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重庆特色小吃美食

 苯墨子社 2014-05-03
          






  重庆美食,让您非去重庆不可~~~~~~~


  


  


  先来一碗重庆小面~。


  



  重庆酸辣粉,又酸又辣,最好吃的当属解放碑的好又来酸辣粉,吃过的都说好~。

  


  重庆老四川灯影牛肉,很薄的牛肉放在灯光下是可以透过影子的,因此成为灯影牛肉,味道简直是爽呆了~~。

  


  重庆酉阳的麻辣牛肉片,也很好吃,不过没有灯影牛肉出名啦~。

  


  其实重庆小面也分很多种,其中解放碑花市碗杂面犹给力~。

  


  重庆的糍粑块也很好吃,又香又糯,能把你的上下牙齿都粘住哦,不信试试~

  


  还有一样重庆美食不得不说,那就是重庆老麻抄手。

  老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道。

  一般不太吃辣的人吃微麻就行了,吃得了辣的吃中麻,老麻和特麻看官们慎吃啊,因为真的会把你们辣的要命哟~。


  


  重庆豆花超级好吃,是要放辣椒,咸的。

  


  另外重庆的牛肉面也很好吃。

  


  重庆水煮鱼,巴适惨了~。

  千万别听到水煮鱼就认为是用白水煮的鱼;

  当年有个老外来了重庆不知道吃什么好,就看到菜单上有一个水煮鱼,以为这个不辣,结果一端上桌子,眼睛都绿了~。

  所以啊,如果不能吃辣的看官来到重庆看到这道菜就还是别点了,真的有点儿辣~~!!

  


  重庆的毛血旺,哇塞,那叫一个霸道,如果来重庆不吃这个,那就很可惜了。

  重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇、三文治等;

  极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片。


  


  重庆辣子鸡,是沙坪坝歌乐山的最出名,鸡肉完全是嘎嘣脆,哈哈哈~。



  



  重庆回锅肉下饭,简直是人间享受。
  


  重庆的一大美食,万州烤鱼,鱼肉又香又嫩,让你吃得欲罢不能哟~。
 

  


  PS:温馨提醒,重庆火锅除了一楼的火锅之外,还有另外一种哦~其实味道都差不多。

  但是一楼的是老火锅,更地道更巴适,也是更辣的,所以不能吃辣的看官们就要慎重哦~。
  



  重庆歌乐山不光有辣子鸡,还有美味的泡椒兔哦,哈哈,包您吃了一次想第二次~。

  


  重庆的又一大美食,南山泉水鸡,在南山一棵树,可以俯瞰重庆百万级的夜景,还可以享受美味无比的泉水鸡,是不是很酷啊~。

  


  
  


  下面我要丢美食炸弹咯,前方高能,非战斗人员请立即撤退~~!

    


  小时候的回忆哟,还有人记得这个么?~~~
  



  童年的回忆,黄豆面糍粑,哈哈哈。

  


  重庆最大的火锅,申报了吉尼斯世界纪录的哟~。

  


  重庆磁器口的美食很多,其中很著名的就是毛血旺和鸡杂,超级下饭哟~。

  


  重庆的快餐界一道美丽风景线,就是乡村基啦;

    


  磁器口的棉花糖,附图一张。


  



  重庆凉粉也很霸道,其实不光重庆,四川的凉粉也很好吃,自古巴渝是一家嘛~。
  


  在重庆吃鱼有很多种吃法,每一种都有其独特的美味。

  


  孜然排骨。
  


  另外还有一种鱼是汤锅鱼,这种鱼也很好吃;

  在川渝一带很是流行,有些火锅的意思。

  



  说到了鱼,那就不能不提重庆的独特美味~美蛙鱼头;

  美蛙是人工养殖的肉蛙,鱼是新鲜的大鱼,美娃和鱼头的鲜味交织在一起,那味道,太霸道了~。

  


  重庆口水鸡,口水鸡是重庆有名的凉菜。

  这道菜麻辣爽口,味美鲜嫩,有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的盛名。

  此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富。

  


  重庆凉面和凉粉一样,都是相当好吃,凉面的Q弹加上辣椒香味,那叫一个霸道~。
  


  重庆烧烤,那叫一个霸道。

  


  晚上九点过后,几个朋友约出来吃点儿烧烤,喝点儿山城啤酒,吹会儿龙门阵,安逸惨~!

  


  重庆的海鲜扇贝烧烤很霸道哟~。


  


  扇贝的鲜味加上重庆辣椒的椒香。

  


  哎哟,不摆了(爽)!

