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生姜是厨房调味品之一，也是家居一宝，生姜能开胃健脾，促进消化,增进食欲,解毒杀菌,驱风散寒等功效。 "冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。"炎炎夏日,潮热侵袭，出汗过多，使人体的消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌,从而起到开胃健脾，促进消化,增进食欲的作用。 炎炎夏日里,人们喜欢喝冷饮，吃冷食，但饮食过度，容易导致脾胃虚寒，出现腹痛，腹泻等症状，而生姜中有温中，散寒，止痛的功效,可避免上述症状的发生。冷冻食品比较容易受到外界病菌的污染，若若不慎食入，容易引起恶心。呕吐，腹痛，腹泻等，这时生姜所含的挥发油能起到杀菌解毒的功效；生姜的挥发油还可促进血液循环，对大脑皮层，心脏的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用.现代人，大热天都喜欢待在空调下，容易外邪入侵，这时在饮食中加些姜，可提神醒脑。疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。 需要注意的是，由于姜味辛性温，所以不可一次食入过多；疮疖，目赤内热，便秘或痔疮患者不宜食用；此外，烂姜中含有黄樟素,可诱发肝癌，食道癌等，不宜食用。 |
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