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鸡蛋怎么吃最有害补品不当变毒品【4】

 李球王图书馆 2014-05-06
原标题：鸡蛋怎么吃最有害 补品不当变毒品

　　原标题：鸡蛋怎么吃最有害 补品不当变毒品

　　煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

　　一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。

  

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    来自： 李球王图书馆 > 《旅游、健康》

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