山药豆笋煨仔排

2014-05-01  雨林修养馆

山药豆笋煨仔排的材料:仔排 山药 豆笋(腐竹) 辣酱 豆瓣酱,料酒,酱油,清水,葱,姜,蒜,

山药豆笋煨仔排的制作:
1 将仔排直接放入冷水中焯烫,焯好后捞出备用。

2.炒锅放底油,将排骨倒入锅中进行煸炒,加入辣酱,豆瓣酱,煸炒出酱香,排骨表面发亮时加入料酒,酱油,倒入清水,放入葱 姜蒜段,搅匀后倒入高压锅中,加入一勺白糖,压上12到13分钟
 
3.把切好的腐竹和山药分别焯水后,捞出备用。

4.接着把压好的排骨,一起倒入炒锅中,大火烧开锅后放入腐竹和山药,大火慢慢把汤汁收粘稠即可出锅

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