞未端拨动苞片朝苞片基部方向顺剥，可防止花苞损伤。
　　五、削叶:
　　根据造型要求，确定削叶的宽度，先用斜口刀在叶片端部切一削口，再使用圆尖两用刀的圆口刀顺叶脉由叶端朝基部方向顺削。因为圆口刀的构造是刀口外弧有一定斜度，既便于削除叶片，又可避免损伤花苞。叶片若需要削至叶基，可采用尖形三角刀，顺叶脉插至基部。
　　六、刮梗:
　　根据造型要求，确定刮花梗表皮的分量和朝向，使用斜口刀由梗端顺梗基方向刮除表皮。基需要刮至球根处，可使用尖形三角刀沿花梗表皮插至球根，一定要注意防止插伤花梗，造成哑花或掉花。
　　七、雕侧鳞茎:
　　母鳞茎一般都着生一对以上的侧鳞茎，侧鳞茎大多数无花葶，但也有部分肥硕的侧鳞茎有花葶。在雕刻侧鳞茎时要小心观察。侧鳞是整个水仙花球的组成部分，也是水仙花造型不可缺少的内容。侧鳞茎的雕刻有以下几种：
　　（一）不动刀雕刻，让其自然生长，长势直高，后期叶片自然展开，一般是作为盆花两侧对称的衬体或作为背景。若在两侧鳞茎中间各套一个红纸圈，可作欢度春节，象征吉祥如意之盆景。
　　（二）从芽体端部凹削一刀，生长出来的叶片呈钩状，叶片比不雕刻的叶片稍低矮。如果凹度越长，长出来的叶端呈钩戟状。对肥大有花箭的侧鳞茎，注意不能削着花苞。
　　（三）从芽体变向鳞面动刀，在距离根盘一厘米处朝芽端剥掉鳞片和芽苞片的一半，从叶端顺时脉削掉叶片宽度约1/2至叶基，生长出来的叶片如禽类绒毛状，也可卷曲成圆环。
　　（四）控制侧鳞茎叶片长势。从芽体弯向鳞面动刀，把距离侧鳞茎茎端一厘米处至靠近侧鳞茎根盘的鳞片和芽苞片剥掉一半，并从中削掉叶片宽度的1/3。这样叶片就不会从芽端长出来，而是折迭地生长在侧鳞茎中部，虬蟠曲折，呈小山坡、丘陵状。如果是肥大侧鳞茎有花箭，在花梗靠近花苞处刮一点表皮，生长出来如山坡上的小树。
　　八、修整:
　　最后要把所有切口修削整齐，既保持外观优美，又可防止碎片霉烂。若要花球展开生长，要有规则地剖开底部的鳞片。在雕刻中特别要注意的是，因为花箭的成熟是随着时间的推移逐渐形成的，控制春节开花的花葶是比较成熟的，可在雕刻时进行削叶片、刮梗和插基。损伤花苞和掉花苞的现象相对会较少。如果控制在春节前开花，雕刻时鳞茎球中的花箭较嫩，在削叶片、刮梗和插基时，很容易损伤花苞和掉花苞，可在雕刻中暂不削叶片、刮梗和插基，待浸球一天左右立即补行削叶片、刮梗和插基的工序。因为这时叶片和花箭都开始松动脱离，操作时可防止伤及花苞或掉花苞。如果浸球时间过长，叶片散开生长，这时叶片的基部还脆弱，很难削叶片，又易造成叶片断折。

水仙花的风水学应用水仙花，在风水学上，有着很好的作用，而且，放在每一个独特的地方，都会显示出它独特的能量。...

低碳生活水仙花

目录

• 1、水仙花的简介
• 2、水仙花对家居环境的影响
• 3、水仙花的风水学应用
• 4、水仙花的作用
• 5、水仙花与家居风格的搭配
• 6、水仙花的养殖方法

1 水仙花的简介

　　很多人都选择种植水仙花，这是在农村尤其水塘里很经常可以看到的一种植物。

　　1、它有诱人的外表，鲜明的曲线。水仙花又叫凌波仙子、金银台、玉玲珑、姚女花、女史花、天葱、雅蒜、天蒜、俪兰、女星、雪中花等。 >>更多

　　2、它的身上有一股独一无二的香味。水仙多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立，故有"凌波仙子"的雅号，水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。 >>更多

　　3、水仙花的种类繁多，其中的10多种具有极高的观赏价值。

　　水仙多分布在中欧、地中海沿岸和北非地区，中国的水仙是多花水仙的一个变种，地中海周边属于“地中海气候”，特点是冬季温和多雨，夏季炎热干燥，和我国大部分地区“雨热同期”的季风气候截然不同。 >>更多

