1.辨芳馥
兰香清新又幽远,有浓有淡.幽香为上品; 清香为中品; 异香和淡香为下品; 无香者劣,不入选.花香持久者又较短暂的好.
兰香神秘莫测,似有若无,能沁人肺腑,有安神静心之功.
2.察质色
江浙的春兰蕙色泽以绿色为佳,尤以嫩绿为第一,绿为第二,黄绿次之,赤绿色更次.
色质以糯者为上品,色泽昏暗而泛紫色者为下品.
兰花颜色以瓣色嫩绿,色净不带红丝为第一,绿为第二,先赤后绿那就更次一等.
花瓣:黄为贵红为稀素为珍绿为上.要求花色俏丽,光彩照人.红色的以鲜艳为上品.
传统以素色(即纯色)为上品,如素心兰具有清淡素雅的气质.如粉红色的花彩瓣素心的白玉复色花复轮花色.其中蓝色金黄色为珍稀色.
3.审素心
素心,以全花从花萼花瓣的颜色一致,无杂色,唇瓣无其他颜色的斑点条纹为上品;唇瓣两测为桃红色的,称为桃腮素,唇瓣前端有红晕的,称为艳口素,或曰打上了胎记,就比纯素低一等.
素心有绿素黄素白素及全花桃红色的红素,多为名兰.
素心兰之所以名贵
一是因素心兰更能表现兰的气品,不以无人而不芳,不以艳丽的色彩来哗众取宠.
二是物以稀为贵,在各类兰花中素心最少.故一般来说素心建兰-素心墨兰-素心蕙兰-素心寒兰
三是奇,唇瓣不受外瓣的影响,只有一种颜色.
4.观花容
上品者:主瓣中正,副瓣左右对称,平肩瓣圆,三瓣拱抱; 双棒含抱舌瓣; 花架高挺,久开形不变丑色不变凋; 花型结构严谨,各瓣比例协调,婀娜多姿.
5.看花瓣
上品者:外三瓣短圆或宽阔,瓣端完整无缺,收根紧边,质厚且糯,不飘; 鼻小舌大,舌呈圆润形; 舌上红点排列整齐,色彩鲜艳.
6.认叶色
上品者:兰叶碧绿,莹润亮洁.当叶色出现金黄或银白色的边缘线条斑纹等变异时,称为:艺兰或线艺品,其中不少上品.
7.上品者:一定肩上舌小鼻五瓣分窠中窠与外三瓣相配得宜者.
8.以一字肩为上品落肩次之大落肩为下品,飞肩为贵品.
9.排铃
蕙兰一梗多花,古代以一梗九朵称九铃,算作"正格",为上品; 七八铃为"副格",为中品; 十铃以外或不及七八铃的就算下品; 也有多至二十余铃的,那就算是劣种了.由下而上开放的好.
10.中窠
中窠为捧瓣与鼻舌的整体部位的统称.梅瓣水仙瓣的中窠,以窝光洁圆润为上品; 荷瓣蝴蝶瓣的中窠比较宽大.凡中窠必须与外三瓣形相配得宜,方显得花次优美俊俏.
11.舌
舌以短圆端正大者为上品,如尖形狭或歪生形都属劣品.舌的颜色以淡绿白色为第一,一般春兰以雪舌为贵; 蕙兰以绿舌为贵.有大如意舌刘海舌大圆舌等都算上品.小如意舌为中品; 弯舌拖舌尖舌缺舌狭舌秤钩舌等,都算是下品.
12.朱点
唇瓣上颜色鲜艳清楚明亮分布匀称,方能算为上品.如红点有杂斑,而分布又很不规则的,那就不能入选.春兰舌上的红点,有一点二点或品字形,亦有块形或元宝形; 一般人认为春兰舌上的红点,呈一点二点,或呈块状,或呈元宝状,及分布形感如品字状的,都算上等.川兰名品"西施点唇"便是以舌上的大圆点为特点而在深圳兰展上获金牌的.蕙兰舌上大都散而细点,与春兰迥然不同,颜色以暗紫为最差;如有发现匀净鲜红色彩的,那就算是绝品了.一茎多花的舌比春兰稍长大而苔色更浓艳,所以色彩交辉映,更为艳丽多姿.
13.苔
舌上附着的绒状物苔,以匀细色糯为上品,粗而色暗者为劣.以绿色和白色为上品,微黄色次之.
