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菜用香椿矮化高产栽培技术
发布时间：2010-06-13 02:48 来源：丽水农技110
香椿属楝科，为多年生落叶乔木，其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁，香气浓郁，风味独特，营养丰富，可以鲜食、炒食、凉拌、油炸、腌制等多种食用方法，是名贵的木本蔬菜；根、皮、叶、果还可入药，对防治感冒、肠炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有疗效，因此，它是一种集食用与药用于一身的上等植物食品，深受广大消费者喜爱，市场需求不断增大，销售价格居高不下。莲都区黄村乡于2002年开始引入试种，种植面积不断扩大。到2005年已扩大到150多亩，其品种优势、种植效益明显。香椿从而成为该乡一个特色农产品优势品种，呈现出良好的发展前景。现将采用香椿的矮化高产栽培技术介绍如下：
1、品种选择
宜选用“红柚椿”、“红芽绿香椿”和“红香一号”等优良品种。这些品种发芽早，耐低温，芽梢和嫩叶棕红色，叶脆嫩多汁，味甘甜，香味浓。
2、整地施肥
2．1整地施肥。土壤翻耕前，亩施腐熟有机肥3000―5000公斤作基肥；翻耕后精细整地，作好l米宽畦待播。畦面略呈拱形。
2．2定植。香椿定植期在落叶后至萌芽前，秋植、春植均可，以秋植为佳。定植密度40×100厘米，亩栽1660株左右；定植苗宜深栽，使根系舒展，填土分层压实，植后浇定植水1―2次。
3、矮化整形
为了夺取高产和便于采收，苗木定植后应进行矮化整形，即在苗高15―20厘米处短截，促发下部2―3个侧枝，作为一级侧枝。在一级侧枝长30厘米以上时，再剪去顶梢，保留5．10厘米桩，促发二级侧枝。矮化处理具体方法有摘心、短截等。摘心、短截后可增加芽量，提高产量1．5―2倍。
4、田间管理
4．1水分管理。定植后浇一次透水，以后结合施肥，每15天用1％复合肥液浇一次，保持土壤见干见湿，直至成活，梅雨季节注意开沟排水，高温干旱季节适时灌水。
4．2施肥。4―5月和7月冬施一次肥，每次每亩施尿素10―15公斤，8月后再施一次氮肥，氮肥水施，并适当控制浇水量；9月份施一次磷肥，每亩用量为过磷酸钙50―60公斤，以促进植株木质化，增加抗寒力。第二年春季第一次采收前3―5天，每亩施尿素20-25公斤。6―7月经大量采收后，追肥2―3次，亩施复合肥20―25公斤。生长季节多次喷施叶面肥，落叶后结合深翻，施腐熟有机肥作基肥。
4．3中耕除草。浇水施肥后杂草容易发生，应及时中耕除草，推行化学除草与人工除草相结合的方法。
4．4土壤管理。6月下旬一7月上旬旱季来临前，可利用作物秸杆或割杂草进行土壤覆盖，落叶后结合深翻，把覆盖物与腐熟有机肥混合埋入深层土中。
4．5间作。香椿园可隔行间作矮秆作物，尤其是秋冬季，香椿落叶后，可间作白菜、菠菜或套种紫云英等绿肥，夏季进行压青，以改良土壤和促进树体生长。
5、病虫害防治
5．1农业防治。香椿抗病性较强，病虫害少，防治时应以农业防治为主。雨季注意开沟排水，旱季及时浇水抗旱，增施有机肥，增强树体生长势，提高树体抗病虫的能力。
5．2化学防治。为害香椿的病虫害主要有叶锈病、根腐病和斑衣蜡蝉。叶锈病可用0．3波美度的石硫合剂或15％粉锈宁600倍液防治；根腐病可用45％琥铜或敌磺可湿性粉剂l000倍液灌根或全株喷洒防治；斑衣蜡蝉可用40％乐果乳油1000倍液或马拉硫磷1000倍液防治。
6、采收
6．1促进提早采收的措施。2月下旬，在树体根部进行覆盖地膜，增加地温，可提早发芽5―7天。
6．2适时采收。春季香椿发芽10―15厘米时即可采收，一年可采收4―5次。
菜用香椿的矮化栽培
发布时间：2010-05-29 07:58 来源：安徽农网
摘要:选种育苗食用香椿宜选用“红油椿”、“红芽绿香椿”和“红香一号”等品种。这些品种发芽早，耐低温，芽柄和嫩叶棕红色，叶脆嫩多汁，味甘甜，