　　4、中国水仙主要有两大品系。

2 水仙花对家居环境的影响

　　水仙花对于清洁家居环境有很不错的功能，下面小编为你介绍一下。

　　1、放在污染最大的厨房，很快你就看到意想不到的景象。平时，做饭的时候，厨房里面里面放出的油烟十分多，很多时候吗，我们还没有吃到我们炒的菜，我们的喉咙已经被厨房的烟熏到疼痛不堪的了，如果放上一棵水仙花，我们一边煮饭，他一边在旁边吸油，效果是挺不过的，尤其对于厨房窗户比较少的家庭，煮完饭之后，水仙花还可以继续吸油烟。

　　2、吸收家里的废弃，还大家一个清新的空气环境。我们生活在某个固定的空间里面，如果平时没有，室内外交换空气的速度就比较慢，不停地呼吸着刚刚呼出来的废气，二氧化碳含量相对较高，而我们需要的氧气的分量又不够，人就不够精神，如果家里有一辆棵水仙花在换气之余还不是放出一丝丝的清香，效果就不太一样，人会变得精神一点，做起事上来顺心很多，对于一天都开着空调又关着窗的家庭，就更加应该种上一株水仙花了。

　　3、种植水仙花，比起其他用土栽培的植物更加简单，更加干净。你看看，水仙花不需要用费，不用浪费太多的钱去买肥料，他也不要土，它只需要你定时帮他换一下水就可以了，对比起有些植物种在家里，根部需要很多泥土在拥护着，有泥土的地方就会有昆虫，清洁昆虫还是一件比较头痛的事情，有时候给植物出一下草，还会带出泥土，把家里的地板都弄脏了，而水仙就只需要水，一种清洁得很的物质。

3 水仙花的风水学应用

　　水仙花在风水学上的作用可谓与别不同，如果能适当地使用，更加能达到它的最大效果。

　　1、水仙花在客厅，能让人感到宁静、温馨。客厅是家人团聚和会客的场所，适合选用艳丽插花和高贵大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的废气，释放出清新的空气，从物理学的角度减轻了一个多再一个空间里面多余的负担，舒服的家就是风水好的家。

　　2、水仙花在书房和睡房，营造出一种恬静舒适的气氛。布置的时候应注意营造一个优雅宁静的氛围，可放置水仙这种清秀文雅的花卉，数量不宜过多使整个书房显得文雅清静，环境好了，自然是一块风水宝地，然人做事还是休息都会更加有力量。

　　3、水仙花放在家里，将自己的善良感染主人，善良和没有心计的人，生活会更加开心，原因在于水仙花局部改变了风水。传说年某地一对善良的青年夫妇帮助了山上的一个神仙，作为报答，神仙告诉它们那里即将发生洪灾，劝它们尽快离开，不能告诉其它人。这对夫妇不忍自己离开，把消息通知了全村的人，大家当天就搬到了最高的山上，躲避了洪灾。因为这对夫妇没有守住秘密，神仙把它们变成了两支水仙花，男人化为雄花，叫金盏，女人化为雌花，叫银台，从此以后也有人用水仙形容心底善良的人。

4 水仙花的作用

　　1、美化家居，水仙花有着神奇的作用。修长的叶子，深绿的颜色，白色的花瓣加上泛黄的花粉，下面是一个与别不同的根部，支撑着整个有曲线美的身体，一副少见的植物外表，令水仙花在植物当中显得相当突出，对于美化家居，也自然有很不一样的作用，看习惯了其它样子长得差不多的植物，再看长相与众不同的水仙花，别有一番滋味。

　　2、水仙花的药用价值少有人知。石蒜科水仙，属植物水仙，以鳞茎入药。春秋采集，洗去泥沙，开水烫后，切片晒干或鲜用。 　　味苦、辛，寒。有小毒。主治清热解毒，散结消肿。用于腮腺炎，痈疖疔毒初起红肿热痛;水仙根，为石蒜科植物水仙的鳞茎。功 效清热解毒，捣敷或捣汁涂后可治痈肿疮毒，虫咬，鱼骨哽，但注意本品有毒，不宜内服，如果较大量地食用其球茎，会有温和的毒性。有些人会将它和洋葱混为一谈--误食水仙花球茎者会出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。

　　3、水仙的清洁能力很强。我们平时看到水塘里面很多时候有水仙花，而且放有水仙花的地方，水一般比较清，有很多是可以见到水塘的底的，证明水仙花的去污能力十分强，放一把在家里对空气有同样的去污作用，如果家里有什么地方特别通风，空气很浑浊，就要考虑一下放上一两株水仙花了，同时，要注意，放在家里的水仙花要放好位置，不要放在儿童可以触摸到的地方和厨房里面煮水和煮菜的地方，一不小心，小孩误吃了和束鲜花花粉掉到我们煮的饭菜里面，达到一定的分量，就有可能中毒。

