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烧烤味。【干煸散花菜】

 瑄瑄 2014-05-09

烧烤味。【干煸散花菜】

(2014-05-09 10:09:48)

烧烤味。【干煸散花菜】

烧烤味。【干煸散花菜】


散花菜和普通的花菜形状不同

顾名思义,它枝杆长,顶端花散

烧起来容易熟入味快

炒熟后口感还是脆的,

 

我买菜时看见两种花菜放一起

因没吃过,问卖菜的两种花菜的区别

他告诉我,散花菜是有机的

嗯?! 不管了,先买下来

 

上网搜搜看有什么新烧法。。。

 

潘潘猫的烧烤味烧法比较有特色
临出锅的时候洒一小把孜然粒

就是这一小把孜然粒

用潘潘猫的说法:

带给这锅干煸花菜西域迷情般的灵魂

让她变得更迷人、更深不可测,更耐人寻味

 

哦,好~!

我也去备好那孜然粒

等着展现那神奇的临门一脚

哈哈。。。

 

如果你想做烧烤味的干煸花菜却买不到散菜花的话

用普通的团菜花行,干煸前先用沸水焯半分钟

*******【烧烤味的干煸花菜】*******

 

主料:散花菜1斤、带皮五花肉120克
辅料:蒜3-4瓣、干辣椒2-3个、香菜一小把
调料:食用油1勺、料酒1勺、生抽1·5勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、孜然粒一小把

做法:
1、散菜花就长这样。用手掰成小朵

2、把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用
3、带皮的五花肉切成薄片

4、蒜切片,辣椒用剪刀剪成小段

烧烤味。【干煸散花菜】

 

5、在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来;肉炒干后下干辣椒段,蒜片一起翻炒

6、把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右

7、先将糖、盐、生抽、老抽依次放入翻炒均匀

8、后再倒入料酒
9、菜花入味上色后将灵魂--孜然粒加入

10、关火,放香菜拌匀。

烧烤味。【干煸散花菜】

 

大功告成~!! 盛饭,开吃。。。

好吃,这是道非非常常滴下饭菜

烧烤味。【干煸散花菜】


烧烤味。【干煸散花菜】

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