选种育苗食用香椿宜选用“红油椿”、“红芽绿香椿”和“红香一号”等品种。这些品种发芽早，耐低温，芽柄和嫩叶棕红色，叶脆嫩多汁，味甘甜，香味浓。3月份整地作畦，畦宽1.5米，将种子用30－35℃温水浸泡一昼夜后，置于25℃左右温度条件下催芽后播种，撒播，亩用种量1.5公斤左右。播后覆土，浇足水，并覆盖地膜或稻草，保湿保温。出苗后揭去覆盖物。3－4月苗2－3片叶时间苗，株间距15厘米左右，间出苗另种一畦。5－6月松土、施肥、除草，7－8月施氮肥为主，配施磷、钾肥，结合松土、除草。
及时定植香椿园宜选择土壤疏松、土层深厚、砂质、排灌方便的地块。深翻整地后，亩施腐熟有机肥5－7吨作基肥。香椿栽植期为落叶至萌芽前，秋植、春植均可。一般穴栽，定植密度40厘米×50厘米，亩栽3000株左右。定植时要深栽，根系舒展，填土压实，浇足水1－2次。
矮化整形定植的苗木若未经矮化整形，应进行平茬，即在苗干15－20厘米处剪去顶端，促发下部2－3个侧枝，作为一级侧枝。一级侧枝长到30厘米以上时，剪去顶梢，保留5－10厘米的枝桩，促发二级侧枝。
矮化处理有摘心、短截和平茬等方法。6－7月份，将一年生枝条摘心或短截，留干15－25厘米，20天左右可抽发2－5个侧枝，秋季长成10－15厘米的充实短枝，翌年可收椿头芽。对生长过旺的植株或枝条，可再摘心一次。摘心、短截后可增加芽量，提高产量1.5－2倍。
田间管理定植后浇一次透水，以后每半个月浇一次水，保持土壤见干见湿。浇水或雨后及时中耕除草，以防积水。4－5月和7月各追一次肥，每次亩施尿素10－15公斤；8月后再施一次氮肥并控制浇水；9月施一次过磷酸钙，每亩施50－60公斤，以促进植株木质化，增加抗寒力。每年2月下旬，要在成龄树根部覆盖地膜，促其早萌芽。第一次采收前3－5天，每亩施尿素20－25公斤，新梢长到30厘米时，根外追肥喷施0.2－0.3％的尿素或磷酸二氢钾溶液2－3次，交替使用。6－7月，经大量采摘后，应追肥2－3次，每亩施复合肥20－25公斤。落叶后结合深翻，施腐熟有机肥做基肥。
香椿抗病性较强，病虫害少，主要有叶锈病、根腐病和斑衣蜡蝉等，应以农业防治为主，辅以有针对性的药剂防治。
菜用香椿的矮密栽培技术
发布时间：2010-05-30 14:40 来源：安徽农网
摘要: 菜用香椿采用矮化密植栽培，不仅便于采摘和集约管理，而且可进行大棚 温室周年生产，第二年亩产量可达280公斤，第三年可达450公斤，
菜用香椿采用矮化密植栽培，不仅便于采摘和集约管理，而且可进行大棚
温室周年生产，第二年亩产量可达280公斤，第三年可达450公斤，经济效益可观。现将其技术要点介绍如下：
1．摘心。第一年，当新生副梢茎部有3对20厘米长的羽状复叶时，摘去上部嫩梢，促进叶腋间萌发二级副梢；4-7月需摘心2-3次，每次摘心后新萌发的芽留2个形成副梢。第二年，4月上中旬椿芽采摘后，亩施尿素20公斤，过磷酸钙50公斤，土杂肥2000公斤，施后将肥料翻人土层中，浇水并覆盖地膜，6月中旬揭去地膜，待新梢长出后，每枝保留2-3个新梢，其余及时抹去。以后每年都要摘心，以控制旺长和促发侧枝，最终使植株在2-3米高为宜。2．剪枝。当幼树长至40-50厘米高时留25-30厘米短截促生侧枝，选留2-3个侧枝；侧枝长30厘米时留10厘米短截，促生二级侧枝；经2-3年后，可培养成高100-150厘米，具四级侧枝的矮化多头树形，既提高产量，又便于采摘和集约管理。以后每年采收结束后适当剪短枝条，控制树高，疏去衰老枝和弱枝。几年后，树冠扩大互相遮阴，可逐年疏去部分植株，另外，在第二年的5-6月对一级副梢采取环割措施，每10厘米长割一道，共割2-3道，也能起到控高和促发侧枝的作用。3．化控。第一年，可喷植株生长抑制剂控制旺长，在8月上旬至9月上旬，隔10天喷1次300毫克／公斤的PPm抑制剂，连续喷2-3次。第二年6月上旬，亩用1克缩节胺加水75公斤，叶面喷雾控制新梢生长，10天后喷第二次，8月上旬喷第三次。4．密植。可采取六角形丛状栽植，亩栽植600丛；也可起垄进行垄行栽培，垄宽1．5米，长依地块而定，栽植3行，株距50厘米，亩栽植1万株左右。
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