14.捧瓣
捧瓣分开的兰花,名为分窠,为上品,如元字宋梅等,最为名贵.其次,捧心必须要光洁柔软或向内凹进成风兜状的才算合格,民间所谓"软蚕蛾捧""观音兜"都是指捧心符合于这项标准的.所谓软蚕蛾捧,捧头端圆钝,瓣厚,有兜状,形似蚕蛹出壳之形.观音捧形似神话中观音菩萨帽沿,前端兜形.其他如捧心前后合的称为"分头合背",如程梅,也算是中品.至于上下并连的称为"连肩夹背",如硬蚕蛾捧,豆荚捧,蟹箝捧等,都算下品.
15.鼻
鼻要小且平整,花才得神,才是上品.如果是大鼻头,捧就无法合缝,俗称"开天窗",就不能算为佳种.
16.蕊形
蕊形的形式很多,一般认为梅瓣的蕊形形如莲子般的,荷瓣的如月牙般的,水仙瓣的蕊尖呈秃笔头状,白色镶边的,是上品,都比较名贵.同时蕊形向内合的要比向外散出的好.
17.花梗
花梗以细长的为上品.某些春兰的花梗有长达成10余厘米的,当然最有神采; 也有花梗极短,称为"矮脚"的品种,花虽好,看起来总不相称.蕙兰的花梗有两种形式:一种是细长的,叫做"灯心草",比较名贵,如江南新极品等.另一种是花梗短而粗糙的叫做"木梗",如程梅,花虽不差,但总降低了它的观赏价值.此外还有花梗的颜色也被作为讲评选的条件.例如"广群芳谱"载:"紫梗青花为上,青梗青花次之,紫梗紫花又次之".如川兰名品,银杆春剑素就以其梗青白色为贵,铁杆朱砂以其梗青色为贵.花杆最差者为"鸡脚""竹筷杆"(梗形有棱或方形俗称鸡脚或竹筷杆).
18.箭
好花是一枝独秀亭亭玉立,花箭应高出叶面者叫出架,花数要多而均匀疏朗,不疏不密者为佳.出架者为上品,深藏花丛中扑地者为下品.
19.叶姿
兰叶疏密有致,婀娜多姿,有柔也刚,潇洒自如者为美,为上品.欣赏兰叶的叶姿以矮短为美,为奇品,瘦高者差,为下品.20世纪70年代人们已发掘的矮种奇叶品种,其代表是矮奇艺三者俱全的珍品---达摩兰观音兰和文山佳龙等.
鉴赏兰花时,叶片短厚阔叶面平滑者为矮种常品; 若加上叶尾圆钝或能汤匙状,即起兜者为佳品; 如再加上叶面起皮有纾为上品; 再出现线艺斑纹或开放奇花为珍品.
20.叶片
叶面光滑滋润,有光泽,叶色深绿; 叶质细糯,柔中有刚者为上品.
21.植株
健壮无病害; 花葶高出叶面,叶片完整,飘逸舒展,韵味十足,给人以完整端庄秀丽之健康之健康美者,为上品.不追求病态美.
22.花形
形者,主要指花形和瓣形.对花朵形状的欣赏,传统上以"五正肩平,捧心紧抱,唇舒鼻立,瓣不后反"为上品.即开"一字肩"及唇舌阔短端正者为美,垂肩者为下品.
23.瓣形
花瓣通常是窄尖长,即所谓"竹叶瓣"为劣品.明清以来我国流行春兰,已发掘出荷瓣梅瓣水仙瓣等短宽圆兜的优美瓣形,为上品.清代至民国也开发了奇种.由花朵的副瓣部分变异蝶瓣化而构成形似蝴蝶的兰花叫蝶花,为珍品,如报岁兰的华光蝶.另外若由捧心部分变异蝶瓣化的蝶花,叫为奇蝶,亦为珍品,如报岁兰的邵氏奇蝶四季兰的复兴奇蝶.这类兰花都属名贵.还有多瓣花,多瓣与多花连体共生的多外瓣多捧心多舌多鼻鼻头裂变为小瓣或捧心蜷缩硬化似多鼻及花中花等多种形状.如昔年珍品春兰名兰绿云,蝶花多花共生奇花的春一品,以新品种瑶池一品价较高.近期又发掘了桃形,翼形,蛋形,玉簪头形,瘦细形等奇特形.此外,尚有奇形怪状的奇花,只要它具有美感,奇特,稳定者均可入选.
24.收根放角