  



  说到重庆烧烤,怎么能不说重庆的烤脑花呀~。

  烤脑花是重庆地区的一道特色美味儿小吃,采用猪脑子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。

  


  重庆米线,超级好吃。

  虽然在重庆的地位不如重庆小面,但是它的味道如果被你忽略了,那你可要后悔无比的哟~。
  


  除了火锅,重庆还有一种非常类似的美食,名叫串串香。
  


  “串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,非常好吃。
  


  不过它不是点菜哟,是自己到食品柜去拿自己想要吃的菜。
  


  等到吃完的时候老板来结账就是数签签哦,是一种很有意思的美食。

  


  重庆的杂酱面好好吃好好吃,哈哈哈。

  


  重庆肥肠面,相当巴适,肥肠处理得相当好,一点儿膻味都没有。
  


  重庆烧鸡公是重庆的一道名菜,好吃得不行~。
  



  这道菜是有一个典故的,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地~,哈哈。

  


  重庆的特色菜有很多,其中耙牛游相当霸道。

  


  有牛肉、牛筋、肥肠三种肉类可选,每锅还配上了一盘小菜。

  


  重庆的江湖菜是重庆美食的一大特色。

  


  因为重庆是码头城市,因此导致重庆无论男人女人都很有豪迈爽朗的性格。
  


  而江湖菜最大的特点是“土” 。
  


  “ 粗”“杂”,“土”是指江湖菜具有极其浓厚的乡土气息。

  


  “粗”是指江湖具有粗犷豪放的气质。
  


  “杂”是指江湖菜具有兼收并蓄的“杂交”手法。

  


  用各种怪异离奇的烹饪技巧。

  



  所以这种菜系也很符合重庆人的气质~。

  


  重庆的荣昌卤鹅也是重庆美食一大亮点。
  


  荣昌卤鹅集约才和川菜所长,既有粤菜和潮汕菜注重的用料选料。
  


  味尚清鲜、油而不腻的特色,更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味~。
  


  重庆的新兴美食也在最近几年有走红之势,它们的味道都是新颖独特,给人以耳目一新的感觉。
  


  比如大热的重庆蛙哇鸡。

  


  重庆梁平张鸭子应该算是重庆哪里都有。
 

  


  廖记鸭子可以绝味!

  


  到重庆可以去尝尝看哟~。

  


  重庆干锅,是重庆美食的一大特色。

  


  干锅起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。

  与火锅和汤锅相比,汤少,味更足。

  菜品搭配相对固定,可直接食用。

  


  重庆好吃的干锅有很多,金爪爪干锅,肥婆干锅,九里飘香干锅,铁锅门干锅。

  


  重庆香辣蟹。

  


  新鲜的蟹肉加上重庆独有的辣椒做成的香辣子糅合在一起,成为味蕾最美好的回忆。
  


  重庆豆花是超级超级好吃。

  


  我能说一般人每周都要去吃一次豆花么。
  


  重庆磁器口的有一道超级美食,就是陈昌银麻花,陈麻花是古镇最具风味的小吃。

  

  到了重庆不去老街,那你准没有口福,而到了老街不去尝尝老镇的麻花,那你真算是没到过磁器口了。

  各种风味的麻花,甜的、辣的、麻的满足各种人不同的口味和需要~。

  


  重庆武隆羊肉汤锅,武隆羊肉汤锅,选本地黑山羊肉,用武隆传统烹调技术熬制而成。
  


  来到重庆,第一站肯定就是重庆解放碑。

  


  而解放碑好吃街上全都是好吃的哟。

  


  重庆好吃街。

  


  重庆好吃街。

  


  重庆好吃街。
  
  重庆的快餐界一道美丽风景线,就是乡村基啦;
  这个乡村基不是麦当劳和肯德基的山寨哟~~。
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  重庆好吃街。
 

  


  重庆好吃街。

  


  重庆磁器口是非常出名的景点。

  


  非常的小清新哦~。
  


  重庆沙坪坝里脊肉,味道简直不摆了;

  里脊肉很嫩,个头也很大,味道很浓郁哦~。

  


  重庆荣昌黄凉粉,是重庆凉粉中味道出类拔萃的哟~。
 

  


  黄凉粉是荣昌地区汉族特色面食,荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。

  


  说也奇怪,那黄凉粉切成土豆样的细丝,竟能成条不烂,软而不断;

  调成咸鲜、微辣带麻,姜、葱、蒜香味突出的味道,吃起来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味。

  因不放酱油(醋凭个人喜好),用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠,将各种佐料均匀地粘附在凉粉上,吃起来自然入味,

  


  重庆大足丁家坡洋芋是一种神一样存在的美食;

  来过重庆,没吃过重庆火锅是一种遗憾;

  来过大足,没吃过大足县城丁家坡洋芋也是一种遗憾。               

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