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食品安全呼唤包装安全
著名食品安全与环保专家董金狮应邀参加中国第二届食品产业产学研创新发展高峰论坛并演讲
董金狮教授向与会嘉宾讲解现在使用的方便面包装的多层结构，让在场嘉宾大吃一惊，很少有人注意简单的方便面碗竟然还有5层结构
由北京食品科学研究院和中国食品杂志社联合主办的中国食品产学研创新发展高峰论坛，旨在正确把握食品产业产学研合作创新的战略定位，找准关键问题，突破瓶颈约束，破解合作难题，高起点开创产学研合作创新、互利共赢新局面。
首届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛于2011年底在北京隆重召开，来自全国各地的高校食品专业、科研院所和企业的400余人参加了此次论坛，会议现场展示科研成果150项，获得在场的业界同仁极大的关注。国家知识产权局、国家农业部、国家科技部、国家自然科学基金委员会等相关部委领导出席活动并为获得“中国食品产业产学研创新发展突出贡献系列奖项”的单位及个人颁奖。
“第二届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”于2012年11月2-4日在北京举办，论坛主题：促进成果转化，加快中国食品产业创新发展。
本届论坛在以往基础上继续围绕政策趋势、技术创新、食品科学与安全新技术在产业中的运用、科研与产业合作的新模式等展开研讨及交流，共同打造中国食品行业产学研交流合作的高端平台，同时更加注重对高校、科研院所科研成果的宣传力度，评选优秀科研成果，设置成果展示及需求发布会，开辟科研成果展示专区，全方位展示我国食品产业科技创新成就。并且新设置实验室装备与仪器展览专区、地方特色新食品展览专区，以促进我国食品产业产学研全方位合作与交流。大会期间揭晓了“中国食品产业产学研创新发展优秀科研成果奖”，并举行隆重的颁奖典礼。
国际食品包装协会秘书长，著名食品安全专家董金狮教授应邀出席此次论坛，为获得“中国食品产业产学研创新发展杰出企业家奖”获得者颁发证书及奖杯。并发表了《食品安全呼唤包装安全》的主题演讲。食品离开生长或生产的环境后，没有包装是无法长期存在的，可以说，食品行业的发展离不开食品包装的进步。董金狮教授将包装对食品的实用、美观、保鲜等功能进行了分析。尤其是现代生活节奏加快，人们对食品要求的程度越来越高，需求的种类也越来越多，如何将远距离的食品进行保鲜处理并运送到需求地点，不论是何种食品，都是需要关注和解决的问题。
推荐性国标不是一纸空文，只要得到重视，就能够被执行，董金狮教授向与会嘉宾展示，经过国际食品包装协会及众多媒体宣传，餐饮、食品企业按照纸杯推荐性国标印制的纸杯
董金狮教授提醒并告诫与会嘉宾，PVC保鲜膜绝对不能裹在身上减肥，也不能包裹含油脂的、高温的食物
董金狮教授首先从国家对食品包装的政策进行了详细讲解，包括食品安全法、产业政策指导目录、近期食品包装产品的最新相关标准等，到产品外观设计、存在缺陷对食品安全的影响及未来食品包装发展的趋势等进行了详细介绍。尤其是新型阻隔材料对食品的保存起到的重大影响，突破了常温下食品无法长期保存的弊端。
董教授用生动的语言将国家政策进行解读，QS是政府为生产企业套上的枷锁，合格的优秀企业可以“浴火重生”，而劣质产品的企业则会在枷锁不断套紧的同时，失去生存的空间，被淘汰掉。因此，质量不论何时都是第一位的，在保证质量的同时，开发、创新产品，推广新材料的应用等才是企业长久、发展之路。同时，在食品发展之路上，将食品与食品包装的发展结合到一起，用双赢的方式将1+1做到最大化，可以说1+1可以大于2。
最后董教授在与会人员的掌声中，以食品安全呼唤食品包装安全需要努力的安全、标准、功能、减量、资源、无害、产业、国际共八个方向，提示参会嘉宾，食品的发展离不开包装，合格且有特色的包装，不仅可以为食品提供包裹功能，还能为食品增色添彩。
演讲结束后，董金狮教授接受中国食品杂志社但晓雅编辑的采访
本次参加论坛会的嘉宾包括中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授、西北农林科技大学副校长李华教授、美国肯塔基大学农业学院动物与食品科学系科研部主任熊幼翎教授、农业部规划设计研究院（中国农业工程研究设计院）院长朱明研究员等。
国际食品包装协会 质监部 2012年11月3日
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