5 水仙花与家居风格的搭配

　　水仙花除了可以放在客厅之外，放到家里的其它地方同样有特色。

　　1、客厅的桌子行，是它最喜欢到的地方。水仙花的花语是敬意、美好时光、欣欣向荣，这种意思，我不说你也明白，当客人到你家玩的时候，看到你家客厅桌子上放在水仙花，自然感觉得到你对这份情谊的尊重，给人一种很舒服的感觉。

　　2、水仙花的性喜温暖和湿润，又要排水良好。喜阳光充足。水仙花性喜阳光、温暖，白天水仙花盆要放置在阳光充足的向阳处给予充足的光照。因为植物需要通过叶绿素经过光合作用提供养分，这样才可以使水仙花叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，花香扑鼻。反之，则叶片高瘦、疲软，叶色枯黄，甚至不开花。因而，能生长水仙的位置，自然风水好，给家居一种温暖和通气的感觉，体现健康的家居生活。

　　3、放到书桌前，体现出歉意，反思和每日进步的生活要求。相传从前，有一个美少女爱上了美少年，却遭到拒绝，后者就是希腊神话中的美少年，被惩罚爱上了水中自己的倒影，日子长了就化做了水仙。这个故事除了说明少年自恋之外，还以上帝的名义，警告后人要有歉意，或者要反思，要进步，用最好的办法处理好事情。

6 水仙花的养殖方法

　　1、挑选种球要有讲究，主要注意看形状、观颜色、按压感三大要点。看形：优质的水仙鳞茎，一般个体大、形扁、质硬，表皮纵脉条纹距离较宽，中膜绷得很紧，皮色光亮，根盘宽大肥厚。 

　　2、选择适当的生长环境。水仙性喜阳光、温暖，要求空气湿度大，不甚耐寒，且怕炎热，营养生长期需要湿润而又不积水的沙质的土壤。水仙和其它宿类多年生草本花卉不同，它具有秋季开始生长，冬天开花，春季贮藏养分，夏季休眠的特点。 

　　3、正确选择水培法或土培法对水仙进行栽培。

　　土培法家庭较少采用，即利用大多数润土花卉的培养法来栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙质土壤把大块鳞茎栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鳞下面应事先垫一些细沙，以利排水。 

　　4、预防"哑花"。

　　所谓"哑花"，是指水仙在水养过程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未开先衰的现象。"哑花"现象主要由以下几种原因引起。 

浅谈老北京春节爱养的花----水仙花

每到春节临近，兄弟我喜欢养盆水仙花以增加节日氛围。
不过我不买现成的水仙花，我一般都是直接买回水仙花头，自己养之。下面说说我养花多年的心得体会，与大家切磋。
第一：买花
北京的水仙花都是来自漳州。水仙花是分庄而论。什么的庄呢？就是一竹篓所能够装下的水仙花头的数量。一般分20庄，30,40,50,60庄不等。庄数越少，证明水仙花头越大，质量越好。我一般买最好的20庄的，反正就一盆差不了多少钱。
第二：处理

水仙花头买回来之后，必须进行一系列处理，不然绝对会影响后面的开花效果和数量，甚至于可能造成花球的腐烂。
首先，为了防止花叶疯长，白白浪费养料，而且影响观花效果，我们要用'花卉矮壮素’浸泡花球一晚上。然后捞出来清水洗净上面的残夜和泥土。
用刀子把烂根和外面褐色硬皮慢慢去除。然后用刀子划破表皮露出芽茎。这一步要小心，不要把花芽割断。
第三：栽培

水仙花的花盆尤为要紧，取色泽清雅的浅瓷盆一个，最好是有年头的老瓷器，这样更显儒雅。把水仙花主花球放在最中，小个的零散花头众星拱月般排列四周。中间可用牙签穿起来，以增加稳固性。但是切莫用铁丝。水仙花忌铁器，挨之必烂。
然后再用雨花石点缀四周，一来看起来更加赏心悦目，二来可用进一步增加水仙花的稳固性。
第四：日常养护

水仙花日常必需天天换水，无根水或者井水，山泉水最佳。但是城里很难弄到。所以取自来水晾晒一天即可。
如果想要水仙花开花日期加速，就把其搬入室内向阳之处，反正也然。
水仙花不必上肥，但是如果想让花开得茂盛，可以取白菜汁浇入水中，则花开更茂盛。
第五：功效

水仙花具有美化室内环境，清香幽人，开辟神窍，净化油烟之功。把盛开的水仙花放在厨房里效果最佳。
另外闲谈一句，水仙花分重瓣和单瓣两种。重瓣好看，单瓣花香，鱼与熊掌，自己选择之。
以上就是我一点点的心得体会，哈哈哈